Cheesecake de limón en vasitos

Buenos días cocinillas!

Por aquí ya hemos vuelto de nuestras vacaciones en este verano atípico y ya volvemos a la carga.

La verdad no me apetecía mucho la vuelta al trabajo y a las obligaciones.  Como a todos verdad?

Así que para alegrarnos un poquito, volvemos con un postre super sencillito, pero que está riquísimo y que es ideal para estos calores que todavía tenemos.

Se trata de una especie de cheesecake muy fresquita con limón pero presentada en vasitos, que siempre parece que queda más cuqui, y así cada uno tenemos la nuestra.

Al rico postrecito veraniego!!

Ingredientes:

(para 6 vasitos)

- 100 g. galletas maria + mantequilla derretida

- el zumo de un limón más

- 1 cucharada sopera gelatina neutra en polvo

- 300 ml. nata líquida 

- 100 gr. azúcar glass

- 350 gr. queso crema tipo philadelphia

- lemon curd

- unas frambuesas y limón para decorar (opcional)

Preparación:

Primero prepararemos un lemon curd que será la base de nuestra receta.  Reservamos.

Trituramos las galletas con la mantequilla derretida y la colocamos en la base de los tarritos o vasitos bien aplastadita y reservamos.

Para preparar la "cheesecake".  Exprimimos un limón colándolo para que no se nos cuelen pepitas.

Añadimos en el zumo la gelatina para que vaya cuajando.

Montamos la nata con una parte del azúcar glass hasta que forme picos.  Reservamos en la nevera.

En un bol y con ayuda de varillas mezclamos el queso crema con el lemon curd que teníamos reservado y el resto del azúcar glass.  Mezclamos hasta que esté completamente integrados todos los ingredientes.

Le damos al zumo de limón con la gelatina un toquecito de microondas para que se acabe de disolver y deshacer bien la gelatina.  Mezclamos bien y dejamos que se enfríe un poco.  Vamos mezclando poco a poco con cuidado en la mezcla de queso crema y lemon curd hasta que se vaya integrando completamente.

Finalmente añadimos la nata montada que teníamos reservada poco a poco y con movimientos envolventes.

Finalmente añadimos la mousse de "cheesecake" de limón en los vasitos.  Podéis ayudaros de una manga pastelera para no manchar los vasitos.

Reservar en nevera hasta la hora de servir.  Decorar con unas frambuesas y unas rodajas de limón, o incluso con un poco de nata montada.  Delicioso!!

Fuente: Maria Lunarillos

Batido de plátano, aguacate y cacao

Estos días en casa, no se vosotros, pero nos está dando por desayunar, volver a desayunar, comer, merendar, remerendar... jejejej

Así que por lo menos vamos a intentar que estas meriendas, remeriendas, redesayunos... sean un poquito sanos.
Nos estamos aficionando a los batidos, así por lo menos comemos fruta, disfrutamos y no picamos otras cosas más "peligrosas".  En el de hoy le añadimos aguacate, que nos ayudará en estos días con su gran cantidad de vitaminas y proteínas y sus múltiples beneficios.

Ingredientes:
(para 2 batidos grandes)

- 2 plátanos maduros
- 1 aguacate
- 2 cucharadas cacao puro
- 500 ml. de leche desnatada
- edulcorante al gusto (opcional) o un par de dátiles

Preparación:
Añadimos en el vaso de la batidora los plátanos a trozos, el aguacate también a trozos y un par de cucharadas de cacao en polvo y el edulcorate o los dátiles.  Trituramos hasta hacer una masa.

Añadimos la leche bien fria y volvemos a triturar completamente.

Listo!!  Una merienda llena de energía!

Tartaleta de crema y fresas

Buenas cocinillas!!

Por fin, después de unos días de descanso del blog regresamos!!
Pero no os creáis que han sido días de vacaciones eh!! jejejeje Estos primeros días de septiembre, regreso al trabajo, cumpleaños de Noa... han sido de caos y no nos hemos podido pasar por aquí, pero hoy al fin si!! Y volvemos con un postre que yo hice para el cumpleaños de mi yaya pero que nos viene de lujo ya que mañaña es festivo por aquí y de paso "celebramos" la vuelta al cole!! jejeje

Ingredientes:
- 1 plancha de masa brisa
- unas 24 fresas
- mermelada de albaricoque
- una hoja de gelatina

Para la crema pastelera:
- 500 ml. de leche
- 3 huevos
- 40 gr. de maizena
- 130 gr. de azúcar
- unas gotas de esencia de vainilla

Preparación tradicional:

Empezaremos por la crema pastelera para que esté ya templada a la hora de preparar la tarta.
Ponemos 3/4 partes de la leche, el azúcar y unas gotas de esencia de vainilla a cocer en un cazo.  Mientras esperamos a que hierva, en un bol con el 1/4 de leche restante disolvemos la maizena.  Batimos los huevos y los añadimos a la leche con la maizena.  Batimos todo bien para que no queden grumos.
Cuando la mezcla del cazo hierva, retiramos del fuego, y añadimos la mezcla de los huevos. Removemos y volvemos a poner al fuego donde iremos removiendo con las varillas constantemente hasta que espese. Retiramos del fuego, dejamos enfriar tapada con papel film.

Engrasamos un molde alargado desmontable y extendemos la masa brisa o masa quebrada.  Recortamos los sobrantes para que nos quede del mismo tamaño que el molde.

Le ponemos algo de peso (si tenéis una cadena de pesos o yo le pongo garbanzos secos) y llevamos al horno precanlentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar para rellenar.

Una vez fría rellenamos con la crema pastelera también fría hasta el borde.

Lavamos y quitamos el rabito a las fresas.  Yo las he colocado boca abajo para que queden bonitas a lo largo de toda la tarta.

Calentamos en un cazo una cucharada de mermelada de albaricoque y disolvemos una hoja de gelatina que previamente habremos dejado remojando en agua.

Pincelamos las fresas con la mermelada para darle un acabado glaseado.

Dejamos enfriar antes de servir ya que está más rica fresquita.

Preparación Thermomix de la crema:

Para la crema pastelera añadimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.

Feliz vuelta al cole!!

Brazo de gitano de fresas con nata

Este fin de semana es el cumpleaños de Fran y habrá que ir pensando en que postre preparamos para celebrarlo verdad?

Este brazo de gitano, ahora que estamos en plena temporada de fresas es una delicia, no da demasiado trabajo ya que se prepara muy rapidito (al ser la plancha finita necesitamos poco rato de horno) y sobretodo, está riquísimo!!

Además no me digáis que no es una monería...

Ingredientes:
- 3 huevos
- 75 gr. de harina
- 60 gr. de azúcar
- 8 fresones
- una cucharada de levadura

Para el relleno:
- 200 ml. de nata para montar
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 8-10 fresones

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.  Añadimos la harina y la levadura tamizadas.

Limpiamos los fresones y los trituramos hasta hacer un puré y los añadimos a la mezcla volviendo a remover bien para que se integren bien en la masa. 

En una bandeja colocamos papel de horno y vertemos la mezcla.  Llevamos al horno precalentado a 180º unos 10 minutitos.

Cuando esté lista, y mientras esté aún caliente, con ayuda del papel de hornear la enrollamos sobre si misma formando un rollito.  La dejamos enfriar así, enrollada.

Cuando ya esté fría, vamos con el relleno.  Montamos la nata con una cucharada de azúcar.  Limpiamos y cortamos los fresones en trocitos pequeños y los mezclamos en la nata.

Desenrollamos el bizcocho, untamos la nata con fresas por encima y volvemos a enrollar.  Dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Riquísimo!! Feliz fin de semana!

Natillas proteicas de cacao y plátano

Hoy os traigo un postre que os va a encantar!
Son las archiconocidas natillas de clara de huevo que tanto éxito están teniendo en Instagram! Y es que están buenísimas, se preparan super rápido, y encima nos permite un postre si remordimientos y llenas de proteínas! ¿Qué más se puede pedir?

La clara de huevo nos hará de espesante y no nos hará falta añadirle ni gelatinas, ni cuajadas ni nada por lo que lo preparamos en un plis plas!

- Ingredientes:
(para 3-4 natillas)

- 180 ml. de claras de huevo
- 150 ml. de leche desnatada (o la leche vegetal que uséis)
- 1 plátano maduro
- una cucharada de cacao puro
- 10 gr. de proteína de chocolate (si no queréis añadirle proteína le añadís una cucharada más de cacao)
- edulcorante al gusto
- frambuesas (opcional)

Preparación:

Vertemos las claras de huevo en un recipiente apto para el microondas (un vaso por ejemplo) y las cocináis unos 4 minutos hasta que cuajen.

Llevamos al vaso de la batidora la clara de huevo ya cuajada, la leche, el plátano, el cacao y la proteína, (o si le ponéis sólo cacao) y el edulcorante al gusto.  Trituramos bien hasta que se forme una masa homogénea y que no queden grumos del plátano ni de la clara cuajada.

Vertemos en los vasitos y lo llevamos un par de horas a la nevera.

A la hora de servir, añadirle unas frambuesas (opcional).

Ensalada de quinoa con pollo

Hola cocinillas!!

Pues así como quien no quiere la cosa ya estamos en veranito!!!
En casa cuando llega el verano, lo que más nos apetece son comidas fresquitas, ensaladitas, gazpacho, cremas frías.... a vosotros os pasa igual?  Y es que con estos calores no apetece ni cocinar demasiado ni tampoco comer platos muy calentitos que mejor los dejamos para el frio verdad?

Hoy os traigo una sencilla receta de ensalada que a pesar de su sencillez es una delicia!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 100 gr. de quinoa
- 2 huevos
- 1 pechuga de pollo
- 1 manzana verde
- 1 ramillete de tomates cherry
- 75 gr. de rucula
- 75 gr. de canonigos
- una cucharada de miel
- una cucharada de mostaza
- una cucharada de mezcla de semillas
- aceite de oliva
- sal
- hierbas provenzales

Preparación tradicional:

Vamos a dejar los ingredientes que necesitan cocción preparados con antelación para dejar enfriar y luego montar la ensalada.

Lavamos la quinoa con agua fría y cocinamos en un cazo con agua y una pizca de sal durante unos 10 minutos.

Cocemos también los huevos para hacerlos duros.

Cuando la quinoa y los huevos estén cocidos dejamos reposar y enfriar.

Salpimentamos la pechuga y le añadimos una pizca de hierbas provenzales al gusto.  Llevamos a una fuente para el horno.  En la misma fuente ponemos el ramillete de tomates cherry y añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima y hierbas también si queréis.  Llevamos al horno precalentado a 180º.

Los tomatitos estarán en unos 8 minutitos más o menos.  La pechuga la dejamos unos 20 minutos.

Cuando esté cocinada dejamos templar y cortamos en rodajas.

Lavamos y cortamos la manzana en rodajas quitándole el corazón y las semillas.

A la hora de comer preparamos la ensalada.   En primer lugar preparamos la vinagreta mezclando una cucharada de mostaza, una cucharada de miel, una cucharadas semillas, una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

Lavamos los canónigos y las rúcula, los mezclamos y servimos en un bol.  Encima colocamos las rodajas de pollo asado, el huevo duro partido por la mitad, los tomatitos cherry asados y las rodajas de manzana verde.  Rociamos con un buen chorro de vinagreta de miel y mostaza.

Y a disfrutarla!!

Preparación Cookeo:

Vamos a dejar los ingredientes que necesitan cocción preparados con antelación para dejar enfriar y luego montar la ensalada.

Lavamos la quinoa con agua fría.  Añadimos la quinoa y los huevos en la cubeta con agua que los cubra.  Programamos cocción rápida 5 minutos.

Cuando la quinoa y los huevos estén cocidos dejamos reposar y enfriar.

Salpimentamos la pechuga y le añadimos una pizca de hierbas provenzales al gusto.  Llevamos a una fuente para el horno.  En la misma fuente ponemos el ramillete de tomates cherry y añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima y hierbas también si queréis.  Llevamos al horno precalentado a 180º.

Los tomatitos estarán en unos 8 minutitos más o menos.  La pechuga la dejamos unos 20 minutos.

Cuando esté cocinada dejamos templar y cortamos en rodajas.

Lavamos y cortamos la manzana en rodajas quitándole el corazón y las semillas.

A la hora de comer preparamos la ensalada.   En primer lugar preparamos la vinagreta mezclando una cucharada de mostaza, una cucharada de miel, una cucharadas semillas, una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

Lavamos los canónigos y las rúcula, los mezclamos y servimos en un bol.  Encima colocamos las rodajas de pollo asado, el huevo duro partido por la mitad, los tomatitos cherry asados y las rodajas de manzana verde.  Rociamos con un buen chorro de vinagreta de miel y mostaza.

Y a disfrutarla!!

Tartar de salmón con manzana verde y aguacate

Buenas cocinillas!!
Hoy os traigo un plato de esos que quitan el sentido! Mira que puede llegar a gustarme un tartar de salmón.... es de esos platos que cuando están en la carta, Fran tiene clarísimo que yo lo voy a pedir! jejeje

Además, os voy a hablar de Oleumbox.  Se trata de una tienda gourmet online desde la que podéis adquirir los mejores aceites de oliva virgen extra donde podéis adquirir packs totalmente personalizables en formato suscripción o sin suscripción con los mejores aceites y dejaros sorprender por las magnificas selecciones de los mejores catadores.  Ideal para regalar o para disfrutar!

En este caso, para nuestro tartar hemos utilizado un cornicabra Deortegas de la cosecha de 2017 que marinaba estupendamente con el aguacate y el salmón.
Su sabor afrutado y ligeramente picantito le da el puntito necesario para hacer de este tartar un plato de 10!

Ingredientes:
(para 2 personas)
- 300 gr. de salmón fresco
- zumo de medio limón
- media manzana verde
- 1 aguacate
- 1 manojo de eneldo fresco
- 2-3 pepinillos
- aceite de oliva cornicabra Deortegas
- pimienta negra recién molida
- sal
- tostaditas

Preparación:

Debemos congelar el salmón previamente durante 48 horas.

La noche anterior dejamos descongelar en la nevera.

El salmón debe estar completamente limpio de espinas y piel.

Picamos el filete de salmón en cuadraditos pequeños.

Pelamos y picamos también en cuadritos media manzana verde.

En un bol añadimos el salmón a taquitos pequeños, la manzana verde también a taquitos.  Picamos 2 o 3 pepinillos y los añadimos.  Finalmente añadimos el zumo de limón, el aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta negra recién molida y el eneldo fresco picadito.  Mezclamos todo bien para que se integren todos los sabores.

Vamos ya directamente con el emplatado.
Pelamos y cortamos en cuadraditos también un aguacate.
Lo colocamos en la base de nuestro molde.  Hacemos una segunda capa con la mezcla de salmón y manzana.

Regamos un poquito por encima con nuestro aceite cornicabra Deortegas.

Servimos acompañado de tostaditas.

Irresistible!!

Mermelada de fresa y frambuesa sin azúcar

Me encanta desayunar con mermelada.  Y a vosotros?

Pero os habéis fijado que la mayoría de las mermeladas que podemos encontrar en el mercado llevan unas cantidades de azúcar exageradas y una porción de fruta casi casi mínima?

Ahora que estamos en plena temporada de fresas es muy fácil preparar una rica mermelada casera.  100% fruta y sin azúcar para poder disfrutarla sin remordimientos.

Ingredientes:
(para un tarro de unos 250-300 ml.)

- 300 gr. de fresas
- 200 gr. de frambuesas
- el zumo de medio limón
- 2 cucharaditas de sucralosa
- 2 hojas de gelatina

Preparación tradicional:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar 5 minutos antes.

Lavamos, retiramos el tallo y cortamos las fresas en trozos.

Las echamos en un cazo o una olla, añadimos las frambuesas limpias, añadimos la sucralosa, el zumo de medio limón y las hojas de gelatina previamente  hidratadas escurridas.

Cocinamos a fuego medio durante unos 30 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutitos.

Rellenamos el tarro y dejamos enfriar sin tapar hasta que esté completamente frío.

Preparación Cookeo:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar 5 minutos antes.

Lavamos, retiramos el tallo y cortamos las fresas en trozos.

Las echamos en la cubeta, añadimos las frambuesas limpias, añadimos la sucralosa, el zumo de medio limón y las hojas de gelatina previamente  hidratadas escurridas.

Programamos función rápida con tapa cerrada durante 5 minutos.

Dejamos reposar 5 minutitos.

Rellenamos el tarro y dejamos enfriar sin tapar hasta que esté completamente frío.

Preparación con Thermomix:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar 5 minutos antes.

Lavamos, retiramos el tallo y cortamos las fresas en trozos.

Las echamos en el vaso, añadimos las frambuesas limpias, añadimos la sucralosa, el zumo de medio limón y las hojas de gelatina previamente  hidratadas escurridas.  Trituramos todo 5 segundos a velocidad 5.

Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Finalizado el tiempo dejamos reposar 5 minutos.

Rellenamos el tarro y dejamos enfriar sin tapar hasta que esté completamente frío.



Y ya tenemos nuestra mermelada de fresa y frambuesa light!!

Tarta de nata y fresa

Para hoy, día de Sant Jordi, os traigo una flor como manda la tradición.

Seguimos aprovechando la temporada de fresas (como me gustan!!) y preparando con ellas deliciosos postres.  En esta ocasión de nuevo con la combinación por excelencia: fresas + nata.

La receta tiene garantía de éxito ya que es de Kanela&limón.

Toques muy suaves y delicados para una tarta que además si elegís un molde bonito, queda ideal!

Ingredientes:

Para la capa de fresa:
- 175 gr. de fresas
- 250 ml. de nata para montar
- 250 ml. de leche
- 60 gr. de azúcar
- dos sobres de cuajada

Para la capa de nata:
- 100 gr. de queso crema
 250 ml. de nata para montar
- 250 ml. de leche
- 60 gr. de azúcar
- 1 sobre de cuajada

Preparación:

Yo he puesto la capa de fresa encima y la nata abajo pero podéis prepararlo como más os guste.

Si lo preparáis como yo, la capa de fresa será la primera en preparar.

Limpiamos y quitamos el tallo a las fresas.  Las trituramos hasta que queda un puré.
En un cazo colocamos la nata, la leche, el azúcar y los dos sobres de cuajada y llevamos al fuego.  Añadimos las fresas trituradas.  Cocinamos sin parar de remover hasta que comience a hervir.  Retiramos del fuego y con cuidado vertemos en el molde que vayamos a utilizar.   Dejamos que enfríe un poco a temperatura ambiente y luego llevamos a la nevera mientras preparamos la segunda capa.

La capa de nata la preparamos exactamente igual sin las fresas.  Llevamos a un cazo el queso crema, la nata, la leche, el azúcar y un sobre de cuajada y cocinamos hasta que empiece a hervir sin parar de remover para que no queden grumos.

Antes de echar sobre la capa de fresa, con un tenedor hacemos unos pequeños surcos en la superficie para que la segunda capa de adhiera bien y una vez fría no resbale.

Dejamos que se temple ligeramente antes de añadirlo al molde.  Con cuidado, echamos la capa de nata sobre la capa de fresas.

Llevamos a la nevera para que enfríe unas 3-4 horas aunque mejor de un día para otro.

Y listo!! Una tarta riquísima!!

Eton mess

Ahora que estamos en plena temporada de fresas, en que casa no se comen fresas con nata?? Y es que algo taaaaan simple está taaaan rico... y en un plis plas tenemos un postre top!

Hoy os traigo la versión inglesa y un pelín mas "delicatessen" de las fresas con nata.  Tampoco tiene gran misterio y queda super delicioso!!

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 300 gr. de fresas
- zumo de un limón
- 250 ml. de nata para montar + azucar para montar
- azucar glass
- 12 merenguitos
- sirope de fresa

Preparacion:

Para los merengues los podeis comprar hechos en cualquier tienda de chuches o prepararlos en casa siguiente esta receta AQUI

Lavamos, y cortamos en trocitos las fresas.  Las colocamos en un cuenco junto con el zumo de limón y espolvoreamos por encima azucar glass.  Removemos para que se impregnen bien de azucar y limon y tapamos con papel film.  Dejamos reposar y macerar media horita en la nevera.

A la hora de servir montamos la nata junto con una cucharada de azucar (opcional).  La nata ha de estar fria para que quede bien firme.

Reservamos cuatro merenguitos para decorar y el resto los machacamos dejando trozos de difernetes tamaños.

A la hora de servir vamos haciendo capas de nata montada, fresas maceradas junto con el juguito que quede y merenguitos machacados.  La ultima capa será de fresas y decoraremos con merengue machacado, un merenguito entero y un chorrito de sirope de fresa.

Y listo!! Super postre!!

Tortitas de fresa con semillas de lino y chia sin gluten

Hola cocinillas!! Hoy quiero hablaros de nuevo de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!

Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.

Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias acompañados siempre de una completísima hoja de alérgenos para que no tengamos ninguna duda.  Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.

Para que podáis probarla, por ser lector de este blog, podéis solicitar vuestra primera caja al precio de 9,90.-€ (envío incluido) con el código QBPPC (promoción válida para nuevos suscriptores). Aprovechad!!

Como siempre la cajita de este mes, es inmejorable!! Este mes la caja ha sido de productos sin gluten y sin lactosa.

Aquí os dejo el estupendo surtido:

- Cocktail de picatostes Esgir.  Deliciosos en las cremas de verduras o en ensaladas.
- Caldo de verduras Costa Eco elaborado con ingredientes de cultivo ecológico.  Riquísimo!
- Semillas de lino y china Diet Radisson molidas.  Con alto contenido en Omega 3 y al estar molidas super fáciles de comer con yogur, en la leche...
- Bebida de café y soja sabor capuccino Vivesoy go.  Con un práctico formato para llevar.
- Delicioso cocktail de frutos secos Medina.  Es empezar y no parar!
- Bebida de mango Tampico.  Sin azucares añadidos.  A los niños les encanta!
- Piruletas Yumearth de diferentes sabores.  Son veganas, sin gluten, ni lácteos, nueces, soja o huevo.  Con un sabor 100% a fruta!
- Bebida vitaminada de Vitamin well elaboradas con frutas y extractos de plantas.  Una alternativa saludable!
- Una botella de agua Aquadeus que ademas colabora con la investigación de enfermedades raras.
- Un paquete de palomitas Popitas zero.  Para picotear sin remordimientos!
- Natillas de chocolate Diabalance con bajo indice glucémico pero con todo el sabor.
- Tallarines de konjac de Thekonjacshop.  La pasta que nos ayuda a adelgazar!

Ingredientes
(para unas 8 tortitas)
- 100 gr. de harina de arroz
- 75 ml. de leche
- 1 huevo
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de café de levadura sin gluten
- 5 fresas
- edulcorante o stevia al gusto
- semillas de lino y chia Diet Radisson


- Para la crema:
- 75 gr. de queso crema light
- 50 gr. de queso fresco batido
- una pizca de esencia de vainilla en pasta
- fresas frescas

Preparación:

En primer lugar mezclaremos la crema y la dejaremos preparada en la nevera.
Simplemente batimos con varillas la crema de queso con una pizca de esencia de vainilla en pasta hasta que quede cremoso.  Añadimos el queso fresco batido y volvemos a mezclar bien.  Reservamos en la nevera.

Mezclamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes.  Añadimos las fresas limpias a trozos.
Trituramos con la batidora bien para que no queden grumos y se integren todos los ingredientes.  Añadimos las semillas de lino y chia y volvemos a mezclar.

En una sartén la calentamos sin necesidad de aceite (si no tenéis una sartén que no se pegue añadís un pelín de aceite y con papel de cocina extendéis por toda la base) y echamos un poco ayudándonos de un cucharón e intentamos darle forma redondeada volteando la sartén.  Dejamos que se doren por un lado, damos la vuelta para dorar el otro lado y listo!!

A la hora de servir añadimos la crema de y queso que habíamos reservado y fresas frescas cortaditas.

Para acompañar un capuccino Vivesoy go y desayunamos de lujo!!

Tarta de frutos rojos fit

Buenas noches cocinillas!!

Hoy os traigo una propuesta para el postre de fin de año pero fit!! Que también podemos tener una cena deliciosa coronada por un gran postre cuidándonos.  La receta que os traigo hoy es de Fitlicioso aunque ellos la preparan en formato tartaletas yo he preferido darle forma de tarta pero en ambos casos queda genial y deliciosa!!  Muy similar a una masa sablée con un cremoso relleno y con fruta fresca tenéis el toque final!

Ingredientes:
- 150 gr. de harina de avena (yo le puse sabor donuts)
- 5 claras de huevo
- 150 ml. de zumo de frutos rojos sin azúcares añadidos + 25 ml. para disolver la gelatina
- 50 gr. de queso crema light
- 50 gr. de proteína sabor fresa
- 3 hojas de gelatina
- un puñado de frambuesas
- sirope de fresa 0% (yo uso el de Servivita)
- 1 onza de chocolate negro sin azucar

Preparacion:

Primero prepararemos la base.  Batimos y mezclamos en un bol la harina de avena con las claras de huevo hasta que nos quede una masa homogénea.

Extendemos bien la masa en nuestro molde, tanto en la base como en los laterales dejándola bien compacta.

Horneamos  a 180º en el horno precalentado durante 10 minutos aproximadamente.

Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de rellenar.

Vamos con el relleno.  En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Con ayuda de la batidora mezclamos bien el zumo con el queso crema y la proteína de fresa.  Batimos que no queden grumos del queso.
Calentamos los 25 ml. de zumo unos segundos en el microondas y le añadimos las hojas de gelatina bien escurridas.  Removemos bien hasta que se disuelvan completamente.

Lo añadimos a la preparación del relleno y mezclamos bien para que se integre.

Rellenamos nuestra tarta o tartaletas con la mezcla.

Llevamos a la nevera para que cuaje unas 4 horas o mejor de un día para otro.

A la hora de servir decoramos con unas frambuesas frescas, sirope de fresa 0% y rallamos por toda la superficie una onza de chocolate negro sin azúcar.

Ya veréis que rico!!

Batido de moras y queso fresco

Hoy es el cumpleaños de Noa!!!

Mi princesita hoy cumple dos añitos! Dos añitos ya!! Como pasa el tiempo!!

Este fin de semana vamos a estar atareados... el domingo lo celebramos por todo lo alto, como requiere el acontecimiento jejeje así que mañana me toca tarde repostera porque Noa lo tiene claro, quiere tarta!!

Os prometo la semana que viene enseñar el resultado!

De momento vamos a coger fuerzas con una merienda rica rica a base de frutas, y es que las moras ahora están en plena temporada, así que a aprovechar!

Y no me diréis que no tiene un color precioso!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 150 gr. de moras congeladas
- 150 gr. de queso fresco batido
- 150 ml. de leche
- 2 cucharas de avena
- 2 cucharadas de azúcar o edulcorante
- unas moras para decorar, semillas de chia y menta (opcional)

Preparación:

En primer lugar añadimos en el vaso de la licuadora, Thermomix o vaso de batidora añadimos el queso fresco batido, la leche y el azúcar.  Trituramos bien.

Añadimos las moras y la avena y volvemos a triturar bien para que no queden grumos.

Servir fresquito y opcionalmente si queréis para decorar añadimos unas moras congeladas, unas semillas de chia y unas hojitas de menta.

Beber muy fresquito para merendar!

Bavarois de frutos rojos con glaseado de espejo

Si, cocinillas, hoy vuelvo con otra bavarois, pero es que tengo muchas razones para ello!! jejejeje
En primer lugar, porque empieza a apretar el calorcito y apetecen postres fresquitos verdad?
Además este fin de semana ha sido el cumple de mi tata y se merecía un super postre y en tercer lugar:  tachaaaan, redoble de tambores!! Os presento el nuevo molde de Silikomart Bacio!!!  ¿Qué no me diréis que no es una cucada?? Porque que mejor que un beso para demostrar todo nuestro cariño a nuestros seres queridos? ¿Y si es un beso dulce? Pues todavía mejor!!

El molde, como todos los de Silikomart es precioso, el resultado al desmoldar es impecable, y sirve tanto para preparar bavarois como esta, mousse y otras preparaciones fresquitas como para hornear. Perfecto!!

Además, utilizando la Wonder glaze con el colorante en gel  el resultado es de profesional!! 

Ingredientes:
- 200 gr. de frutos rojos congelados (frambuesas, fresas y moras)
- 9 láminas de gelatina
- 250 gr. de queso cremoso
- 1 yogur natural
- 300 ml. de nata para montar
- 50 gr. de azúcar
- 125 ml. de leche
- wonder glaze
- colorante en gel rojo
- molde Bacio

Preparación:

Con la batidora trituramos los frutos rojos hasta hacer un puré fino.  Si queréis pasar por un colador chino para retirar las pepitas.

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua.

En un cazo ponemos a hervir la leche junto con la nata.  Añadimos el azúcar y removemos para que se deshaga.  Añadimos el yogur y el queso cremoso y removemos.

Llevamos a ebullición.  Añadimos las láminas de gelatina bien escurridas y removemos bien hasta que veamos que se ha disuelto completamente.  Finalmente añadimos el puré de frutos rojos y mezclamos.

Retiramos del fuego, pasamos a nuestro molde Bacio y dejamos reposar y templar antes de llevarlo a la nevera unas 4 horas aproximadamente.

Pasado el rato, desmoldamos y vamos con el glaseado.   Calentamos unos segundos la glasa en el microondas o al baño maría.  Teñimos la glasa con el colorante en gel.
Colocamos la bavarois sobre un portatartas, vaso, rejilla o recipiente un poquito alto y que sea de un diámetro inferior a la bavarois para que al glasear pueda escurrir bien por los bordes.  Colocamos sobre una bandeja donde podamos recoger el sobrante de la glasa sin manchar.  "Salseamos sobre la bavarois la glasa y con ayuda de una espátula vamos empujando hacia los bordes retirando los excesos que puedan quedar en los bordes.  Trasladamos a la bandeja donde vayamos a servir y dejamos reposar.

Servir fresquito!

Mini bavarois de plátano y soja con sirope de caramelo sin gluten

Hola cocinillas!! Hoy quiero hablaros de nuevo de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!

Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.

Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias acompañados siempre de una completísima hoja de alérgenos para que no tengamos ninguna duda.  Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.

Para que podáis probarla, por ser lector de este blog, podéis solicitar vuestra primera caja al precio de 9,90.-€ (envío incluido) con el código QBPPC (promoción válida para nuevos suscriptores). Aprovechad!!

Como siempre la cajita de este mes, es inmejorable!! Este mes la caja ha sido de productos sin gluten.

Aquí os dejo el estupendo surtido:

- Deliciosos pastelitos de limón 100% vegetales de Muuglu
- Totopos o nachos sin gluten, 100% de maíz de Mexifoods, auténticos mexicanos, ideales para dipear.
- Gazpacho de cereza, super refrescante para los calorcitos de Collados gourmet.
- Harina de maíz 100% sin aditivos ni conservantes P.A.N., e incluye un estupendo recetario para que podamos elaborar estupendas recetas!
- Una salsa Barcelona con la que ya tengo en mente varias recetillas que nos evoquen a la huerta mediterránea de Feliubadaló.
- Una lata de bebida relajante, super natural y que nos ayuda a reducir el estrés de Tranquini.
- Unas tortitas de arroz con sabor a yogur y naranja que en casa nos encantan para picotear entre horas de una manera sana y deliciosa de Diet Radisson.
- Una salsa de yogur ideal para condimentar nuestras ensaladas ahora que llega el veranito de Musa.
- Una sorpresita que nos ha trasladado a la infancia y que me ha hecho mucha ilusión: Peta zetas!!
- Y los dos productos con los que hemos elaborado la receta de hoy: bebida de soja de Frías y un sirope de caramelo con 0% de grasas, 0% de azúcares y 0% de calorías, vamos una maravilla de Natural Zero.

Vamos allá con la receta!

Ingredientes:

- 1 plátano
- 6 hojas de gelatina
- 150 gr. de queso cremoso
- 200 ml. de nata para montar
- 1 cucharada de azúcar
- 125 ml. de bebida de soja Frias
- sirope de caramelo Natural Zero.

Preparación:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua.

Con la batidora trituramos el plátano hasta hacer un puré fino.

En un cazo ponemos a hervir la bebida de soja junto con la nata.  Añadimos el azúcar y removemos para que se deshaga.  Añadimos el queso cremoso y removemos.

Llevamos a ebullición.  Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos bien hasta que veamos que se han disuelto completamente.  Finalmente añadimos el puré de plátano y mezclamos.

Retiramos del fuego, pasamos a un molde o varios individuales como he hecho yo y dejamos reposar y templar antes de llevarlo a la nevera unas 4 horas aproximadamente.

En el momento de servir salseamos bien de sirope de caramelo Natural Zero.  Sin remordimientos, que no engorda!! jejejeje

Red Velvet pancakes con crema de queso y nata y fresas frescas

Mañana ya es San Valentín!!!! Si, se que llego un poquito justita con la receta, pero es taaaaaan fácil que no tenéis excusa! Mañana os levantáis 15 minutitos antes y podéis deleitar a vuestro amado/a con un desayuno de lujo!  Bueno, y ya de paso vosotros también no?

Si es que donde esté un red velvet en San Valentín....


Ingredientes
(para unas 8 tortitas)
- 100 gr. de harina
- 125 ml. de leche
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de café de levadura
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- esencia de vainilla
- el zumo de medio limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- colorante rojo en pasta

- Para la crema de queso y nata
- 100 ml. de nata para montar
- 100 gr. de queso crema
- una cucharada sopera de azúcar
- fresas frescas

Preparación:

En primer lugar mezclaremos la crema y la dejaremos preparada en la nevera.
Simplemente montamos la nata con una cucharada sopera de azúcar y cuando ya esté firme añadimos el queso crema y volvemos a mezclar/montar hasta que quede una crema de consistencia como de buttercream (esta crema también es ideal para decorar cupcakes).  Reservamos en la nevera.

Vamos primero a mezclar la leche con el zumo de limón para que se corte.  Dejamos reposar mientras vamos iniciando la receta.

Mezclamos en un bol los ingredientes secos, es decir, la harina, con el azúcar, la levadura y el cacao en polvo.

En otro bol mezclamos la clara de huevo a punto de nieve.

Y por otro lado mezclamos y batimos bien la yema del huevo con la leche y el aceite de oliva.

Juntamos en primer lugar los ingredientes secos con la mezcla de la yema y leche y finalmente con cuidado y con movimientos envolventes vamos añadiendo la clara montada  Añadimos esencia de vainilla y el colorante rojo en pasta.  Mezclamos bien para que se integre.

En una sartén la calentamos sin necesidad de aceite y echamos un poco ayudándonos de un cucharón e intentamos darle forma redondeada volteando la sartén.  Dejamos que se doren por un lado, damos la vuelta para dorar el otro lado y listo!!

A la hora de servir añadimos la crema de nata y queso que habíamos reservado y fresas frescas cortaditas.

Y a desayunar con mucho amor!!!

Coc de Fraga

Hola cocinillas!! Disculpad tantos días de ausencia pero es que en casa nos habían invadido de nuevo los virus otoñales y hemos estado todos pachuchillos!!!! :(

Para compensar por tantos días os traigo una receta muy especial!!

El Coc de Fraga!! Como ya sabéis aunque yo vivo en Lleida yo soy fragatina y esta es nuestra receta más top!!

En 5 añazos que tiene el blog no me había atrevido todavía a prepararlo y enseñároslo y sin embargo, este otoño aprovechando los membrillos de temporada me he lanzado y ha sido un exitazo! Vamos que ya he preparado unos cuantos! Que me ha faltado surtir de Coc de Fraga a toda la comunidad de vecinos!!

Vamos con la recetilla que es muy muy fácil!

Ingredientes:
(para una cocas pequeña)

Para la masa:
- 200 gr. de harina
- 90 gr. de agua
- 35 gr. de aceite de oliva
- 15 gr. de levadura fresca
- una pizca de sal

Además:
- 1 membrillo
- 50 gr. de nueces peladas
- 75 gr. azúcar
- 50 ml. aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina

Preparación tradicional de la masa:

En primer lugar diluimos la levadura en un vaso de agua.
En un bol echamos la harina, hacemos un volvan en el centro y le añadimos el agua, el aceite de oliva y una pizca de sal.  Amasamos bien hasta que ya no se pegue y adquiera consistencia.  Formamos una bola y dejamos reposar tapado con papel film o un trapo hasta que doble su volumen.

Preparación Thermomix de la masa:

En primer lugar añadimos el agua y la levadura.  Mezclamos 6 segundos a velocidad 6.
Añadimos la harina, el aceite de oliva y una pizca de sal y mezclamos 6 segundos a velocidad 6.
Amasar 1 minuto velocidad espiga.

 Formamos una bola y dejamos reposar tapado con papel film o un trapo hasta que doble su volumen.

Cuando la masa haya reposado estiramos bien finita.

Pelamos y cortamos el membrillo en láminas como haríamos con la manzana de una tarta de manzana.  Reservamos.  Picamos las nueces en Thermomix o machacándolas para que queden en trocitos chiquititos.  Reservamos también.

Pincelamos generosamente la superficie de la masa con aceite de oliva.

Colocamos las láminas de membrillo cubriendo toda la superficie.

Esparcimos encima del membrillo los trocitos de nueces.

Espolvoreamos con la mitad del azúcar y sobre el azúcar espolvoreamos también las dos cucharadas de harina bien repartida por toda la masa.

Regamos por encima con el resto del aceite de oliva y finalmente volvemos a espolvorear azúcar por toda la superficie.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 18 minutos hasta que esté doradito.

Y super postre preparado!

Fuente: Recetario Thermomix

Muffins de harina de teff y moras sin gluten, sin lactosa

Hola cocinillas!! Hoy quiero hablaros de nuevo de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!

Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.

Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten y sin lactosa.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias. Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.

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Este mes, la caja ha sido fantástica!  Un sinfín de productos de primerísimas marcas a cual más provechoso y rico!

Noa se ha puesto las botas con unas tostadas crujientes con sabor a pizza de Santiveri.  Hemos disfrutado de un chorizo de primerísima calidad con Pimentón de la Vera, Sal de Añana y Ajo de las Pedroñeras de La Gloria Riojana.  También nos hemos comido unos bizcochitos sin gluten con pepitas de chocolate de Gerblé .  Para estas noches que empieza a refrescar nos viene ideal la sopita de colla de Amandín.  Zanuy ya es una de nuestras marcas favoritas de productos mexicanos y en esta ocasion hemos probado unas tortillas chips y una salsa para dipear.   Nos hemos refrescado con un te roiboos de Little miracles.  El gran descubrimiento ha sido el tomate en polvo de Más tomate, un sinfín de usos!! En seco, rehidratado... nos ha encantado!  Y la harina que hemos utilizado para esta receta, harina de teff de Eiralabs.  Un acierto también el packaging

En esta ocasión he utilizado la harina de teff para preparar unos muffins sin gluten.
El teff es un cereal que se cultiva en tierras africanas y que se utiliza para una de sus recetas más típicas, la injera.  Es un cereal con multitud de propiedades, no contiene gluten y es muy nutritivo, con fibra, proteinas y hierro, lo que está provocando que de cada vez sea un cereal más utilizado, sobretodo por deportistas!  Asi que hoy, muffins sanotes!

Ingredientes:
(para 6 muffins)

- 150 gr. de harina de teff
- 75 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 60 ml. de aceite de girasol
- 80 ml. de leche de coco
- una pizca de sal
- un puñado de moras

Preparación:

Vamos a mezclar por un lado los ingredientes secos, es decir, la harina de teff, con el azúcar moreno, una pizca de bicarbonato y una pizca de sal.  Mezclamos bien.

Por otro lado, mezclamos los ingredientes húmedos.  Mezclamos y batimos el huevo junto con el aceite de girasol y la leche de coco.


Añadimos el aceite de oliva y a continuación el zumo de pera.  Añadimos las yemas poco a poco y mezclamos con varillas.

Finalmente mezclamos los ingredientes secos con los húmedos con varillas para que se integre todo bien.

Rellenamos los moldes de los muffins.  Nunca rellenar hasta el borde.  Rellenar como máximo hasta 2/3 de la cápsula.

Añadimos en cada capsula 3 o 4 moras hundiéndolas un poquito para que queden en el interior.

Hornear a 180º durante unos 15-16 minutos aproximadamente.

Cuando estén listos dejar reposar cinco minutos en el molde y luego retirarlos para que se enfríen.

Recordad la oferta de Quebox!! No la dejéis escapar!!

Tarta de coco y piña

Hace unos días fue el cumpleaños de mi mami, y para celebrarlo preparamos una tartita.  

Con este calorazo de julio la verdad es que apetece poco encender el horno para hacer repostería y también apetecen postres fresquitos verdad?

Esta tarta cumple todos los requisitos para ser ideal para las celebraciones veraniegas.  Se prepara muy rapidita y sin horno, es fresquita y está deliciosa.  Tiene un sabor super veraniego, sabe a piña colada! pero sin alcohol, apta para todos!

Ingredientes:
- 2 sobres de gelatina de neutra
- 200 ml. de nata
- 75 gr. de azúcar
- 3 yogures de coco
- 250 ml. de leche de coco
- 150 gr. de galletas maría
- 50 gr. de mantequilla
- un chorrito de leche

Para la cobertura:
- 3 rodajas de piña en almíbar y un poco del liquido
- 1/2 vaso de agua
- 1 sobre de gelatina neutra
- 3 cucharadas de azúcar
- 6 cerezas confitadas (opcional)

Preparación:

Primero prepararemos la base de galletas.  Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida y un chorrito de leche.  Mezclamos bien hasta formar una masa espesa y la colocamos en el fondo del molde desmontable aplastándola con una cuchara.  Mientras preparamos la crema la llevamos a la nevera para que solidifique un poco.

Empezamos con la tarta.  Ponemos en un cazo a hervir la leche de coco y cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos los sobres de gelatina removiendo hasta su completa disolución. Dejamos que se enfríe un poco.

Montamos la nata ligeramente y le añadimos los yogures de coco y el azúcar con movimientos envolventes.

Poco a poco añadimos también la mezcla de leche  de coco con la gelatina mezclando sin parar con movimientos envolventes intentando que no se baje la mezcla.

Añadimos la mezcla sobre la base de galletas en el molde y directo a la nevera para que cuaje.  Dejamos cuajar unas 3-4 horas.

Vamos con la cobertura. Triturar las rodajas de piña en almíbar con algo de jugo, agua y el azúcar.  Ponemos en un cazo a calentar y añadimos el sobre de gelatina.   Removemos para que se disuelva bien la gelatina.  Dejamos templar un poco y lo añadimos sobre la base de coco.  Si queréis añadir unas cerezas como yo para darle color, antes de volcar sobre la tarta colocamos las cerezas partidas por la mitad (o cualquier otra fruta fresca) y luego añadimos la gelatina de piña por encima.  Dejar cuajar en la nevera otras 2-3 horas.

Servir  fresquita!

Arroz con leche de coco con té verde matcha y frambuesas, sin gluten, sin lactosa

Hola cocinillas!! 

Hoy de nuevo quiero hablaros de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!  Ya sabéis que muchas veces los productos que compramos no llevan demasiada información y os puede crear un problema, pues gracias a esta estupenda web eso no os pasará nunca más!!!

Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.

Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten y sin lactosa.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias. Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.

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La caja de marzo ha sido fantástica como siempre!  Y además ha venido muy oriental! con lo que a mi me gusta!! Hemos podido disfrutar de un riquísimo caldo miso de Amandín, de unas estupendas galletas de Gullón sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos ni huevo y deliciosas!!  Y entre otros deliciosos productos dos latitas de Thai Heritage de leche de coco y crema de coco.

Y con la leche de coco hoy nos hemos merendado un estupendo arroz con leche con un super toque exótico que os va a encantar!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 75 gr. de arroz
- 400 ml. de leche de coco Thai Heritage
- 75 gr. de azúcar
- las semillas de dos vainas de cardamomo
- aroma de vainilla
- 1 pizca de sal
- una cucharadita de café de té verde matcha
- 12 frambuesas
- 2 galletas sin gluten Gullón

Preparación tradicional:

En un cazo ponemos a hervir la leche de coco con las semillas de cardamomo, la esencia de vainilla y una pizca de sal.
Cuando empiece a hervir añadimos el arroz, removemos bien y dejamos cocinar a fuego lento unos 35 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos el azúcar, removemos bien y dejamos cocinar 5 minutitos más.

Servimos en los vasitos y dejamos enfriar.

A la hora de servir espolvoreamos una pizca de té verde matcha.  Añadimos unas frambuesas y acompañamos de una galleta Gullón.

Preparación Thermomix.

Ponemos en el vaso la leche de coco con el arroz, las semillas de cardamomo, la esencia de vainilla y una pizca de sal.  Programamos 35 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Pasado el rato añadimos el azúcar y programamos 5 minutos más, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

El resto igual que la forma tradicional.

Riquísimo si lo mezclamos todo!