jueves, 1 de diciembre de 2016

Semiesfera de limón



Ya se acercan las navidades y ya tenemos que comenzar a pensar en entrantes, platos, postres... ufff solo con pensarlo... verdad?

Para solucionaros un poquito os traigo un postre super fácil, rico y resultón al que le podemos dar un toque super navideño y elegante, con resultados de pastelería gracias a Silikomart.  Y con lo fresquito que es, con un potente sabor a limón, ideal después de las comilonas copiosas!

La novedad que os presento es el colorante en spray Wonder velvet white que deja en vuestros postres (semifríos, mousse, tartas heladas...) un preciosísimo efecto aterciopelado.  Queda taaaaaaan bonito!!

Ingredientes:
(para 4 semiesferas)

- 250 ml. de nata
- 60 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- 1 clara de huevo
- el zumo de un limón
- una placa de bizcocho (yo usé comprado en supermercado)
- spray Wonder velvet white
- unas gotas de aroma de limón wonder flavours lemon

Preparación:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría y reservamos mientras empezamos a preparar la el semifrío.

Exprimimos un limón y en un cazo calentamos la mitad del zumo resultante y le añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas y bien escurridas.  Removemos para que se disuelvan completamente.  Añadimos el resto del zumo de limón exprimido y reservamos para que se enfríe un poco.

Con la nata bien fría añadimos el azúcar y montamos muy bien hasta que forme picos.  Cuando la nata esté bien montada y poco a poco vamos añadiendo el zumo de limón con movimientos envolventes y con cuidado que no se nos desmonte la nata.

Colocamos la clara de huevo en un recipiente y le añadimos unas gotas de aroma de limón wonder flavours lemon.  Montamos la clara a punto de nieve.

La añadimos a la nata montada poco a poco y con movimientos envolventes.

Echamos la mezcla en las cavidades de en molde de semiesferas (o cualquier otro que tengais). Llenamos solo 3/4 partes del molde.

Con ayuda de un cortador de galletas de un tamaño un poquito más pequeño que el de nuestras semiesferas cortamos discos en la lámina de bizcocho ya preparado.

Colocamos los discos sobre el semifrío de limón y nos harán de base.

Dejar enfriar en el congelador unas 3-4 horas mínimo.

Para que estén ideales a la hora de comer, es mejor retirar del congelador bien unas 2-3 horas previas y dejar en la nevera o una horita antes si dejamos enfriar a temperatura ambiente (menos si estamos en verano y hace mucha calor claro).

Para utilizar el spray Wonder velvet white desmoldamos cuando todavía estén las semiesferas congeladas.  Rociamos el spray a unos 25-30 cm de distancia por toda la superficie.  Dejar secar.









sábado, 26 de noviembre de 2016

Tiburones con merluza y bechamel



Desde que Noa come con nosotros, intento adaptar nuestros platos de fin de semana a ella y al final, los que acabamos disfrutando como enanos somos nosotros!!

No hay niño al que no le guste la pasta y si vuestros niños no son muy amantes del pescado, con este receta se lo comerán sin rechistar seguro!  Nosotros tenemos suerte y a Noa el pescado le encanta, así que, mezclado con pasta ya es un superplatazo!!

Ingredientes:
(para 2-3 personas)

- 2 filetes de merluza limpios y sin espinas
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1 vaso caldo de pescado
- 200 gr. de tiburones o cualquier otra pasta
- salsa bechamel
- queso rallado
- aceite de oliva
- sal


Preparación:

Picamos la cebolla y pelamos y cortamos las zanahorias y rodajitas pequeñas.  Pochamos ambas verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que empiece a estar doradito.

Salpimentamos los filetes de merluza y desmenuzamos en trocitos pequeños. Los ponemos a dorar en  la sartén con la verdurita.  Removemos para que se mezclen los ingredientes.  Añadimos el vaso de caldo de pescado y dejamos cocinar hasta que todo el caldo se haya reducido.  Retiramos y reservamos.

Mientras preparamos un bechamel y por otro lado ponemos la pasta a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal según las indicaciones del fabricante.

Cuando tengamos la bechamel lista la mezclamos con el pescado y la verdura.  Removemos bien para que se integre.

Cuando los tiburones estén cocidos, escurrimos y mezclamos con la salsa bechamel y el pescado.  Removemos para que todos los tiburones se impregnen de salsa.  Llevamos a una fuente apta para el horno, espolvoreamos queso rallado por encima y gratinamos en el horno precalentado a 180º durante 5-6 minutitos.

Y a comer!! Rico, rico!

lunes, 21 de noviembre de 2016

Arroz con pollo y calabaza




Mañana es día de guardia así que será un día movidito y cansado.  No habrá ganas de cocinar.  Así que esta noche nos preparamos un arrocito estupendo para el tupper.

Además utilizando productos de temporada que me encanta! Ese contraste que le da la calabaza dulzona a los platos salados en casa nos gusta mucho y la usamos frecuentemente.  Si no la habéis probado ya tardáis!!  A Noa le encanta!!

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 300 gr. de arroz
- 400 gr. de calabaza troceada y pelada
- 2 dientes de ajo
- !/2 cebolla
- 400 gr. de pollo (pechuga o muslos deshuesados)
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo
- colorante alimentario o azafrán (opcional)
- sal

Preparación Thermomix:

Ponemos la cebolla y los dientes de ajo junto con el aceite de oliva en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5.

Sofreímos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añadimos la calabaza troceada y ponemos a cocinar 5 minutitos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el pollo cortado a trocitos y el colorante alimentario (opcional) y sofreímos 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el caldo de pollo y una pizca de sal.  Calentamos el caldo durante 9 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Finalmente, cuando el caldo esté caliente añadimos el arroz y cocinamos durante 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retiramos del vaso de Thermomix y dejamos reposar unos minutitos antes de comer.   No dejar reposar dentro del vaso de Thermomix durante mucho rato o el arroz se os pasará.

Preparación tradicional:

Picamos la cebolla y los dientes de ajo y sofreímos en una cazuela junto con aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a trasparentar.

Troceamos la calabaza en daditos y añadimos a la cazuela.  Sofreímos unos minutitos más.

Añadimos el pollo troceado y el colorante alimentario o el azafrán (opcional) y doramos durante unos minutitos hasta que el pollo coja colorcito.

Añadimos a la cazuela el arroz.  Removemos bien un par de minutos para que se integren todos los ingredientes bien y el arroz se impregne de todos los sabores.

Añadimos el caldo y dejamos cocinar hasta que se haya absorbido y veamos que el arroz este al punto.  Dejamos reposar unos minutitos antes de servir.

Que aproveche!!

miércoles, 16 de noviembre de 2016

Coc de Fraga



Hola cocinillas!! Disculpad tantos días de ausencia pero es que en casa nos habían invadido de nuevo los virus otoñales y hemos estado todos pachuchillos!!!! :(

Para compensar por tantos días os traigo una receta muy especial!!
El Coc de Fraga!! Como ya sabéis aunque yo vivo en Lleida yo soy fragatina y esta es nuestra receta más top!!

En 5 añazos que tiene el blog no me había atrevido todavía a prepararlo y enseñároslo y sin embargo, este otoño aprovechando los membrillos de temporada me he lanzado y ha sido un exitazo! Vamos que ya he preparado unos cuantos! Que me ha faltado surtir de Coc de Fraga a toda la comunidad de vecinos!!

Vamos con la recetilla que es muy muy fácil!

Ingredientes:
(para una cocas pequeña)

Para la masa:
- 200 gr. de harina
- 90 gr. de agua
- 35 gr. de aceite de oliva
- 15 gr. de levadura fresca
- una pizca de sal

Además:
- 1 membrillo
- 50 gr. de nueces peladas
- 75 gr. azúcar
- 50 ml. aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina

Preparación tradicional de la masa:

En primer lugar diluimos la levadura en un vaso de agua.
En un bol echamos la harina, hacemos un volvan en el centro y le añadimos el agua, el aceite de oliva y una pizca de sal.  Amasamos bien hasta que ya no se pegue y adquiera consistencia.  Formamos una bola y dejamos reposar tapado con papel film o un trapo hasta que doble su volumen.

Preparación Thermomix de la masa:

En primer lugar añadimos el agua y la levadura.  Mezclamos 6 segundos a velocidad 6.
Añadimos la harina, el aceite de oliva y una pizca de sal y mezclamos 6 segundos a velocidad 6.
Amasar 1 minuto velocidad espiga.

 Formamos una bola y dejamos reposar tapado con papel film o un trapo hasta que doble su volumen.

Cuando la masa haya reposado estiramos bien finita.

Pelamos y cortamos el membrillo en láminas como haríamos con la manzana de una tarta de manzana.  Reservamos.  Picamos las nueces en Thermomix o machacándolas para que queden en trocitos chiquititos.  Reservamos también.

Pincelamos generosamente la superficie de la masa con aceite de oliva.

Colocamos las láminas de membrillo cubriendo toda la superficie.

Esparcimos encima del membrillo los trocitos de nueces.

Espolvoreamos con la mitad del azúcar y sobre el azúcar espolvoreamos también las dos cucharadas de harina bien repartida por toda la masa.

Regamos por encima con el resto del aceite de oliva y finalmente volvemos a espolvorear azúcar por toda la superficie.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 18 minutos hasta que esté doradito.

Y super postre preparado!





Fuente: Recetario Thermomix

martes, 1 de noviembre de 2016

Cupcakes fantasmales de Nutella con buttercream de vainilla y nube




Casi no llego!!! Si, si, ya se que la noche de Halloween fue ayer, pero como nosotros lo celebramos hoy con los amigos pues aquí están nuestros cupcakes fantasmales que hemos preparado para la comilona.

Atentos a la receta de la buttercream que he descubierto una manera de prepararla que no tiene desperdicio!! Siempre, siempre queda super genial!! Sedosa y suave, con poco sabor a mantequilla pero consistente para poder decorar! Vamos, ideal!! La buttercream definitiva!!!

Ingredientes:
(para 12 cupcakes)
- 2 huevos
- 120 gr. de harina
- 100 ml. de aceite de girasol
- 40 gr. de azúcar blanco
- 80 gr. de azúcar moreno
- 7115 ml. de nata liquida
- 100 gr. de nutella
- 1 cucharada de cacao puro
- una cucharada de bicarbonato sódico
- una cucharada de levadura
- 1 cucharadita de zumo de limón

Para el buttercream:
- 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de azúcar glass
- 3 cucharadas de leche
- 50 gr. de nubes
- una pizquita de aroma de vainilla

- sirope de fresa
- bolitas de chocolate para decorar
- pipetas


Preparación:

En primer lugar mezclamos el zumo de limón con la nata y dejamos reposar 5 minutos para que se "corte".

Mezclamos la nutella con el aceite de oliva y los huevos.  Incorporamos la nata que habíamos dejado reposar y los dos tipos de azúcar.  Mezclamos bien para que no queden grumos.

Añadir la harina junto con la levadura, el bicarbonato y el cacao, previamente tamizados y remover bien hasta que se haya integrado bien y tengamos una masa homogénea.

Rellenar los moldes con la mezcla sólo hasta 2/3 del tamaño de la capsula.  Hornear durante 20 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.

Cuando estén listos, sacar del horno y dejar enfriar.

Para la buttercream en primer lugar derretimos en el microondas las nubes en un bol con la leche.  Con 30 segundos es suficiente.  Retirar del microondas y con una cuchara remover bien para que se deshagan y os quedara una pasta similar al marshmallow pluff.  Debemos dejar reposar mientras preparamos la primera fase de la buttercream para que se haya enfriado al ir a incorporarla.

Para preparar el buttercream, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente cortada a trozos en la batidora.  Batir con varillas a velocidad alta durante 4-5 minutos hasta que la mantequilla esté blanquecina y haya doblado su volumen.  Tendrá una textura sedosa.
Añadirle entonces el azúcar glass tamizado y batir a velocidad rápida durante 7-8 minutos hasta que veamos que se ha formado una crema homogénea.  También quedará super sedosa y con picos.
Le añadimos entonces la crema de nubes que teníamos reservada y una pizquita de aroma de vainilla y volvemos a batir un par de minutos.

Y a decorar!! En una manga con una boquilla rizada, introducir el buttercream y formar un swirl sobre el cupcake comenzando de fuera hacia el centro.

Decorar con unas bolitas de chocolate a modo de ojitos y boca del fantasmita.

Rociar con un poco de sirope de fresa a modo de sangre y rellenar unas pipetas con más sirope y clavarlas en el cupcake.

Feliz Halloween!!!


Fuente de la masa: Objetivo cupcake perfecto

jueves, 27 de octubre de 2016

Pannacota de calabaza y chocolate blonde


Pues un año más tenemos Halloween a la vuelta de la esquina, y no reconozco que me encanta!!
Que si, que también soy de castañada y de panellets, pero Halloween también! Nosotros celebramos un mix!! jejeje

Así que llegando estas fechas yo no puedo evitar introducir la temática en mis recetillas...

No me diréis que no son monísimas estas calabacitas de pannacota??

Además utilizamos producto de temporada!

Ingredientes:

- 400 ml. de nata
- 100 ml. de leche
- 100 gr. de calabaza
- 75 gr. de chocolate blonde
- 75 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina

Preparación:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría y reservamos mientras empezamos a preparar la pannacota.

Cocinamos la pulpa de calabaza al vapor o en el microondas.

En un cazo ponemos la nata y la leche a calentar.  Añadimos el azúcar y removemos bien.

Cuando empiece a hervir retiramos del fuego.  Añadimos el chocolate blonde y removemos hasta que se deshaga por completo.  Añadimos también las hojas de gelatina y removemos bien para que se disuelvan.  Volvemos a poner al fuego y seguimos removiendo hasta que veamos que la gelatina se ha disuelto completamente.

Añadimos la pulpa de calabaza cocida y trituramos con batidora para que quede fino y sin grumos.

Echamos la mezcla en los moldes de silicona.

Dejar enfriar y después llevar a la nevera hasta que cuaje (unas 2-3 horas) aunque mejor de un día para otro.

A la hora de servir, desmoldamos con cuidado y servimos fresquito!

Terroríficamente ricas!!


domingo, 23 de octubre de 2016

Arroz con pollo en amarillo




Ya sabéis de mi afición por los arroces, y a pesar de tener Themomix, el arroz es uno de los platos que me resisto a prepararlos con él ya que me gusta como me quedan "a mano" jejeje.
Sin embargo, esta es una de las recetas extraídas del recetario de Thermomix que si preparo en robot porque el resultado es inmejorable.  Rápido, sabrosito y rico.  A los niños les encanta!!

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 400 gr. de arroz
- 2 dientes de ajo
- !/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/4 pimiento rojo
- 400 gr. de pollo (pechuga o muslos deshuesados)
- 50 gr. de guisantes congelados
- 100 gr. de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo
- colorante alimentario o azafrán
- pimentón dulce
- sal

Preparación Thermomix:

Ponemos la cebolla y los dientes de ajo junto con el aceite de oliva en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5.

Sofreímos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añadimos los pimientos rojo y verde y trituramos también 5 segundos a velocidad 5.

Volvemos a sofreír toda la verdura 3 minutitos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añadimos el pollo cortado a trocitos y el colorante alimentario y sofreímos 6 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el caldo de pollo, el pimentón y una pizca de sal.  Calentamos el caldo durante 9 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Finalmente, cuando el caldo esté caliente añadimos el arroz y los guisantes y cocinamos durante 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retiramos del vaso de Thermomix y dejamos reposar unos minutitos antes de comer.   No dejar reposar dentro del vaso de Thermomix durante mucho rato o el arroz se os pasará.

Preparación tradicional:

Picamos la cebolla y los dientes de ajo y sofreímos en una cazuela junto con aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a trasparentar.

Picamos o trituramos también los pimientos rojo y verde y añadimos a la cazuela.  Sofreímos unos minutitos más.

Añadimos el pollo troceado y el colorante alimentario o el azafrán y doramos durante unos minutitos hasta que el pollo coja colorcito.

Añadimos a la cazuela el arroz y los guisantes.  Removemos bien un par de minutos para que se integren todos los ingredientes bien y el arroz se impregne de todos los sabores.

Añadimos el caldo y dejamos cocinar hasta que se haya absorbido y veamos que el arroz este al punto.  Dejamos reposar unos minutitos antes de servir.


Feliz domingo!!!

jueves, 20 de octubre de 2016

Crema de tortilla de patata con chorizo y polvo de tomate



Hola cocinillas!!

Disculpad la ausencia de estos dias pero es que hemos estado, o mejor dicho, aun estamos pasando en casa todos los virus griposos que pueda haber.  Empezamos por Noa, luego los papis, otra vez Noa, todos a la vez... en fin... una juerga!!

Por eso, ahora que han comenzado un poquito los días más fresquitos, ya empiezan a apetecer las cremitas reconfortantes, y si encima están tan ricas como esta....
Porque, a ver, a quien no le gusta la tortilla de patata?? A todos les encanta! Y esta cremita sabe igual!!

Yo he adaptado una receta de Bruno Oteiza y le he añadido un rico chorizo riojano y el polvo de tomate que venían en mi Quebox de este mes pasado y le dan un toquecito....

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 1/2 cebolla
- 3 patatas grandes
- 400 ml. de caldo de verdura
- 2 yemas de huevo
- aceite de oliva
- sal
- unos trocitos de chorizo al gusto
- polvo de tomate

Preparación.

Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos.  Troceamos también la media cebolla.  En una sartén honda ponemos a pochar en abundante aceite de oliva como si fuéramos a preparar una tortilla de patata.

Cuando empiecen a ablandarse, con cuidado que no se lleguen a quemar añadimos el caldo de verduras y salamos al gusto.  Dejamos cocer unos 10-15 minutos más.

Cuando retiramos del fuego pasamos la verdura a la licuadora con el caldo.  Trituramos.

Añadimos las yemas de huevo y volvemos a triturar.

Mientras preparamos la guarnición.  Cortamos el chorizo en trocitos y lo freímos en aceite de oliva hasta que esté doradito.

Añadimos a la crema de tortilla unos cuantos trocitos de choricito frito y un poquito del aceite de freír el chorizo.  Finalmente espolvoreamos polvo de tomate que le dará un puntito dulzón.

Ya veréis que ricura!!

martes, 4 de octubre de 2016

Muffins de harina de teff y moras sin gluten, sin lactosa



Hola cocinillas!! Hoy quiero hablaros de nuevo de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!

Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.

Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten y sin lactosa.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias. Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.

Para que podáis probarla, por ser lector de este blog, podéis solicitar vuestra primera caja al precio de 9,90.-€ (envío incluido) con el código QBBLG (promoción válida para nuevos suscriptores). Aprovechad!!

Este mes, la caja ha sido fantástica!  Un sinfín de productos de primerísimas marcas a cual más provechoso y rico!

Noa se ha puesto las botas con unas tostadas crujientes con sabor a pizza de Santiveri.  Hemos disfrutado de un chorizo de primerísima calidad con Pimentón de la Vera, Sal de Añana y Ajo de las Pedroñeras de La Gloria Riojana.  También nos hemos comido unos bizcochitos sin gluten con pepitas de chocolate de Gerblé .  Para estas noches que empieza a refrescar nos viene ideal la sopita de colla de Amandín.  Zanuy ya es una de nuestras marcas favoritas de productos mexicanos y en esta ocasion hemos probado unas tortillas chips y una salsa para dipear.   Nos hemos refrescado con un te roiboos de Little miracles.  El gran descubrimiento ha sido el tomate en polvo de Más tomate, un sinfín de usos!! En seco, rehidratado... nos ha encantado!  Y la harina que hemos utilizado para esta receta, harina de teff de Eiralabs.  Un acierto también el packaging

En esta ocasión he utilizado la harina de teff para preparar unos muffins sin gluten.
El teff es un cereal que se cultiva en tierras africanas y que se utiliza para una de sus recetas más típicas, la injera.  Es un cereal con multitud de propiedades, no contiene gluten y es muy nutritivo, con fibra, proteinas y hierro, lo que está provocando que de cada vez sea un cereal más utilizado, sobretodo por deportistas!  Asi que hoy, muffins sanotes!

Ingredientes:
(para 6 muffins)

- 150 gr. de harina de teff
- 75 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 60 ml. de aceite de girasol
- 80 ml. de leche de coco
- una pizca de sal
- un puñado de moras

Preparación:

Vamos a mezclar por un lado los ingredientes secos, es decir, la harina de teff, con el azúcar moreno, una pizca de bicarbonato y una pizca de sal.  Mezclamos bien.

Por otro lado, mezclamos los ingredientes húmedos.  Mezclamos y batimos el huevo junto con el aceite de girasol y la leche de coco.


Añadimos el aceite de oliva y a continuación el zumo de pera.  Añadimos las yemas poco a poco y mezclamos con varillas.

Finalmente mezclamos los ingredientes secos con los húmedos con varillas para que se integre todo bien.

Rellenamos los moldes de los muffins.  Nunca rellenar hasta el borde.  Rellenar como máximo hasta 2/3 de la cápsula.

Añadimos en cada capsula 3 o 4 moras hundiéndolas un poquito para que queden en el interior.

Hornear a 180º durante unos 15-16 minutos aproximadamente.

Cuando estén listos dejar reposar cinco minutos en el molde y luego retirarlos para que se enfríen.

Recordad la oferta de Quebox!! No la dejéis escapar!!


lunes, 26 de septiembre de 2016

Butifarra amb mongetes / Longaniza con alubias blancas



Pues ya estamos en otoño, así que ya podemos comenzar con los platitos más contundentes, para combatir los días lluviosos que ya comienzan.

Hoy, platito de legumbres, super sanas y riquísimas! Además, platito típico de mi tierra de acogida Cataluña.

A mi personalmente me encanta!  Si es que estos platos de toda la vida son lo mejor!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 2 trozos de butifarra
- 200 gr. de alubias blancas cocidas
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de panceta
- perejil fresco picado
- sal
- aceite de oliva

Preparación:

Yo lo he preparado con alubias ya cocidas, pero evidentemente podéis cocer vosotros las alubias como tengáis costumbre.  Con las alubias cocidas vamos más rápido y preparamos este platito en un plis plas.

Puesto que tarda un poquito más ponemos las butifarras a cocinar en la plancha o en una sarten.  La pinchamos con un tenedor para que no se nos abra.  Cocinamos hasta que esté doradita.

Mientras salteamos las alubias en una sartén con un chorrito de aceite de oliva junto con el ajo picadito, el perejil picado, la panceta troceada a trocitos y una pizca de sal.  Salteamos todo junto unos minutitos.  Que la panceta coja colorcito.

Servimos junto con la butifarra.

Y nos ponemos las botas!  Para morirse si le añadimos un poquito de alioli.

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