miércoles, 18 de enero de 2017

Clafoutis de frambuesas al cacao






Buenos días cocinillas!
Por fin por aquí otra vez.
Y os traigo un postre de esos super fáciles de preparar en un momentito y que seguro quedáis bien.

Además con esta receta participamos en el Chocolate Challenge 2 de Chocolates Valor.  Lo podéis ver aqui

Ingredientes:

- 150 gr. de frambuesas (frescas o congeladas)
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de cacao puro Valor
- 100 gr. de azúcar
- 300 ml. de leche
- 125 gr. de harina
- una pizca de sal
- azúcar glass

Preparación:

Colocamos las frambuesas en el molde bien esparcidas y espolvoreamos la mitad del azúcar encima. Dejamos reposar un rato para que se impregne bien el azúcar.

Batimos los huevos y le agregamos la harina junto al azúcar, el cacao y la pizquita de sal previamente tamizados.  Mezclamos bien.

Añadimos la leche y volvemos a mezclar y batir bien.

Vertemos la masa líquida sobre las cerezas y llevamos al horno precalentado durante unos 40 minutos a 180º.

Una vez listo espolvoreamos azúcar glass por encima.








sábado, 7 de enero de 2017

Trinxat de col kale



Que tal cocinillas?
¿Cómo se han portado los Reyes Magos? Bien seguro que sois todos muy buenos verdad? ;P

Pues ala, ya tenemos pasadas las fiestas, ya volvemos todos a la normalidad y se acabaron las super comilonas.
Para compensar hoy un poco de verdurita.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 200 gr. de col kale
- 400 gr. de patatas
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de panceta
- agua (100 gr. en Thermomix)
- aceite de oliva
- sal

Preparación tradicional:

Lavamos la col kale y la cortamos en trozos pequeños.  Pelamos y troceamos la patata. Hervimos en una olla con agua durante unos 25 minutos.

Pelamos y troceamos muy chiquititos los dientes de ajo.  En una sartén con un chorrito de aceite, freímos la el ajo sin que llegue a dorarse demasiado y le añadimos la panceta cortadita en trocitos y unas tiras más grandes para decorar el plato que retiraremos y reservaremos.

Cuando la col kale y la patata estén hervidas retiramos del fuego y escurrimos.  Machacamos con un tenedor.

En la misma sartén donde hemos frito la panceta y el ajito, le añadimos la patata y la col kale machacados. Salteamos todo junto durante unos 3-4 minutos mientras vamos machacándolo todo con una cuchara de madera.

Retiramos del fuego la mezcla de col kale, patata y panceta.  Rellenamos con ayuda de una cuchara los moldes de emplatar.

Finalmente decoramos con la panceta que habíamos reservado.

Preparación en Thermomix:

Antes de empezar la preparación trituraremos ligeramente la col kale que introducimos lavada y en trozos en el vaso.  Trituramos 5 segundos velocidad 5.  Retiramos y reservamos.

Añadimos aceite al vaso y los dientes de ajo pelados, trituramos 5 segundos, velocidad 5 y sofreímos durante 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadimos la panceta cortada a trocitos y la sofreímos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Reservamos un par de trozos más grande que freímos en una sarten.  Reservamos para decorar.

Cuando la panceta esté lista añadimos al vaso, la col kale, las patatas peladas y cortadas a trozos, el agua y una pizca de sal.  Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Cuando esté listo, retiramos del vaso y rellenamos con ayuda de una cuchara los moldes de emplatar y añadimos la panceta que habíamos reservado.

Ideal acompañado de butifarra!!

sábado, 24 de diciembre de 2016

Tronco semifrío de yogur con chocolate blanco y nubes




Buenas cocinillas!!!

A unas horas de empezar con las fiestas navideñas yo os traigo el postre!!

De la mano una vez más de Silikomart un tronco navideño, fresquito, muy fácil de hacer (como casi siempre) y que seguro que quedaréis genial!

El molde es el Magic Buche y me ha namorado!!! Super sencillo de usar, limpio y con un resultado de pastelería!!

Ingredientes:
- 1/2 sobre de gelatina de fresa + 500 ml. de agua
- 300 ml. de nata
- 75 gr. de azúcar
- 2 yogures de fresa
- 150 gr. de chocolate blanco
- 10-12 nubes de fresa
- 1/2 sobre de gelatina en polvo
- un chorrito de leche
- unos physalis de decoración (opcional)
- spray wonder velvet white (opcional)

Preparación:

Primero prepararemos la gelatina de fresa.  Siguiendo las instrucciones del fabricante llevamos a ebullición 250 ml. de agua y cuando hierva diluimos el sobre de gelatina hasta su completa disolución.  Añadimos los otros 250 ml. de agua y mezclamos.  Vertemos en nuestro molde Magic Buche con la plantilla lisa y llevamos al congelador una horita.  Cuando haya endurecido retiramos del molde y reservamos.

Empezamos con la tarta.  Ponemos en un cazo a disolver el chocolate blanco y las nubes con un chorrito de leche y el medio sobre de gelatina n polvo.  Vamos removiendo para que se deshaga todo y se mezcle bien.  Cuando se ha formado una crema retiramos del fuego. Dejamos que se enfríe un poco.

Montamos la nata hasta que forme picos con el azúcar y le añadimos los yogures con movimientos envolventes.

Poco a poco añadimos también la mezcla de chocolate y nubes mezclando sin parar con movimientos envolventes intentando que no se baje la mezcla.

Añadimos la mitad de la mezcla en el molde Magic Buche  con la plantilla trenzada.  Con ayuda de una espátula estiramos hacia los laterales.  Colocamos la gelatina que habíamos reservado en el medio y añadimos el resto de la mezcla encima.

Llevamos al congelador unas 4 horas.

Un par de horas antes de servir sacar y dejar a temperatura ambiente.

A la hora de servir para decorar añadí unos physalis y rocié con spray wonder velvet white.

Francesc!! ya tienes la receta!! La esperamos mañana!







martes, 20 de diciembre de 2016

Pechugas a la crema con rebozuelos



Buenos días cocinillas!

De nuevo, hemos estado unos días ausentes.... entre puentes, virus varios que de nuevo nos han atacado (esta guardería nos va a matar...) y bodorrio familiar este fin de semana, estamos out total!  Y eso que tenemos ya la Navidad encima!!!

Aprovechando que este año con las lluvias tardías todavía tenemos ricas setas en los mercados os traigo un platito de pollo rico, rico, super sencillo con el que os chupareis los dedos.  Además de la salsita riquísima, las pechugas van rellenas de jamón dulce y seguro que a los niños también les encanta!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 2 pechugas de pollo
- 2 lonchas de jamón dulce
- 200 ml. de nata para cocinar
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 1 vaso de caldo de pollo
- un puñado de rebozuelos
- pan rallado
- harina para rebozar
- aceite de oliva
- sal

Preparación:

En primer lugar preparamos las pechugas rellenas.  Con un cuchillo afilado abrimos las pechugas en forma de librito (o le pedimos al carnicero que nos las abra previamente).  Abrimos y colocamos dentro una loncha de jamón dulce.  Cerramos el librito con ayuda de unos palillos.

Salpimentamos al gusto y las rebozamos pasándolas primero por harina, luego huevo batido y finalmente pan rallado.

Freímos en aceite bien caliente y reservamos sobre papel absorbente.

Picamos la cebolla muy finita y ponemos a dorar en aceite de oliva.  Cuando empiece a coger color y esté pochadita añadimos la nata liquida y el caldo de pollo.  Dejamos cocinar unos minutos.  Si queréis que quede la salsa más finita pasáis al vaso de la picadora y trituráis.
Volvemos a pasar la salsa a la sartén y dejamos cocinar para que espese.

Limpiamos bien los rebozuelos y los añadimos a la salsa.   Añadimos también las pechugas d pollo que teníamos reservadas y dejamos cocinar unos 10-15 minutitos a fuego suave.

Y a mojar pan!

lunes, 5 de diciembre de 2016

Pannacota con bebida de teff y mermelada de mango sin gluten





Hola cocinillas!! Hoy quiero hablaros de nuevo de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!

Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.

Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias. Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.

Para que podáis probarla, por ser lector de este blog, podéis solicitar vuestra primera caja al precio de 9,90.-€ (envío incluido) con el código BLCDV (promoción válida para nuevos suscriptores). Aprovechad!!

Como siempre la cajita de este mes, es inmejorable!! Este mes la caja ha sido de productos sin gluten.

Noa de nuevo, se ha puesto las botas con unas tostadas crujientes con sabor a pizza de Santiveri. Tenemos las comidas de la semana listas y riquísimas con las conservas de Litoral (lentejas y garbanzos con espinacas).  Nos hemos refrescado con unas ricas cervecitas Daura Damm y Daura Märzen.   De nuevo podemos degustar uno de los productos ecológicos que está más en auge, el teff en esta ocasión en forma de bebida de teff de Amandin.   Como me gusta esta marca!!
Con muchas ganas andamos por casa también de probar a ver que cocinamos con la tapioca deshidratada Da Terrinha.  Y es que este mes la cajita viene con muchos aires brasileños porque ademas de la tapioca incluye una lata de refresco Antartica (que a mi me encanta! que tendrá el guaraná!) y un preparado de pan de queso brasileño Yoki que estamos locos por probar.  Además vamos a aderezar nuestros platos y ensaladas con una rica salsa de yogur Musa y como veréis en la receta de hoy nos hemos chupado los dedos con una rica mermelada de mango de Mermeladas de Malaga.

En esta ocasión he utilizado la bebida de teff de Amandin para preparar una pannacota sin gluten ya que en la cajita anterior nos gusto mucho el sabor de la harina. Y efectivamente, la bebida también está riquísima y le aporta un toque diferente a la pannacota, un puntito como de sabor integral que a mi me ha encantado!
Además le hemos añadido mermelada de mango y ya entonces está de vicio!!
Ya sabéis que a mi me encantan las pannacota, super sencillísimas de hacer, rápidas y siempre quedan de lujo!

Ingredientes:
(para 4 pannacota)

- 200 ml. de nata
- 200 ml. de bebida de teff Amandin
- 60 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- una pizca de aroma de vainilla (opcional)
- mermelada de mango Mermeladas de Málaga

Preparación:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría y reservamos mientras empezamos a preparar la pannacota.

En un cazo ponemos la nata y la bebida de teff a calentar.  Añadimos el azúcar y removemos sin parar hasta que veamos que se va disolviendo por completo.  Añadimos una pizca de aroma de vainilla.

Cuando empiece a hervir retiramos del fuego.  Añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos bien para que se disuelvan.  Volvemos a poner al fuego y seguimos removiendo hasta que veamos que la gelatina se ha disuelto completamente.

Echamos la mezcla en las cavidades de nuestro molde individuales.

Dejar enfriar y después llevar a la nevera hasta que cuaje (unas 2-3 horas) aunque mejor de un día para otro.

A la hora de servir, añadimos una capa de deliciosa mermelada de mango.

Rico, rico!!!


jueves, 1 de diciembre de 2016

Semiesfera de limón



Ya se acercan las navidades y ya tenemos que comenzar a pensar en entrantes, platos, postres... ufff solo con pensarlo... verdad?

Para solucionaros un poquito os traigo un postre super fácil, rico y resultón al que le podemos dar un toque super navideño y elegante, con resultados de pastelería gracias a Silikomart.  Y con lo fresquito que es, con un potente sabor a limón, ideal después de las comilonas copiosas!

La novedad que os presento es el colorante en spray Wonder velvet white que deja en vuestros postres (semifríos, mousse, tartas heladas...) un preciosísimo efecto aterciopelado.  Queda taaaaaaan bonito!!

Ingredientes:
(para 4 semiesferas)

- 250 ml. de nata
- 60 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- 1 clara de huevo
- el zumo de un limón
- una placa de bizcocho (yo usé comprado en supermercado)
- spray Wonder velvet white
- unas gotas de aroma de limón wonder flavours lemon

Preparación:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría y reservamos mientras empezamos a preparar la el semifrío.

Exprimimos un limón y en un cazo calentamos la mitad del zumo resultante y le añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas y bien escurridas.  Removemos para que se disuelvan completamente.  Añadimos el resto del zumo de limón exprimido y reservamos para que se enfríe un poco.

Con la nata bien fría añadimos el azúcar y montamos muy bien hasta que forme picos.  Cuando la nata esté bien montada y poco a poco vamos añadiendo el zumo de limón con movimientos envolventes y con cuidado que no se nos desmonte la nata.

Colocamos la clara de huevo en un recipiente y le añadimos unas gotas de aroma de limón wonder flavours lemon.  Montamos la clara a punto de nieve.

La añadimos a la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes.

Echamos la mezcla en las cavidades de en molde de semiesferas (o cualquier otro que tengais). Llenamos solo 3/4 partes del molde.

Con ayuda de un cortador de galletas de un tamaño un poquito más pequeño que el de nuestras semiesferas cortamos discos en la lámina de bizcocho ya preparado.

Colocamos los discos sobre el semifrío de limón y nos harán de base.

Dejar enfriar en el congelador unas 3-4 horas mínimo.

Para que estén ideales a la hora de comer, es mejor retirar del congelador bien unas 2-3 horas previas y dejar en la nevera o una horita antes si dejamos enfriar a temperatura ambiente (menos si estamos en verano y hace mucha calor claro).

Para utilizar el spray Wonder velvet white desmoldamos cuando todavía estén las semiesferas congeladas.  Rociamos el spray a unos 25-30 cm de distancia por toda la superficie.  Dejar secar.









sábado, 26 de noviembre de 2016

Tiburones con merluza y bechamel



Desde que Noa come con nosotros, intento adaptar nuestros platos de fin de semana a ella y al final, los que acabamos disfrutando como enanos somos nosotros!!

No hay niño al que no le guste la pasta y si vuestros niños no son muy amantes del pescado, con este receta se lo comerán sin rechistar seguro!  Nosotros tenemos suerte y a Noa el pescado le encanta, así que, mezclado con pasta ya es un superplatazo!!

Ingredientes:
(para 2-3 personas)

- 2 filetes de merluza limpios y sin espinas
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1 vaso caldo de pescado
- 200 gr. de tiburones o cualquier otra pasta
- salsa bechamel
- queso rallado
- aceite de oliva
- sal


Preparación:

Picamos la cebolla y pelamos y cortamos las zanahorias y rodajitas pequeñas.  Pochamos ambas verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que empiece a estar doradito.

Salpimentamos los filetes de merluza y desmenuzamos en trocitos pequeños. Los ponemos a dorar en  la sartén con la verdurita.  Removemos para que se mezclen los ingredientes.  Añadimos el vaso de caldo de pescado y dejamos cocinar hasta que todo el caldo se haya reducido.  Retiramos y reservamos.

Mientras preparamos un bechamel y por otro lado ponemos la pasta a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal según las indicaciones del fabricante.

Cuando tengamos la bechamel lista la mezclamos con el pescado y la verdura.  Removemos bien para que se integre.

Cuando los tiburones estén cocidos, escurrimos y mezclamos con la salsa bechamel y el pescado.  Removemos para que todos los tiburones se impregnen de salsa.  Llevamos a una fuente apta para el horno, espolvoreamos queso rallado por encima y gratinamos en el horno precalentado a 180º durante 5-6 minutitos.

Y a comer!! Rico, rico!

lunes, 21 de noviembre de 2016

Arroz con pollo y calabaza




Mañana es día de guardia así que será un día movidito y cansado.  No habrá ganas de cocinar.  Así que esta noche nos preparamos un arrocito estupendo para el tupper.

Además utilizando productos de temporada que me encanta! Ese contraste que le da la calabaza dulzona a los platos salados en casa nos gusta mucho y la usamos frecuentemente.  Si no la habéis probado ya tardáis!!  A Noa le encanta!!

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 300 gr. de arroz
- 400 gr. de calabaza troceada y pelada
- 2 dientes de ajo
- !/2 cebolla
- 400 gr. de pollo (pechuga o muslos deshuesados)
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo
- colorante alimentario o azafrán (opcional)
- sal

Preparación Thermomix:

Ponemos la cebolla y los dientes de ajo junto con el aceite de oliva en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5.

Sofreímos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añadimos la calabaza troceada y ponemos a cocinar 5 minutitos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el pollo cortado a trocitos y el colorante alimentario (opcional) y sofreímos 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el caldo de pollo y una pizca de sal.  Calentamos el caldo durante 9 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Finalmente, cuando el caldo esté caliente añadimos el arroz y cocinamos durante 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retiramos del vaso de Thermomix y dejamos reposar unos minutitos antes de comer.   No dejar reposar dentro del vaso de Thermomix durante mucho rato o el arroz se os pasará.

Preparación tradicional:

Picamos la cebolla y los dientes de ajo y sofreímos en una cazuela junto con aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a trasparentar.

Troceamos la calabaza en daditos y añadimos a la cazuela.  Sofreímos unos minutitos más.

Añadimos el pollo troceado y el colorante alimentario o el azafrán (opcional) y doramos durante unos minutitos hasta que el pollo coja colorcito.

Añadimos a la cazuela el arroz.  Removemos bien un par de minutos para que se integren todos los ingredientes bien y el arroz se impregne de todos los sabores.

Añadimos el caldo y dejamos cocinar hasta que se haya absorbido y veamos que el arroz este al punto.  Dejamos reposar unos minutitos antes de servir.

Que aproveche!!

miércoles, 16 de noviembre de 2016

Coc de Fraga



Hola cocinillas!! Disculpad tantos días de ausencia pero es que en casa nos habían invadido de nuevo los virus otoñales y hemos estado todos pachuchillos!!!! :(

Para compensar por tantos días os traigo una receta muy especial!!
El Coc de Fraga!! Como ya sabéis aunque yo vivo en Lleida yo soy fragatina y esta es nuestra receta más top!!

En 5 añazos que tiene el blog no me había atrevido todavía a prepararlo y enseñároslo y sin embargo, este otoño aprovechando los membrillos de temporada me he lanzado y ha sido un exitazo! Vamos que ya he preparado unos cuantos! Que me ha faltado surtir de Coc de Fraga a toda la comunidad de vecinos!!

Vamos con la recetilla que es muy muy fácil!

Ingredientes:
(para una cocas pequeña)

Para la masa:
- 200 gr. de harina
- 90 gr. de agua
- 35 gr. de aceite de oliva
- 15 gr. de levadura fresca
- una pizca de sal

Además:
- 1 membrillo
- 50 gr. de nueces peladas
- 75 gr. azúcar
- 50 ml. aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina

Preparación tradicional de la masa:

En primer lugar diluimos la levadura en un vaso de agua.
En un bol echamos la harina, hacemos un volvan en el centro y le añadimos el agua, el aceite de oliva y una pizca de sal.  Amasamos bien hasta que ya no se pegue y adquiera consistencia.  Formamos una bola y dejamos reposar tapado con papel film o un trapo hasta que doble su volumen.

Preparación Thermomix de la masa:

En primer lugar añadimos el agua y la levadura.  Mezclamos 6 segundos a velocidad 6.
Añadimos la harina, el aceite de oliva y una pizca de sal y mezclamos 6 segundos a velocidad 6.
Amasar 1 minuto velocidad espiga.

 Formamos una bola y dejamos reposar tapado con papel film o un trapo hasta que doble su volumen.

Cuando la masa haya reposado estiramos bien finita.

Pelamos y cortamos el membrillo en láminas como haríamos con la manzana de una tarta de manzana.  Reservamos.  Picamos las nueces en Thermomix o machacándolas para que queden en trocitos chiquititos.  Reservamos también.

Pincelamos generosamente la superficie de la masa con aceite de oliva.

Colocamos las láminas de membrillo cubriendo toda la superficie.

Esparcimos encima del membrillo los trocitos de nueces.

Espolvoreamos con la mitad del azúcar y sobre el azúcar espolvoreamos también las dos cucharadas de harina bien repartida por toda la masa.

Regamos por encima con el resto del aceite de oliva y finalmente volvemos a espolvorear azúcar por toda la superficie.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 18 minutos hasta que esté doradito.

Y super postre preparado!





Fuente: Recetario Thermomix

martes, 1 de noviembre de 2016

Cupcakes fantasmales de Nutella con buttercream de vainilla y nube




Casi no llego!!! Si, si, ya se que la noche de Halloween fue ayer, pero como nosotros lo celebramos hoy con los amigos pues aquí están nuestros cupcakes fantasmales que hemos preparado para la comilona.

Atentos a la receta de la buttercream que he descubierto una manera de prepararla que no tiene desperdicio!! Siempre, siempre queda super genial!! Sedosa y suave, con poco sabor a mantequilla pero consistente para poder decorar! Vamos, ideal!! La buttercream definitiva!!!

Ingredientes:
(para 12 cupcakes)
- 2 huevos
- 120 gr. de harina
- 100 ml. de aceite de girasol
- 40 gr. de azúcar blanco
- 80 gr. de azúcar moreno
- 7115 ml. de nata liquida
- 100 gr. de nutella
- 1 cucharada de cacao puro
- una cucharada de bicarbonato sódico
- una cucharada de levadura
- 1 cucharadita de zumo de limón

Para el buttercream:
- 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de azúcar glass
- 3 cucharadas de leche
- 50 gr. de nubes
- una pizquita de aroma de vainilla

- sirope de fresa
- bolitas de chocolate para decorar
- pipetas


Preparación:

En primer lugar mezclamos el zumo de limón con la nata y dejamos reposar 5 minutos para que se "corte".

Mezclamos la nutella con el aceite de oliva y los huevos.  Incorporamos la nata que habíamos dejado reposar y los dos tipos de azúcar.  Mezclamos bien para que no queden grumos.

Añadir la harina junto con la levadura, el bicarbonato y el cacao, previamente tamizados y remover bien hasta que se haya integrado bien y tengamos una masa homogénea.

Rellenar los moldes con la mezcla sólo hasta 2/3 del tamaño de la capsula.  Hornear durante 20 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.

Cuando estén listos, sacar del horno y dejar enfriar.

Para la buttercream en primer lugar derretimos en el microondas las nubes en un bol con la leche.  Con 30 segundos es suficiente.  Retirar del microondas y con una cuchara remover bien para que se deshagan y os quedara una pasta similar al marshmallow pluff.  Debemos dejar reposar mientras preparamos la primera fase de la buttercream para que se haya enfriado al ir a incorporarla.

Para preparar el buttercream, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente cortada a trozos en la batidora.  Batir con varillas a velocidad alta durante 4-5 minutos hasta que la mantequilla esté blanquecina y haya doblado su volumen.  Tendrá una textura sedosa.
Añadirle entonces el azúcar glass tamizado y batir a velocidad rápida durante 7-8 minutos hasta que veamos que se ha formado una crema homogénea.  También quedará super sedosa y con picos.
Le añadimos entonces la crema de nubes que teníamos reservada y una pizquita de aroma de vainilla y volvemos a batir un par de minutos.

Y a decorar!! En una manga con una boquilla rizada, introducir el buttercream y formar un swirl sobre el cupcake comenzando de fuera hacia el centro.

Decorar con unas bolitas de chocolate a modo de ojitos y boca del fantasmita.

Rociar con un poco de sirope de fresa a modo de sangre y rellenar unas pipetas con más sirope y clavarlas en el cupcake.

Feliz Halloween!!!


Fuente de la masa: Objetivo cupcake perfecto

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