lunes, 20 de octubre de 2014

Resultado 3er sorteo!

Pues ya ha llegado el lunes y aquí tenemos al tercer ganador por nuestro tercer cumpleblog!!!

El afortunado que se lleva el cheque regalo de Cocina y respoteria es:




Y el comentario nº 7 pertenece a:



Enhorabuena!!!!

domingo, 19 de octubre de 2014

Soufflé de queso gruyère




Después de un fin de semana repostero a tope (en breve os enseño todas las cositas que he hecho), la verdad es que estoy un poco perezosa para cocinar, así que para la cena, hoy prepararemos unos soufflés de queso que están preparados en un plis plas!

Y la verdad es que quedan, suaves, deliciosos y nada pesados.

Con Thermomix están preparados en un momentito.  Si no, no os preocupéis que igual podéis prepararlos!

Estos son sólo de queso gruyère, pero podéis utilizar el queso que más os guste e incluso añadirle alguna cosita más como bacon, jamón o gambitas por ejemplo.

Ingredientes:
(para 2 soufflés)

- 1 huevo + 1 yema de huevo
- una cucharada de harina
- 100 gr. de leche
- una cucharada de mantequilla
- 50 gr. de queso gruyère rallado
- 40 ml. de nata
- sal
- pimienta negra
- nuez moscada

Preparación tradicional:

En un cazo derretir la mantequilla y añadir la harina.  Remover bien como si fuéramos a preparar una bechamel.  Añadir la leche poco a poco sin parar de remover.

Incorporar el queso gruyère rallado, la nata, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y nuez moscada.  Remover bien.

Separamos del fuego.  Incorporar las dos yemas de huevo una a una y mezclar bien.

Batir la clara de huevo a punto de nieve y con ayuda de una espátula y movimientos envolventes añadir a la mezcla.

Untar con un poco de mantequilla unos ramenquines y llenarlos con la mezcla.  Llevar al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.

Preparación Thermomix:

Ponemos en el vaso la leche, el huevo y la yema, la harina, la mantequilla, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y nuez moscada.  Mezclamos 2 minutos, 90º, velocidad 3.

Añadimos el queso gruyère rallado y la nata y mezclamos 10 segundos a velocidad 6.

Untar con un poco de mantequilla unos ramenquines y llenarlos con la mezcla.  Llevar al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.

Y comer inmediatamente!!




jueves, 16 de octubre de 2014

Pan integral de espelta con semillas



Hoy es el día mundial del pan, así que no podía faltar en el blog una receta de un pan espectacular!!

Reconozco que en casa no somos de comer pan habitualmente en todas las comidas (salvo que haya salsita para mojar jejeje) pero de vez en cuando si nos apetece darnos un gustazo con un buen pan, tomates, un buen aceite de oliva y por supuesto jamoncito!!

Ingredientes:
(para 2 barras grandes o 2 panes redondos)

- 250 gr. de harina integral de espelta
- 250 gr. de harina integral de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 25 gr. de levadura fresca
- 300 ml. de agua
- 50 ml. de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de mix de semillas + semillas para la corteza


Preparación tradicional:

En un vaso deshacemos la levadura fresca con un poco de agua.

En un bol grande mezclamos el resto del agua, el aceite de oliva, las dos clases de harina y la sal. Amasamos hasta que esté bien mezclado y entonces añadimos el resto del agua en la que hemos disuelto la levadura.  Añadimos finalmente una cucharada de miel y tres cucharadas de mix de semillas.

Amasamos bien hasta que la masa dejé de estar pegajosa y tenga una textura elástica.

Dividimos la masa en dos mitades.  Formamos dos bolas con la masa.
Introducimos cada bola en unas bolsas de plástico o en dos boles tapados con papel film hasta que doblen su volumen, aproximadamente una hora.

Pasado ese rato, desgasificamos y formamos dos panes redondos o dos barras grandes o como yo uno de cada.  En la bandeja del horno, con papel de horno colocamos cada los panes y les hacemos unos cortes en la superficie.  Con un spray echamos un poco de agua sobre el pan y espolvoreamos mix de semillas.

Dejamos de nuevo que doble su volumen durante una hora aproximadamente.

Llevamos al horno precalentado a 200º durante unos 25 minutitos.

Preparación Thermomix:

Introducimos en el vaso el agua y la sal, añadimos la levadura fresca y mezclamos 15 segundos a velocidad 6.

Añadimos las harinas, el aceite de oliva, la cucharada de miel y el mix de semillas y programamos 3 minutos,  vaso cerrado, velocidad espiga.

Retiramos la masa del vaso y la dividimos en dos partes iguales para que leve y el resto lo realizamos igual que en la forma tradicional.

Y a disfrutar de la cena!!!!

Recordad que seguimos de sorteo!!!1



martes, 14 de octubre de 2014

Batido tropical de mango y coco



En la última caja Degustabox venía una botella de agua de coco Zico y en cuanto la vi enseguida se me vino hacer un batido con ella!!

Así que me puse manos a la obra y con 3 únicos ingredientes, tenemos un batido riquísimo, sano y bajo en calorías!

Ideal al volver del gimnasio!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 2 yogures azucarados 0%
- 1 mango
- 300 ml. de agua de coco

Preparación:

Pelamos el mango y lo introducimos en el vaso de la batidora, licuadora o Thermomix junto con los dos yogures.  Trituramos hasta que quede una papilla espesa.

Añadimos el agua de coco y volvemos a batir.  Vamos añadiendo poco a poco hasta que adquiera una textura homogénea.

Servir fresquito!

Ah!! No os olvidéis que estamos de sorteo!! Venga, apuntaros!!


lunes, 13 de octubre de 2014

3er sorteo por nuestro 3er cumpleblog

Y como ya os había anunciado, finalmente aquí estamos con nuestro tercer sorteo por nuestro tercer cumpleblog!!!

En esta ocasión viene de la mano de la web online Cocina y reposteria, estupenda web donde podéis encontrar productos especializados en repostería creativa, cursos, ingredientes o gadgets para vuestra cocina.



Y en esta ocasión, para que seáis vosotros mismos los que elijáis lo que más os guste o necesitéis vamos a regalar al ganador un cheque regalo de 30 euros.


Y que tenéis que hacer para participar???

Ser seguidor del blog si aun no lo sois, podéis hacerlo en el lateral.

- Ser seguidor de la pagina de facebook, podéis hacerlo AQUÍ

- Ser seguidor de la pagina de facebook de Cocina y repostería AQUÍ

- Dejar un comentario en esta entrada diciéndome que queréis participar y dejando vuestro correo electrónico para poder ponerme en contacto.

- No es obligatorio pero si queréis llevaros la foto del concurso, a vuestros blogs estaré muy agradecida.


Tenéis de plazo hasta el próximo domingo día 19 de octubre a las 00:00 horas.  El sorteo lo realizaré el día 20 a través de random.

Las condiciones de envío son las de Cocina y repostería que podéis leer en su web aquí.

Mucha suerte!!



Resultado sorteo delantal I love aprons


Pues ya tenemos ganador del delantal de I love aprons!!!



Y el comentario pertenece a......




Muchas felicidades!!!!


Para los demás, atentos, que en un rato activamos nuevo sorteo!!! :)

viernes, 10 de octubre de 2014

Magret de pato a los 4 quesos con arándanos


Para nuestro último aniversario, Fran y yo fuimos a cenar a un restaurante que nos habían recomendado y en cuanto vi en la carta que había magret de pato, para allí que me fui de cabeza! y es que si hay pato, ya no miro nada más!!
El plato en cuestión era magret de pato en salsa de quesos y aunque a priori no me parecía la salsa que me esperaba para acompañar un magret de pato, la verdad es que me pareció deliciosa!

Así que, como este fin de semana, el domingo es la fiesta del Pilar, que os parece como platito para una celebración?? Yo además le he añadido unos arándanos deshidratados que le van a la perfección y le dan un puntito de color!

Yo mañana, me marcho a las fiestas de Fraga!!! Vivan las fiestas del Pilar!!!!

Ingredientes.
(para 2 personas)

- 1 magret de pato
- 400 ml. de leche
- una cucharadita de maizena
- una cucharada de mantequilla
- 50 gr. de queso gruyère
- 50 gr. de mozzarella rallada
- 50 gr. de queso emmental
- 50 gr. de parmesano + unas lascas para decorar
- unos arándanos deshidratados
- sal
- pimienta blanca

Preparación:

En primer lugar vamos a cocinar el magret a la plancha para que se vaya haciendo mientras preparamos la salsa.

Cogemos el magret entero y le hacemos unos cortes cruzados en la parte grasa.  Colocamos sobre la plancha sin nada de aceite en primer lugar por el lado de la grasa.  Dejamos cocinar unos 6-7 minutitos en que se irá dorando e irá soltando grasa.  Antes de darle la vuelta retiraremos el exceso de grasa de la plancha.  Cuando esté dorado del lado de la grasa damos la vuelta.

Mientras vamos a preparar la salsa.  En un cazo ponemos a hervir la leche con una cucharada de mantequilla y una cucharadita de maizena.  Cocinamos un par de minutos sin parar de remover.
Añadimos los quesos cortados a dados y el queso mozzarella rallado.  Seguimos removiendo hasta que los quesos se hayan fundido completamente y quede una salsita espesa.  Salpimentamos al gusto.

Cuando el magret esté doradito por fuera pero sin llegar a cocinarse en exceso en el interior retiramos de la plancha.  Cortamos en rodajitas de 1 cm. de grosor aproximadamente, salamos ligeramente y servimos con la salsa caliente por encima enseguida.

Añadimos unas lascas de parmesano y unos arándanos deshidratados.

Buen provecho!!





Por cierto, recordad que seguimos de sorteo!!!!


martes, 7 de octubre de 2014

Hummus




A Fran le encanta el hummus, se lo comería a cucharadas, y bueno, he de admitir que a mi también me encanta!!

Ideal para picotear o dipear, con tostaditas de pan o con crudités... que rico!

Para quien no lo sepa, el hummus es una pasta de garbanzos, típica de prácticamente todo el Oriente Medio que aunque admite multitud de variantes, hoy os traigo su versión más tradicional.

A pesar de que en casa nos gusta mucho, hasta hace poco no lo hacía yo, porque me faltaba un ingrediente: la pasta de tahina (de sésamo tostado) y nuestro amigo Joan me lo consiguió hace poquito así que ahora en casa el hummus es casero si o si!! No hay color!! Así que venga, animaros!

Ingredientes:

- 400 gr. de garbanzos cocidos (un bote)
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tahina
- el zumo de un limón
- 50 ml. de agua
- 60 ml. de aceite de oliva
- una pizca de comino
- sal
- pimentón dulce
- semillas de sésamo blanco

Preparación tradicional:

Escurrimos los garbanzos retirando todo el liquido.

Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora y añadimos los dientes de ajo pelados, las dos cucharadas de tahina, el zumo de limón, una pizca de comino y una pizca de sal y el aceite de oliva. Trituramos todo junto.  Vamos añadiendo el agua poco a poco mientras batimos hasta adquirir la textura deseada.

En el momento de servir añadir pimentón dulce, unas semillas de sésamo blanco y un hilillo de aceite de oliva.

Preparación Thermomix:

Escurrimos los garbanzos retirando todo el liquido.

Añadimos al vaso los garbanzos, los dientes de ajo pelados, las dos cucharadas de tahina, el zumo de limón, una pizca de comino y una pizca de sal, el aceite de oliva y el agua.  Trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

En el momento de servir añadir pimentón dulce, unas semillas de sésamo blanco y un hilillo de aceite de oliva.


Preparados para empezar y no poder parar de dipear!!!

Ah!! Seguimos de sorteo!! Mirad que delantal tan chuli! No os lo perdáis!!



lunes, 6 de octubre de 2014

2ª sorteo por nuestro 3er cumpleblog!!




Como ya os adelantamos, para nuestro tercera aniversario, tenemos preparados tres super sorteos, así que allá vamos con el segundo!!

Esta vez de la mano de I love aprons, la tienda de delantales y complementos vintage, que tiene unos diseños propios preciosos, con unos tejidos de primera calidad y super cómodos!




Y el modelo que uno de vosotros se llevará, el modelo Marlene, no puede ser más bonito!!!!! Aixxxx que me dais un a envidia!!!

Así que vosotros que podéis, no os lo vais a perder verdad?

Y que tenéis que hacer para participar???

Ser seguidor del blog si aun no lo sois, podéis hacerlo en el lateral.

- Ser seguidor de la pagina de facebook, podéis hacerlo AQUÍ

- Ser seguidor de la pagina de facebook de I love aprons AQUÍ y ya que estáis dejarles un comentario sobre su estupenda colección que les hará ilusión ;)

- Dejar un comentario en esta entrada diciéndome que queréis participar y dejando vuestro correo electrónico para poder ponerme en contacto.

- No es obligatorio pero si queréis llevaros la foto del concurso, a vuestros blogs estaré muy agradecida.


Tenéis de plazo hasta el próximo domingo día 12 de octubre a las 00:00 horas.  El sorteo lo realizaré el día 13 a través de random.
El envío sólo se realizará en territorio español, salvo que el ganador quiera correr con los gastos de envío.




Mucha suerte!!!

Resultado sorteo 3er cumpleblog



Ya tenemos ganador del primer sorteo por nuestro 3er cumpleblog!!!

El ganador es......


Y el comentario nº 5 corresponde a......




Enhorabuena Magdalena!!! Te llevas los estupendos regalitos que nos preparó El hada de algodón.

A todos los demás gracias por participar y estad atentos!! que hoy comenzamos con el segundo sorteo para celebrar nuestro aniversario!!

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