viernes, 24 de junio de 2016

Longaniza con huevos duros y chorizo en salsa de tomate a la albahaca



Hoy por aquí hemos tenido un día festivo estupendo, con calorcito, ideal para poder salir, disfrutar del aire libre y piscinita.  Aixxx es que como le gusta a Noa la piscina!! Me parece que nos vamos a pegar todo el veranito a remojo!!

Como nos apetece poder disfrutar del calorcito y de los días piscineros, estos días no nos complicamos mucho con las comidas, y si las podemos dejar preparadas con antelación mejor que mejor.
Hoy os traigo un plato completito, que es muy sencillito y que está igual de estupendo de un día para el otro o para el tupper.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 3 huevos
- 2 trozos de longaniza de ración
- 125 gr. de tomate triturado
- 1/2 cebolla pequeña
- unas rodajas de chorizo
- un puñado de albahaca fresca
- aceite de oliva
- sal

Preparación:

En primer lugar pondremos los huevos a cocer.  Unos 10 minutitos desde que el agua rompe a hervir.

Cuando estén listos, pelamos y reservamos.

Picamos la cebolla muy finita.  En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla y cuando empiece a transparentar añadimos la longaniza cortada a trozos y las rodajitas de chorizo y removemos bien. Cocinamos hasta que la longaniza empiece a dorarse.

Añadimos el tomate triturado a la sartén.  Salamos al gusto.

Añadimos un buen puñadito de hojas de albahaca fresca y dejamos cocinar todo junto unos 8 minutitos.  Añadimos los huevos duros partidos en mitades y dejamos cocinar un par de minutos todo junto.

Para mi gusto está más rico si dejamos reposar unos minutitos antes de servir.

Feliz fin de semana!

miércoles, 15 de junio de 2016

Tarta de petit suisse de fresa



Hace unos días fue el cumpleaños de mi tata Anna y como no podía ser de otra forma lo celebramos todos juntos.
Desde hace ya unos años, la repostera oficial para cumpleaños y celebraciones varias caseras es la menda, y siempre que he podido he hecho alguna tartita chula o unos cupcakes, pero este año, con Noa no me era posible enfrascarme en una tarta muy complicada.  Así que tiré de clásico.  Seguro que la mayoría conocéis esta tarta ya, pero quería enseñárosla por si queda algún despistadillo por ahí que no la conozca y para que veáis lo monísima que puede quedar con tan solo unas florecillas, y es que está riquísima y no puede ser más fácil!!

Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 200 ml. de nata
- 75 gr. de azúcar
- 9 petit suisse de fresa de tamaño pequeño o 5 de los más grandecitos (danoninos)
- 300 ml. de leche
- 150 gr. de galletas maría
- 50 gr. de mantequilla
- un chorrito de leche

Preparación:

Primero prepararemos la base de galletas.  Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida y un chorrito de leche.  Mezclamos bien hasta formar una masa espesa y la colocamos en el fondo del molde desmontable aplastándola con una cuchara.  Mientras preparamos la crema la llevamos a la nevera para que solidifique un poco.

Empezamos con la tarta.  Ponemos en un cazo a hervir la leche y cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos el sobre de gelatina de fresa removiendo hasta su completa disolución. Dejamos que se enfríe un poco.

Montamos la nata ligeramente y le añadimos los petit suisse y el azúcar con movimientos envolventes.

Poco a poco añadimos también la mezcla de leche  con la gelatina mezclando sin parar con movimientos envolventes intentando que no se baje la mezcla.

Añadimos la mezcla sobre la base de galletas en el molde y directo a la nevera para que cuaje.  Mejor de un día para otro o un mínimo de 5 horas.

A la hora de servir para decorar añadí unas florecitas de albahaca y un poco de menta fresca.

Que riquísima está!!!

Fuente: El blog de megasilvita


sábado, 4 de junio de 2016

Croquetas de garbanzos con espinacas y jamón sin gluten y sin lactosa


Hola cocinillas!! ¿Cómo va el sábado?  Por aquí estamos a puntito de que nos caiga el chaparrón del año!! Así que encerraditos en casa!!

Hoy de nuevo quiero hablaros de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!  Ya sabéis que muchas veces los productos que compramos no llevan demasiada información y os puede crear un problema, pues gracias a esta estupenda web eso no os pasará nunca más!!!

Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.

Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten y sin lactosa.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias. Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.

Para que podáis probarla, por ser lector de este blog, podéis solicitar vuestra primera caja al precio de 9,90.-€ (envío incluido) con el código QBBLG (promoción válida para nuevos suscriptores). Aprovechad!!

La cajita de mayo como siempre genial!! Hemos podido disfrutar de productos tan diversos y ricos como la estupenda horchata de chufa light de Costa,  la  bebida relajante Justcalm o productos de alta calidad como las conservas Litoral o Nocilla.

Precisamente con unos garbanzos con espinacas de Litoral y con unos riquisimos nachos sin gluten de Zanuy hemos preparado unas deliciosas croquetas, porque sin señores, sin gluten y sin lactosa también podemos preparar croquetas!! A por ellas!


Ingredientes:
(para unas 25 croquetas

- una lata de garbanzos con espinacas Litoral
- 50 gr. de jamón serrano
- 50 gr. de mantequilla
- 120 gr. de maizena
- 500 gr. de leche sin lactosa
- sal

- un puñado de nachos Zanuy
- aceite de girasol para freír

Preparación tradicional:

Escurrimos los garbanzos con espincas de la lata.  Con ayuda de un tenedor chafar bien los garbanzos.  Si queréis que quede más fino lo podeis pasar por la picadora también.
Cortamos el jamón en trocitos pequeños.

En una sartén o un cazo ponemos a derretir la mantequilla y salteamos el jamón.

Añadirle la maizena y remover.  Añadirle la leche y los garbanzos con espinacas chafados o trituados y remover hasta que espese y adquiera una textura como de bechamel.

Retirar del fuego y dejar enfriar un rato.

Trituramos con picadora los nachos hasta que queden como polvillo.

Con ayuda de una cuchara formar las croquetas y pasarlas por los nachos triturados como si fuera pan rallado.  Freír en abundante aceite de girasol.

Cuando estén doraditas retirar del fuego y escurrir sobre papel absorbente.

Preparación en Thermomix:

Introducir en el vaso la mantequilla, programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir los trocitos de jamón y sofreír 2 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad 1.

Añadimos la maizena y sofreímos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Incorporamos la leche, salpimentamos y mezclamos durante 8 segundos, velocidad 6.

Añadimos los garbanzos con espinacas escurridos y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Dejamos reposar, rebozamos con los nachos triturados y freímos como en la manera tradicional.


Espero que os guste!!

domingo, 29 de mayo de 2016

Ensalada templada de bulgur con calamar y chorizo ibérico



Buenas tardes cocinillas!!

Ya se que hace muchos días que os tengo un poquito abandonatidos pero Noa no me deja tiempo de nada!!! Me perdonáis verdad? Tengo una buena excusa!! jejeje

Hoy os traigo nuestra comida de hoy y de paso os vengo a hablar de Redondo Iglesias.
Redondo Iglesias son maestros jamoneros desde 1920.  Su manera de entender la elaboración de sus productos, manera tradicional, con la cría de sus piaras de cerdos ibéricos en las mejores dehesas, en un entorno privilegiado y seleccionando las mejores piezas se transmite a sus productos, a su sabor inigualable y a su calidad.

En nuestro plato de hoy hemos tenido el privilegio de poder probar su maravilloso chorizo ibérico de bellota.  Todo un lujo!!

Ingredientes:
(2 personas)

- un puñado de canónigos
- 60 gr. de bulgur
- 1 tubo de calamar grande o 2 pequeños
- 2 dientes de ajo
- 8-10 rodajas de chorizo ibérico de bellota Redondo Iglesias
- 4-5 tomates secos en aceite
- 50 gr. de aceite de oliva
- perejil picado
- sal
- 1 guindilla (opcional)

Preparación:

Mientras se cuece el bulgur vamos preparando los calamares al ajillo con chorizo.

En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, cuando llegue a ebullición ponemos a cocer el bulgur según indique el fabricante.

Limpiamos los tubos de calamar y los cortamos en anillas.  Salamos al gusto.

Pelamos y picamos chiquititos los dientes de ajo y la guindilla si le ponéis.  Doramos en una sartén con un aceite de oliva.

Añadimos los calamares, removemos bien para que se integren con el ajito.  Espolvoreamos perejil picado, y dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutitos a fuego medio con la cacerola o sartén tapada.

Cuando queden 5 minutitos añadimos las rodajitas de chorizo ibérico y los tomates secos en aceite cortados en trozos y dejamos que termine de cocinarse todo junto destapando la cacerola.

Cuando el bulgur esté cocido retiramos del fuego, escurrimos y lo pasamos por agua fresquita para que enfríe un poco.

Vamos con el montaje del plato.
Colocamos en la base un puñadito de canónigos limpios simplemente salados al gusto.  Sobre los canónigos colocamos el bulgur y finalmente por encima servimos los calamares con chorizo al ajillo.
Regamos con un poco del acetito de la cocción de los calamares y el chorizo que se habrá impregnado del saborcito del chorizo.

Espero que os guste!!



lunes, 16 de mayo de 2016

Pasta con salsa de salmón y gambas



Hoy en Cataluña es festivo así que aprovechando que tengo a Noa durmiendo os voy a dejar por aquí cual va a ser nuestra comida de hoy.

Esta receta hace muuuuchos años que la preparo en casa.  Es todo un éxito! Y me he dado cuenta que no os la había enseñado nunca... por que será?  Como os digo en casa es de las más preparadas cuando nos apetece pasta con una rica salsita y no queremos invertir mucho tiempo.

Curiosamente, esta receta de pasta fue fruto de una improvisación, hace como ya os digo, muuuchos años, cuando aun vivía en el piso de estudiantes y nos gustó tanto que ya se convirtió en receta clásica!

Ingredientes:
(para 2 personas)
- 200 gr. de pasta corta
- 100 gr. de gambas peladas
- 5 palitos de surimi o 50 gr. de surimi deshilachado
- 100 gr. de queso de untar tipo philadelphia sabor salmón
- 125 gr. de paté de salmón
- 100 ml. de nata
- sal
- eneldo

Preparación:

Se prepara muy rápido así que mientras hierve la pasta prepararemos la salsa.
En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal ponemos a hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.  Las gambas las podéis poner a cocer también junto la pasta o en un cazo aparte.

Deshilachamos los palitos de surimi cortándolos a lo largo o si queréis ahorraros este paso lo compramos del que ya va en tiritas.  Reservamos.

Mientras se hierven preparamos la salsa que es muy, muy rápida.
En una sartén añadimos el queso de untar con sabor a salmón y el paté de salmón.  Con ayuda de una cuchara de madera vamos removiendo para que se mezcle bien y se deshaga.  Cuando esté ya el queso y el paté completamente deshecho añadimos la nata liquida.  Removemos y cuando coja textura simplemente salamos al gusto y añadimos una pizca de eneldo.

Cuando la pasta esté lista retiramos del fuego, escurrimos, añadimos las gamba cocidas y el surimi deshilachado y servimos con la salsita por encima.  Riquísima!!

sábado, 7 de mayo de 2016

Patatas arrieras



Lo sé, lo sé.  Os tengo un poquito abandonados.... pero es que Noa no me deja tiempo para nada!! Me perdonáis verdad?? Si es que sois unos soletes!

Además, estos días pasados hemos estado de vacaciones, las primeras vacaciones de Noa! Hemos estado por Andalucía disfrutando del solecito, sus tapitas, y sus maravillosos monumentos.  Como hemos disfrutado!!

Ahora, la vuelta ha sido dura, y la dieta también!! Que nos hemos puesto todos toneletes! (Noa también).  Y el veranito ya nos pilla a la vuelta de la esquina, así que... boquita cerrada! jejeje

Pero bueno, en Lleida estamos en fiestas este fin de semana así que nos hemos saltado la dieta para hacer un buen vermutillo con estas patatitas que están que quitan el sentido... adiós bikini!! :( jejeje

Ingredientes:

- 2 o 3 patatas grandes
- aceite de girasol
- 200 gr. de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- 2 cayenas
- aceite de oliva

Ingredientes para el alioli:
- Un huevo
- Un vaso de aceite de girasol
- Dos ajos
- Una cucharadita de vinagre
- Una pizca de sal


Preparación:

Preparamos las gambitas al ajillo.  En una sartén o cazuela con un buen chorro de aceite de oliva ponemos a dorar los ajos laminados y un par de cayenas.  Cuidado no se quemen.  Añadimos las gambas peladas y una pizca de perejil picado y dejamos cocinar todo junto a fuego suave hasta que las gambas hayan cogido colorcito.

Preparamos un alioli.
Preparación tradicional:

Primero pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trozos.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora.    Poner el brazo de la batidora hasta el fondo y empezar a batir sin moverlo.  Si no se nos espesa echar un poco más de aceite mientras seguimos batiendo sin mover la batidora.   Una vez ya ha espesado podemos seguir batiendo moviendo la batidora hasta que adquiera la consistencia deseada.

Preparación Thermomix:

Pelamos y ponemos los dientes de ajo en el vaso y trituramos 6 segundos a velocidad 8.  Bajamos los restos de las paredes.

Añadimos el huevo, una cucharadita de vinagre y una pizca de sal.  Batimos todo junto 6 segundos a velocidad 5.

Colocamos el cubilete en la tapa y programamos velocidad 4 sin tiempo.  Vamos echando poco a poco el aceite sobre la tapa para que caiga por la ranura del cubilete en hilillo poco a poco.  En unos tres minutos estará listo.

Finalmente prepararemos las patatas fritas estilo panadera friéndolas en aceite de girasol.  Cuando estén doraditas retiramos y reservamos dejando escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.

Servimos las patatas fritas en la fuente, añadimos las gambitas al ajillo con el aceitito (no hace falta que sea todo) y finalmente cubrimos con la mahonesa de ajo.  Riquísimo!!

Buen fin de semana!

domingo, 17 de abril de 2016

Pastotto con pollo y langostinos


Pastotto??? Y eso que es??? Pues la verdad no se si se llama así con exactitud, pero vamos, así le llamo yo porque se trata de pasta al estilo risotto!  Riquísima!!

Yo he aprovechado esta receta de hoy domingo para utilizar en ella unos productos estupendos que Cadí ha tenido la amabilidad de hacernos llegar para que los probáramos.
Por supuesto, para Cadí no hace falta presentación!! Llevan más de 100 años produciendo unos productos de primerísima calidad en un entorno natural maravilloso como es la Sierra del Cadí.  Su mantequilla es de las pocas con denominación de origen protegida, que hay es nada!!

Así que con estos ingredientes tan estupendos la receta sale de 10 seguro!!


Ingredientes:
(para 2 personas)
- 0 gr. de pasta pequeña (yo he utilizado fideos)
- 500 ml. de caldo de verduras
- 1/2 cebolla
- 2 pechugas de pollo
- 10-12 langostinos
- dos cucharadas de mantequilla Cadí
- 3 lonchas de queso Cadícoop ligth
- sal
- perejil seco picado
- parmesano en polvo


Preparación:

Cortamos el pollo en daditos pequeños. Salpimentamos y reservamos.

Pelamos los langostinos y reservamos.

Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en un cazo con dos cucharadas de mantequilla.  Cuando empiece a estar doradita añadimos el pollo, removemos bien y sofreímos  2 o 3 minutitos.

Añadimos los langostinos pelados y doramos también un par de minutitos.

Incorporamos la pasta. Removemos bien para que se mezcle con  el sofrito y sofreímos un par de minutos.


Añadir el caldo poco a poco removiendo.  Vamos añadiendo el caldo a tandas, cuando veamos que se va consumiendo añadimos un poco más.

Seguimos añadiendo caldo a tandas hasta que la pasta esté cocida del todo, unos 12 minutitos aproximadamente.

Junto con la última tanda de caldo que incorporemos al arroz, salar al gusto y añadir también el queso a trocitos remover y dejar cocinar 2 minutos más hasta que veamos que el queso se deshace y se integre bien con la pasta.

Cuando se haya consumido totalmente el caldo, antes de servir dejamos reposar otros cinco minutitos.

Servir el pastotto con una cucharadita de parmesano en polvo y espolvorear perejil seco picado al gusto.

Ya veréis que rico!

jueves, 14 de abril de 2016

Verdinas marineras




Ya se que ya empieza el calorcito y empiezan a apetecer platos fresquitos, pero de vez en cuando a mi todavía me apetece un plato de cuchara.  Estas alubias verdinas, con gambones, almejas y calamar, la verdad es que no empachan tanto como un plato de fabada mucho más contundente.

El sabor suave y más delicado de las verdinas la verdad es que no lo hacen nada pesado y en casa nos encantan!

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 600 gr. de verdinas cocidas
- 300 gr. de almejas
- 12-15 gambones
- 2 tubos de calamar
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- pimentón dulce
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- 600 ml. de caldo de pescado

Preparación:

Pela los langostinos y reserva.

Tritura o pica fino la cebolla y el diente de ajo.  En una cazuela o cocotte añade aceite de oliva y sofríe hasta que transparente.

En ese momento añadimos el calamar cortado a trozos y un par de cucharadas de tomate triturado y removemos bien para que se integre con la cebollita.
Dejamos sofreír con cuidado no se pegue unos minutitos y añadimos las almejas y el vino blanco.
Dejamos cocinar todo junto para que se vayan abriendo y el vino reduzca.

En ese momento añadimos las verdinas bien escurridas.  Removemos bien y añadimos el caldo de pescado, el pimentón dulce y salamos al gusto.  Removemos y dejamos cocinar.

Cocinamos unos 20 minutitos todo junto y cuando falten unos 5 minutos añadimos los gambones que habíamos reservado pelados.

Dejamos reposar 5 minutitos antes de servir.

Que aproveche!!


miércoles, 6 de abril de 2016

Arroz con leche de coco con té verde matcha y frambuesas, sin gluten, sin lactosa


Hola cocinillas!! 
Hoy de nuevo quiero hablaros de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!  Ya sabéis que muchas veces los productos que compramos no llevan demasiada información y os puede crear un problema, pues gracias a esta estupenda web eso no os pasará nunca más!!!

Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.

Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten y sin lactosa.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias. Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.

Para que podáis probarla, por ser lector de este blog, podéis solicitar vuestra primera caja al precio de 9,90.-€ (envío incluido) con el código QBBLG (promoción válida para nuevos suscriptores). Aprovechad!!

La caja de marzo ha sido fantástica como siempre!  Y además ha venido muy oriental! con lo que a mi me gusta!! Hemos podido disfrutar de un riquísimo caldo miso de Amandín, de unas estupendas galletas de Gullón sin gluten, sin lactosa, sin frutos secos ni huevo y deliciosas!!  Y entre otros deliciosos productos dos latitas de Thai Heritage de leche de coco y crema de coco.

Y con la leche de coco hoy nos hemos merendado un estupendo arroz con leche con un super toque exótico que os va a encantar!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 75 gr. de arroz
- 400 ml. de leche de coco Thai Heritage
- 75 gr. de azúcar
- las semillas de dos vainas de cardamomo
- aroma de vainilla
- 1 pizca de sal
- una cucharadita de café de té verde matcha
- 12 frambuesas
- 2 galletas sin gluten Gullón

Preparación tradicional:

En un cazo ponemos a hervir la leche de coco con las semillas de cardamomo, la esencia de vainilla y una pizca de sal.
Cuando empiece a hervir añadimos el arroz, removemos bien y dejamos cocinar a fuego lento unos 35 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadimos el azúcar, removemos bien y dejamos cocinar 5 minutitos más.

Servimos en los vasitos y dejamos enfriar.

A la hora de servir espolvoreamos una pizca de té verde matcha.  Añadimos unas frambuesas y acompañamos de una galleta Gullón.

Preparación Thermomix.

Ponemos en el vaso la leche de coco con el arroz, las semillas de cardamomo, la esencia de vainilla y una pizca de sal.  Programamos 35 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Pasado el rato añadimos el azúcar y programamos 5 minutos más, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

El resto igual que la forma tradicional.

Riquísimo si lo mezclamos todo!



lunes, 28 de marzo de 2016

Risotto a la cerveza y queso cheddar





Pues si, volvemos a las andadas por el blog, y volvemos a por otro risotto!! Si es que no tengo remedio!  Aprovechando que en la última cajita Degustabox venían unas cervecitas y que nosotros no somos muy de beber cerveza, pues nos hemos marcado este risotto!

El puntito amargo de la cerveza, acompañado de un crujiente de jamoncito riquísimo!

Ingredientes:
(para 2 personas)
- 200 gr. de arroz
- 500 ml. de caldo de verduras
- 250 ml. de cerveza
- 1 cebolla
- 1 una nuez de mantequilla
- 75 gr. de queso cheddar rallado
- una pizca de azafrán
- sal
- 2 lonchas de jamón


Preparación:

Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en un cazo con una nuez de mantequilla.  Sofreímos hasta que quede transparente.  Cuando empiece a estar doradita añadimos el arroz. Removemos bien para que se mezcle con  el sofrito de cebolla y tostamos un par de minutos.

Mientras tanto en otro cazo calentamos el caldo al cual le añadiremos el azafrán.

Añadimos la cerveza y dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore.

Añadimos una pizca de sal al gusto.  Bajamos un poco el fuego.  Añadir el caldo caliente poco a poco removiendo.  Vamos añadiendo el caldo a tandas, cuando veamos que se va consumiendo añadimos un poco más.

Seguimos añadiendo caldo a tandas hasta que el arroz esté cocido del todo, unos 14 minutitos aproximadamente.

Junto con la última tanda de caldo que incorporemos al arroz, añadir también el queso cheddar rallado, remover y dejar cocinar 2 minutos más.

Cuando se haya consumido totalmente el caldo, antes de servir dejamos reposar otros cinco minutitos.

Podemos preparar el crujiente de jamón en el horno o como lo hago yo, en el microondas, sobre papel absorbente en tandas de 30 segundos (depende de la potencia del microondas).

Decoramos con el crujiente de jamón a la hora de servir y listo!

Espero que os guste!!



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