lunes, 1 de septiembre de 2014

Ensalada de sandía y perlas de mozzarella



¿Qué tal?  ¿Cómo van esas depresiones postvacacionales??  ¿Que tal la rentrée?

Para los que como hoy os hayáis reincorporado al trabajo muuuuuchos ánimos!! Ya falta menos para las siguientes vacaciones!! Que remedio... nos tendremos que conformar no?

Venga! que esto ya está superado!

Nosotros después de un fin de semana de relax y compras por Andorra, hoy nos ha tocado también volver a la rutina y al trabajo así que estamos como todos, con las pilas cargadas, pero con un poco de depre... jejeje

Como muchos hoy llegareis a casa sin ganas de preparar nada para cenar, os traigo una rica ensalada que se prepara en un momentito, fresquita y muy sabrosa.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 1/2 sandía para hacer bolitas o 2 rodajas de sandia para cortar a pedacitos
- 23-25 perlas de mozzarella
- 100 gr. de rúcula
- 10 aceitunas negras
- aceite de oliva
- vinagre de módena
- 2 cucharaditas de miel
- sal

Preparación:

Colocamos la rúcula en una ensaladera haciendo de cama.

Con un sacabolas pequeño, hacemos bolitas de sandía.  Con la que os sobre agujereada, podéis preparar este rico sorbete.  También podéis cortar dos rodajas en pedacitos y no usareis tanta sandía.

Añadimos las bolitas de sandia y las perlas de mozzarella sobre la rúcula de manera alternada para el contraste de colores.  Finalmente añadimos unas aceitunas negras y sal al gusto.

Prepararemos para aliñar una vinagreta de miel mezclando 4 cucharadas de aceite de oliva, un par de cucharadas de cafe de miel y un buen chorro de vinagre de módena.  Salsear al gusto.

Y servir bien fresquita!

Esta era yo esta mañana.... Fran me ha tenido que estirar para que me fuera a trabajar!! ;)


viernes, 29 de agosto de 2014

Bollycaos caseros



Últimos días de vacaciones, el lunes ya, comenzamos nuevo mes, nuevo curso escolar, y vuelta a la rutina y al trabajo.  Se acabaron las vacaciones y el veranito!! :(

De momento, nosotros esta tarde nos marchamos a Andorra a pasar el fin de semana,  A disfrutar de los últimos días en la montaña y porque no, a disfrutar de las compras!! jejeje

Para que la vuelta sea menos dura, que os parece si os dejo la merienda preparada?? Unos riquísimos Bollycaos caseros, con nada que envidiar a los famosos bollitos y por supuesto, mucho más sanos, ya que no llevan ningún tipo de conservante ni nada por el estilo...

Ingredientes:
(para unos 8 bollitos)

- 250 gr. de harina de fuerza
- 125 ml. de leche
- 15 gr. de levadura fresca
- 1 huevo + 1 huevo para pincelar
- 40 gr. de mantequilla
- 30 gr. de azúcar
- aroma de vainilla
- una pizca de sal
. crema de cacao

Preparación tradicional:

Calentamos la leche ligeramente en el microondas hasta que entibie y deshacemos en la leche tibia la levadura.

En un bol añadimos la harina y le echamos una pizquita de sal.  Formamos una especie de volcán y añadimos en el centro la leche con la levadura, el huevo, la mantequilla en trocitos pequeños, el azúcar y una pizca de aroma de vainilla.  Primero amasamos en el bol hasta que los ingredientes se hayan integrado completamente.

Sacamos del bol a una superficie enharinada y vamos amasando hasta que quede una masa elástica.

Volvemos a depositar en un bol, tapamos con un trapo y dejamos reposar un par de horas hasta que doble su volumen.

Una vez haya reposado, hacemos bolitas con la masa de unos 60 gr. aproximadamente.  Aplastamos cada bolita y con el rodillo formamos rectángulos.  Añadimos una buena cucharada de crema de cacao en el centro a lo largo.  Cerramos los paquetitos por los laterales y finalmente cerramos las puntas, dándole la forma del famoso bollito.

Colocamos los bollitos en la fuente con papel de horno y dejamos de nuevo levar una hora.

Pasada esa hora, pincelamos con un huevo batido y llevamos al horno precalentado unos 12-14 minutos a 180º.


Preparacion Thermomix:

Ponemos la leche en el vaso 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 6.

Añadimos la mantequilla cortada a trocitos pequeños, el huevo, el azúcar, la harina, una pizca de sal y una pizca de aroma de vainilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 6.

Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retiramos del vaso y depositamos en un bol, tapamos con un trapo y dejamos reposar un par de horas hasta que doble su volumen.

Una vez haya reposado, hacemos bolitas con la masa de unos 60 gr. aproximadamente.  Aplastamos cada bolita y con el rodillo formamos rectángulos.  Añadimos una buena cucharada de crema de cacao en el centro a lo largo.  Cerramos los paquetitos por los laterales y finalmente cerramos las puntas, dándole la forma del famoso bollito.

Colocamos los bollitos en la fuente con papel de horno y dejamos de nuevo levar una hora.

Pasada esa hora, pincelamos con un huevo batido y llevamos al horno precalentado unos 12-14 minutos a 180º.

E intentar dejar enfriar antes de zampároslos todos!!!

Yo hice algunos en lugar de con crema de cacao con crema de galletas comprada en Aldi, riquísimos también!!

Buen fin de semana!!

miércoles, 27 de agosto de 2014

Sorbete de sandía




Buenos días!!! Como llevamos la ultima semanita de agosto??? Yo de vacaciones!!!! Yuuuupi!!!! jejejej
A disfrutar al máximo de los días que nos quedan de piscinitas y buen tiempo antes de volver a la carga llenos de energía.

De momento, para mitigar los calores, os traigo una receta de esas suuuuuper sencillas, que apetecen un montón para refrescarnos, como postre, a media tarde... en cualquier momento porque está riquísimo! Y con fruta natural de temporada!!

Ingredientes:

- 800 gr. de sandía (sin piel)
- el zumo de un limón
- 75 gr.de azúcar
- 100 ml. de agua

Preparación Thermomix:

En primer lugar, cortaremos la sandía en trozos pequeños, retiramos la piel y las pepitas y congelamos.

Ponemos los trozos de sandía, el zumo de limón, el azúcar y un cubilete de agua en el vaso y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Preparación tradicional:

En primer lugar, cortaremos la sandía en trozos pequeños, retiramos la piel y las pepitas y congelamos.

Con ayuda de una batidora trituramos poco a poco los trozos de sandía congelados hasta que se hagan puré.  Añadimos el zumo de limón y el azúcar y volvemos a batir.  Si vemos que nos queda muy espeso añadimos 100 ml. de agua y volvemos a batir hasta que adquiera la consistencia que queramos.

Servir inmediatamente muy fresquito con unas hojitas de menta.




domingo, 24 de agosto de 2014

Ajoblanco



Como parece que por fin parece que ha vuelto el verano, vuelven a apetecer comidas fresquitas, así que hoy, hemos comido un clásico de la cocina tradicional.  Esta sopa fría, es típica por Andalucía ya que es una variante del tradicional gazpacho con la almendra como protagonista.

Eso sí, se ha de tomar bien fresquita!!

Yo he sacado la receta del libro "Imprescindible" de Thermomix.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 100 gr. de almendras crudas sin piel
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de miga de pan del día anterior
- 500 ml. de agua fría
- 35 gr. de aceite de oliva
- 15 gr. de vinagre de Jerez
- una pizca de sal
- uvas (opcional)

Preparación tradicional:

Ponemos la miga de pan en remojo en agua fria.

Trituramos con la batidora las almendras crudas, junto con el diente de ajo y una pizca de sal hasta que quede una pasta.

Añadimos la miga de pan escurrida y volvemos a triturar.

Añadimos el aceite mientras vamos batiendo poco a poco y finalmente incorporamos el agua y el vinagre y volvemos a batir hasta que quede una sopa fina.

Dejamos en la nevera enfriando hasta el momento de servir.

Servimos con unas brochetas de uvas (opcional).

Preparación en Thermomix:

Ponemos la miga de pan en remojo en agua fría.

Echamos en el vaso las almendras, el diente de ajo y una pizca de sal y trituramos 30 segundos velocidad 5.

Añadimos la miga de pan escurrido y trituramos 15 segundos velocidad 5.

Añadimos el aceite, el vinagre y el agua y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Dejamos en la nevera enfriando hasta el momento de servir.

Servimos con unas brochetas de uvas (opcional).

jueves, 21 de agosto de 2014

Tarta tatín de bacon y patatas




Hola!!! Como lleváis esta semana casi otoñal??? Yo hoy he ido a la piscina, pero el agua estaba fríiiiiia y no apetecía demasiado....

Hoy toca ir a dormir prontito, mañana estoy de guardia y me espera un día duro, así que hoy cena sencilla, pero rica rica.

Además ideal para estas noches de verano en que hacemos cenas con amigos informales.  Seguro que os encantará a todos.  Es una mezcla riquísima entre tortilla de patatas, quiche, coca hojaldrada.... Básicamente, es una tarta tatín ya que como el famoso postre también está cocinado invertido.

La idea es de mi amiga Myriam del blog Como agua para chocolate.  No dejéis de pasaros por allí, además de unas recetas estupendas, muy bien explicadas y deliciosas, os encontraréis una persona estupenda y super divertida.  Una de las mejores personas que he conocido en este mundillo de los blogs gastronómicos! Que ganitas tengo de conocerte en persona reina!! jejejjeje

Vamos con la receta y ya veréis que está echa en un abrir y cerrar de ojos, y casi sin manchar!!

Ingredientes:

- una placa de hojaldre rectangular
- 4 patatas medianas
- 5-6 lonchas de bacon ahumado
- 150 ml. de nata liquida
- 2 huevos
- 200 gr. de queso rallado
- sal

Preparación:

En primer lugar cocemos las patatas.  Las podemos cocer de manera habitual en un cazo con agua o si tenemos más prisa como hago yo a veces, en el microondas envueltas enteras y con piel en papel film durante unos 6-7 minutitos.

Una vez cocidas y peladas las laminamos y reservamos.

Forramos la bandeja de horno que vayamos a utilizar con papel de horno.  Colocamos encima las lonchas de bacon ocupando toda la superficie.

Sobre el bacon espolvoreamos una buena capa de queso rallado y sobre éste otra capa de patata cocida laminada.

En un bol batimos los huevos, añadimos una pizca de sal y añadimos la nata liquida.  Batimos bien para que se mezcle el huevo y la nata.

Echamos la mitad de esta mezcla sobre las patatas hasta cubrirlas. 

Añadimos otra capa de queso rallado y de nuevo otra capa de patata cocida laminada.  Cubrimos con el resto de salsa de huevo y nata.

En este momento cubrimos con la placa de hojaldre sellando bien por todos los bordes.  Pinchamos con un tenedor la masa de hojaldre para que no suba y horneamos en el horno precalentado a 180º durante unos 35 minutitos.

Cuando esté listo, con cuidado y con ayuda de una bandeja, le damos la vuelta completamente para desmoldar.  Volver a llevar al horno 5 minutitos más para dorar un poco el bacon.

Y a disfrutar!!



lunes, 18 de agosto de 2014

Pannacota de paraguayos



El otro día estuve en mi pueblo, en Fraga, y me traje para casita unos ricos melocotones paraguayos, y que ricos que son!! Que dulces y sabrosos!! Y es que es buena la fruta de mi tierra!!

Para el fin de semana se me ocurrió preparar algún postre fresquito aprovechando la fruta fresca, y así de paso, además de rico, preparar un postre sanísimo!!

Y aquí está el resultado: una deliciosa pannacota!

Ingredientes:

- 400 ml. de nata
- 100 ml. de leche
- 3 paraguayos
- 75 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina

Preparación tradicional:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría y reservamos mientras empezamos a preparar la pannacota.

Pelamos los paraguayos, los cortamos a trozos y los trituramos con la picadora.

En un cazo ponemos la nata y la leche a calentar y la añadimos el puré de paraguayo.  Con ayuda de una cuchara de madera vamos removiendo a la vez que empieza a calentarse para que la fruta se vaya integrando con la mezcla de nata y leche y ésta coja el saborcito.

Añadimos el azúcar y seguimos removiendo.

Cuando empiece a hervir retiramos del fuego.  Añadimos las hojas de gelatina y removemos bien para que se disuelvan.  Volvemos a poner al fuego y seguimos removiendo hasta que veamos que la gelatina se ha disuelto completamente.

Echamos la mezcla en un molde de silicona grande o como yo en vasitos individuales tipo flaneras.

Dejar enfriar y después llevar a la nevera hasta que cuaje (unas 2-3 horas) aunque mejor de un día para otro.

A la hora de servir, desmoldamos con cuidado y servimos fresquito!  Yo decoré con unos pequeños sprinkles.

Preparación Thermomix:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría y reservamos mientras empezamos a preparar la pannacota.

Pelamos los paraguayos, los cortamos a trozos, los echamos en el vaso y trituramos 6 segundos a velocidad 6.  Retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos en el vaso la leche, la nata y el azúcar y programamos 6 minutos, 100º, velocidad 3.

Añadimos el puré de paraguayo y la gelatina ya hidratada bien escurrida y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.

Retiramos, echamos en los moldes e igual que en la forma tradicional dejamos cuajar en el frigorífico.

Espero que os guste!!


sábado, 16 de agosto de 2014

Tarta pollito amarillito



Hace unos días fue el primer cumpleaños de Sara, la peque de mi amiga Anabel.   Para celebrar el gran acontecimiento, que no se cumple un añazo todos los días, jejejej, le preparé una tartita para que pudiera festejarlo con sus amiguitos, y la tarta llevaba a su personaje de dibujos favorito! El pollito amarillito!! :)

Tendrías que ver la cara de felicidad cuando le pones el vídeo del pollito amarillito!! Le encanta!! Está más mona!! jejejej

El sabor de la tarta, pues el preferido de la mami, jejeje

Ingredientes:
(para 2 bizcochos de 15 cm)

- 3 huevos
- 375 gr. de azúcar
- 300 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura
- 325 ml. de aceite de girasol
- 325 ml. de leche
- zumo de 1/2 limón
- 10 gr. de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal
- una cucharada de vinagre blanco
- aroma de vainilla
- colorante rojo

Para la crema de queso a la lima:
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 350 gr. de azúcar glass
- 400 gr. de queso crema
- aroma de vainilla


Preparación:

Exprimimos medio limón y añadimos el zumo a la leche, dejando reposar 10 minutitos para que se corte y hacer así el buttermilk casero.

Mezclar en un bol los la harina, la levadura, el bicarbonato, una pizca de sal y el cacao en polvo.

En otro bol mezclar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.  Añadirle el aceite de girasol y mezclar bien.  Añadir seguidamente la leche cortada, el vinagre y el aroma de vainilla y mezclar bien.

Mezclar después los ingredientes secos.  Batir bien con varillas eléctricas si tenéis.  Añadir colorante rojo para darle el color característico del red velvet.  Necesitareis un par de cucharaditas de colorante en pasta.

Cuando ya esté todo bien mezclado, engrasamos los moldes con spray dubhor para evitar que se pegue y vertemos la mitad de la mezcla en cada molde.

Precalentamos el horno a 180º.  Metemos el bizcocho en el horno durante unos 45 minutos.  Es muy importante no abrir el horno en todo el rato, vamos controlando por la ventana del horno pero no lo abrimos hasta el final.  Cuando estén listos retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para preparar la crema de queso batir la mantequilla pomada a velocidad alta durante unos 3-4 minutos junto con el azúcar como si fuéramos a hacer una buttercream.   Cuando el azúcar y la mantequilla estén completamente integrados añadimos el queso crema y batimos a velocidad baja para que no se nos deshaga hasta que se integre bien.

Vamos con el montaje de la tarta.  Cada bizcocho lo dividimos horizontalmente por la mitad par crear dos bases de cada uno de ellos.

Colocamos el primer bizcocho sobre una base con papel de hornear en cuatro trozos que luego podamos retirar.  Cubrimos el bizcocho con una capa de frosting de queso y encima otro bizcocho.  Repetimos hasta acabar con el ultimo de los bizcochos.  Este último bizcocho lo colocamos boca abajo porque normalmente será más lisito.

Con ayuda de una espátula forramos toda la tarta con una capa ligera de frosting de queso para que cubra bien todas las miguitas. Dejamos reposar un ratito en la nevera para que se endurezca.  Pasado ese rato ya podremos cubrir la tarta con el fondant.

El resto de la decoración es de fondant.

Para los que no conozcáis al pollito amarillito, aquí os dejo el vídeo para que lo disfrutéis! jejjejjee


miércoles, 13 de agosto de 2014

Risotto de gambas y gulas



Hola!!! Hoy día 13 es nuestro aniversario de boda!! 3 años ya!! y aun nos soportamos jejejeje
Por eso, Fran y yo nos vamos a cenar fuera, que hoy me toca descansar de cocinar!!

Pero como yo me voy a poner las botas os dejo un platito de arroz para la cena para chuparse los dedos!

Ingredientes:


(para 2 personas)

- 200 gr. de arroz
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 10- 12 gambas
- 125 gr. de gulas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 500 ml. de caldo de pescado
- una nuez de mantequilla
- 100 ml de nata liquida
- 50 gr. de queso parmesano en polvo



Preparación tradicional:

En un cazo ponemos a calentar la nuez de mantequilla y cuando se haya fundido añadimos la media cebolla muy picadita y el diente de ajo también picado pequeño.  Sofreímos.

Pelamos las gambas y las añadimos al sofrito de cebolla y ajo.  Doramos un par de minutos todo junto.

Incorporamos el arroz. Removemos bien para que se mezcle con las gambas y sofreímos un par de minutos. Añadimos el vino blanco, removemos y cocinamos hasta que el vino se consuma.

Añadir el caldo poco a poco removiendo.  Vamos añadiendo el caldo a tandas, cuando veamos que se va consumiendo añadimos un poco más, y así hasta que lo gastemos todo.  Junto con la última tanda de caldo que incorporemos al arroz, añadir también las gulas, el queso parmesano en polvo, la nata liquida y  dejar cocinar 2-3 minutos más.


Cuando se haya consumido totalmente el caldo, antes de servir dejamos reposar otros cinco minutitos.

Preparación Thermomix:

Introducimos la cebolla y el ajo y picamos 5 segundos a velocidad 5,

Añadimos la nuez de mantequilla y sofreímos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadimos las gambas y sofreímos 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Añadimos el arroz y sofreímos de nuevo 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Incorporamos el vino blanco y volvemos a programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda sin cubilete para que evapore el alcohol.

Añadimos el caldo de pescado y programamos 15 minuto, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Finalmente añadimos las gulas, la nata y el queso parmesano en polvo y programamos 2 minuto, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Dejar reposar 5 minutitos antes de servir.

Servir con parmesano rallado al gusto.

Espero que lo probéis y os guste!!




Tres años ya de nuestro gran día!!!

domingo, 10 de agosto de 2014

Berenjenas rellenas de salmón ahumado y gambas



Hola!! Como va el domingo??? Yo aprovechando la tarde para descansar y ver pelis malas... jejeje
Esta mañana ya he pasado por el gym y después un ratito de lectura en la piscina, así que la tarde me la tomo más casera.

Si estáis como yo podemos aprovechar para preparar uno de esos clásicos de mi cocina uqe podemos dejar preparado para mañana: berenjenas rellenas.

En este caso van rellenas de salmón ahumado y gambas por lo que tienen un suave sabor nada pesado, ideal también para los niños.

Ingredientes:
(para 2 personas)
- 2 berenjenas
- 150 gr. de salmón ahumado
- 100 gr. de gambas peladas
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 1 cucharada sopera de harina
- 2 vasos de leche
- queso rallado
- aceite de oliva
- sal
- nuez moscada

Preparación:
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacerle unos cortes en la pulpa con un cuchillo.  Envolver las mitades en papel de aluminio y hornear durante 30-40 minutos a 150º grados hasta que estén blanditas. Dependerá del tamaño de las berenjenas.

Dejar enfriar las berenjenas y con una cuchara o un vaciador retiramos toda la carne de la berenjena que deberá estar blandita y la reservamos.

Preparación del relleno tradicional:
Picar la media cebolla o cortarla muy finita.  En una sartén con un chorrito de aceite de oliva la pochamos hasta que empiece a coger color doradito.
Cortamos el salmón ahumado en trocitos y lo añadimos a la cebolla.  Cocinamos un par de minutos hasta que el salmón también empiece a coger color.  Añadimos las gambas peladas cortadas por la mitad y le añadimos también la pulpa de la berenjena que habíamos reservado, removemos y cocinamos durante unos minutos hasta que veamos que las gambas han están también cocinadas.  Salamos al gusto.  Retiramos a un bol.

Mientras preparamos la bechamel.  Ponemos en una sartén o en un cazo a fuego medio la mantequilla y dejamos que se derrita.  Le añadimos la harina y dejamos que se tueste sin parar de remover.  Hay que dejar que se dore y coja algo de color porque sino la bechamel sabrá a harina cruda.
Cuando la harina esté dorada vamos añadiendo la leche poco a poco y sin parar de remover.  Seguimos removiendo bien durante 4 o 5 minutos intentando que no nos queden grumos.
Añadir una pizca de sal y nuez moscada.

Retiramos el relleno del fuego y rellenamos las berenjenas con la mezcla.  Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos queso rallado. Gratinamos en el horno unos minutos hasta que se funda.

Preparación del relleno en Thermomix:
Añadimos al vaso la cebolla cortada en cuartos y troceamos 5 segundos velocidad 5.

Añadimos el aceite y sofreímos 4 minutos, temperatura Varoma velocidad cuchara.

Añadimos la pulpa de las berenjenas trituramos 5 segundos a velocidad 5 y programamos 12 minutos 100º, velocidad 1.

Añadimos el salmón ahumado cortado a trocitos y las gambas cortadas por la mitad y programamos 3 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.  Salamos al gusto.  Retiramos y reservamos en un bol.

Preparamos la bechamel.  Añadimos al vaso la mantequilla, la harina y la leche, junto con una pizca de sal y nuez moscada y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 3.

Rellenamos las berenjenas y llevamos al horno igual que del modo tradicional.

Feliz incio de semana!!

viernes, 8 de agosto de 2014

Lubina al horno con patatas



Si, lo se... he estado desaparecida toda la semana, pero es que estoy muy ocupada... la piscina me ocupa casi todas las tardes... jijijiji ;P pero no me olvido de vosotros y por eso os traigo la comida para mañana sábado.

Y os traigo una de esas recetas ideales para el veranito, que se prepara prácticamente sola y que esta rica, rica, muy saludable, sin grasa y que con la cual el pescado conserva su autentico sabor.

Ingredientes:
(para 2-3 personas)

- 2 lubinas de ración limpias y sin escamas
- 2 patatas
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- aceite de oliva
- sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas en láminas finas.  Las colocamos sobre la fuente apta para el horno en la base.

Laminamos también los tomates y cortamos la cebolla en juliana.  Colocamos sobre las patatas.

Añadimos un buen chorro de aceite de oliva y salamos al gusto.  Añadimos el vaso de vino blanco y de agua y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 20-25 minutitos.

Pasado ese rato, añadiremos las lubinas.  Pedir en la pescadería que os las limpien del interior y os quiten las escamas.  A mi me gusta más prepararla entera pero si preferís podéis hacerlas en filetes.
Salamos las lubinas por dentro y por fuera.  Colocamos sobre la verdura, rociamos con un poquito de aceite de oliva y volvemos a llevar la bandeja al horno durante unos  20 minutitos más.

Y a disfrutar!! Feliz fin de semana!

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