lunes, 22 de mayo de 2017

Arroz con verduritas y huevo poché



Uno de los platos favoritos de Noa es el arroz, parece que a salido a sus padres!! jejejeje
Desde que Noa también come con nosotros, intento realizar platos que a ella le resulten fáciles de comer pero a la vez que coma de todo, y ya sabéis que por lo general es complicadito que los niños coman verduritas... con este arroz se las come sin darse ni cuenta!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 200 gr. de arroz
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- un trozo de pimiento rojo (yo no le pongo mucho para que el sabor sea más suave, pero poner al gusto)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 125 gr. de tomate triturado
- aceite de oliva
- 450 ml. de caldo de verduras
- colorante alimentario o azafrán (opiconal)
- sal
- 2 huevos

Preparación tradicional:

Pelamos el calabacín y la zanahoria.  Cortamos el calabacín, la zanahoria y el pimiento rojo, la cebolla y los dientes de ajo en brunoise, muy pequeñito.

En una sartén calentamos una pizca de aceite de oliva y sofreímos ligeramente las verduritas sin que lleguen a dorarse.

Cuando las verduritas estén blanditas añadimos el arroz.  Removemos bien para que se integre con las verduritas.  Añadimos el tomate triturado y removemos bien.

Añadimos la mitad del caldo y una pizca de sal y azafrán (opcional) y dejamos cocinar a fuego suave añadiéndole el resto del caldo a tandas como si hiciéramos un risotto.  Quedará melosito.

Con ayuda de un aro (cuadrado en mi caso) de emplatar, servimos el arroz en los platos.

Vamos a por los huevos.  Para hacerlos y que no se rompan hay un truquito muy sencillo.  En unos recipientes pequeños o en un bol poner un trozo de film transparente de cocina de manera que sobresalga del bol ya que luego haremos una especie de saquito con el huevo en el interior.  Echar sobre el papel film unas gotas de aceite de oliva y a continuación el huevo.  El huevo se quedará dentro del bol.  Echar una pizquita de sal.  Recogemos el film transparente que habíamos dejado por el exterior del bol e ir cerrando en forma de saquito retorciéndolo y cerrar con hilo de cocina o con una pinza.  En un cazo poner a hervir agua y cuando hierva echar dentro con cuidado los saquitos con los huevos y dejar cocer unos cuatro minutos. Retirar del cazo y pasarlos a agua fría.

Con cuidado retiramos el papel film y los colocamos sobre el arroz.

Preparación Thermomix:

Pelamos el calabacín y la zanahoria.  Cortamos a trozos no muy grandes el calabacín, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.  Troceamos 8 segundos a velocidad 5.  Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

Añadimos aceite de oliva y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadimos el tomate triturado y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Colocamos la mariposa, añadimos el arroz, el caldo y una pizca de sal y el azafrán.  Programamos 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

Servimos el arroz con el molde de emplatar y el huevo como en el modo tradicional.

Riquísimo y sano!!

martes, 9 de mayo de 2017

Rape al vino blanco con berberechos



Buenas tardes cocinillas!!

Pasado mañana, el día 11, es el día de fiesta mayor de Lleida.  Así que habrá que celebrarlo no?  Yo os propongo un plato de pescado de lujo, de fiesta mayor! Pero sin complicaros demasiado ya que la esencia es el buen producto: un buen rape y unos ricos berberechos.  Es imposible que os salga mal!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 250 gr. de cola de rape
- 200 gr. de berberechos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo o fumet de pescado
- 2 cucharadas de harina
- aceite de oliva
- perejil fresco
- sal

Preparación:

En primer lugar enharinamos ligeramente las rodajas de cola de rape, las salamos y los pasamos por una sartén con aceite de oliva.  Marcamos sin que llegue a cocinarse ya que se cocinara luego.  Retiramos a un plato con papel absorbente y reservamos

Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.  En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva los sofreímos.

Le echamos las cucharadas de harina y vamos moviendo la cazuela con movimientos circulares para que vaya ligando.

Añadimos a la sartén el rape que teníamos reservado.  Le añadimos el vino blanco y el caldo de pescado y seguimos meneando la sartén con movimientos circulares.  Finalmente añadimos  los berberechos que previamente habremos tenido en agua fría con sal para que perdiera los restos de arena.

Dejamos cocer unos 7-8 minutos todo junto a fuego lento y antes de servir espolvoreamos con perejil fresco picadito.

Felices fiestas lleidatans!!

domingo, 30 de abril de 2017

Sopa de fideos y gambones Thermomix



Buenas tardes cocinillas!

Por aquí nos ha cambiado radicalmente el tiempo, y ese anticipo de veranito que habíamos tenido ha dado paso otra vez al fresquito y las lluvias....
Así que para esta noche volvemos a sacar la cuchara y nos tomamos una rica sopita para hacernos entrar en calor.
Esta sopa de fideos con gambones o langostinos es un clásico de las recetas de Thermomix y no me extraña! porque es irresistible!!

Ingredientes:
(para 4 personas)
Para el fumet:
- 400 gr. de agua
- 50 gr. de vino blanco
- 30 gr. de aceite de oliva
- cáscaras y cabezas de los gambones

Para la sopa:
- 400 gr. fumet
- 200 gr. de fideos
- 300 gr. de gambones
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimiento verde
- 600 gr. agua
- 200 gr. tomate triturado
- sal
- 50 gr. aceite de oliva
- colorante alimentario (opcional)

Preparación Thermomix:

En primer lugar pelaremos los gambones reservando las cascaras y las cabezas.

Vamos a por el fumet.  Añadimos al vaso el aceite de oliva junto con las cabezas y cascaras de los gambones.  Sofreímos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.  Añadimos el vino y sofreímos otros 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Finalmente añadimos el agua y cocinamos 8 minutos, Temperatura Varoma, velocidad 4.   Por ultimo trituramos 5 segundos a velocidad progresiva 5-10.  Colamos y reservamos.

Añadimos al vaso la cebolla, el pimiento verde, el tomate triturado y el aceite de oliva.  Trituramos 5 segundos, velocidad progresiva 5-10.  Sofreímos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadimos el fumet que teníamos reservado, el agua, una pizca de sal y el colorante alimentario.  Mezclamos todo 4 segundos, velocidad 4.

Calentamos el caldo durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.  Añadimos los fideos, y cocinamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Cuando queden un par de minutos añadimos los gambones por el bocal.

Antes de servir dejar reposar un par de minutitos.

Y a cenar calentito!!

Fuente: A comer y a callar

jueves, 20 de abril de 2017

Cupcakes de te verde matcha y chocolate blanco rellenos de mermelada de frambuesa



Buenas noches cocinillas!

Hoy llego super tarde!! Pero es que a lo que consigo darle de cenar a Noa y acostarla, cenar nosotros y llegar a ponerme delante del ordenador... se me hacen las mil!!!

Menos mal que con la recetilla que os traigo me vais a perdonar las horas a que si? jejejeje

La combinación de sabores que hemos utilizado para estos cupcakes es delicioso, suave, casan a la perfección y no podréis comer solo uno!!

Ingredientes:
(para 12 cupcakes)
- 2 huevos
- 100 gr. de harina
- 80 gr. de mantequilla
- 120 gr. de azúcar blanco
- una cucharada de levadura
- 30 ml. de leche
- una cucharada de te verde matcha
- mermelada de frambuesa para el relleno

Para el buttercream:
- 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de azúcar glass
- 100 gr. de queso fresco
- 75 gr. de chocolate blanco


Preparación:

Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar  con energía  hasta que se integren bien y no queden grumos. Añadir los huevos y mezclar bien.

Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y remover bien hasta que se haya integrado bien, añadimos la leche y el te verde matcha.  Remover bien.

Rellenamos los moldes de los cupcakes.  Nunca rellenar hasta el borde.  Rellenar como máximo hasta 2/3 de la cápsula.

Hornear a 180º en el horno previamente precalentado durante unos 14 minutos aproximadamente.

Cuando estén listos dejar reposar cinco minutos en el molde y luego retirarlos para que se enfríen. Hay que dejarlos enfriar antes de decorar.

Con un descorazonador de manzanas hacemos un huequecito en los cupcakes que rellenamos con mermelada de frambuesa.  Tapamos con la tapita que habíamos retirado.

Para la buttercream en primer lugar derretimos en el microondas el chocolate blanco en tandas de 30 segundos.  Retirar del microondas y con una cuchara remover bien.  Debemos dejar reposar mientras preparamos la primera fase de la buttercream para que se haya enfriado al ir a incorporarla.

Para preparar el buttercream, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente cortada a trozos en la batidora.  Batir con varillas a velocidad alta durante 4-5 minutos hasta que la mantequilla esté blanquecina y haya doblado su volumen.  Tendrá una textura sedosa.
Añadirle entonces el azúcar glass tamizado y batir a velocidad rápida durante 7-8 minutos hasta que veamos que se ha formado una crema homogénea.  También quedará super sedosa y con picos.
Le añadimos entonces el queso fresco y el chocolate blanco fundido que teníamos reservado y volvemos a batir un par de minutos.

Y a decorar!! En una manga con una boquilla rizada, introducir el buttercream y formar un swirl sobre el cupcake comenzando de fuera hacia el centro.

Riquísimos!! Ideales para el fin de semana!

lunes, 10 de abril de 2017

Torrijas de chocolate





Buenas tardes cocinillas!
Ya estáis de vacaciones??
Por aquí todavía no, hasta el jueves toca trabajar, pero no por eso no hemos comenzado a celebrarla... ya nos hemos comido unas cuantas torrijas!! jejejeje
Este año han tocado de chocolate! Riquísimas! y acompañadas de mermelada de frambuesa....mmmmmm  Como veis Noa no se resistió!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 1/2 barra de pan duro
- 75 ml. de leche
- 75 ml. de nata
- 2 cucharadas soperas de cacao soluble
- 1  huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- aceite de girasol
- azúcar + cacao soluble para el acabado
- mermelada y fresas (opcional)

Preparación:

En un cazo calentamos la leche y la nata junto con dos cucharadas de cacao soluble y dos cucharadas de azúcar removiendo bien hasta que estén completamente disueltos.  Retiramos y dejamos enfriar un poco.

Cortamos el pan en rodajas y las ponemos en una bandeja.  Salseamos con la leche chocolateada para que se empapen bien.

Cuando estén bien empapadas las retiramos y dejamos escurrir sobre una rejilla.

Batimos un huevo y pasamos por él las torrijas para rebozarlas.

En una sartén añadimos aceite de girasol y calentamos.  En ella freímos nuestras torrijas hasta que estén doraditas por ambos lados.  Retiramos sobre papel absorbente.

Mezclamos en un bol azúcar y un par de cucharadas de cacao soluble y rebozamos en la mezcla las torrijas.

Acompañar de mermelada de frambuesa y unas fresas frescas.

Feliz Semana Santa!!



martes, 4 de abril de 2017

Sabayón a la sidra con plum cake con choco chips sin gluten


Hola cocinillas!! Hoy quiero hablaros de nuevo de una estupenda web que os ayudará y os sacará de muchas dudas: Quepuedocomer.es.  Se trata de un portal de referencia para personas alérgicas, con intolerancias, celiacas... en la que encontrareis desde un utilísimo buscador de alimentos donde podéis aseguraros de que alimentos podéis comer o no en función de vuestra intolerancia, a promociones o cupones descuentos (que ya sabemos todos que a menudo los alimentos específicos para intolerantes son más caros...), a información útil o recetas.  Una web super completa y que se convertirá en un imprescindible para los que padecen alergias e intolerancias!!

Además también tienen una estupenda app gratuita que podéis descargar en vuestros móviles con sistema Android y para Iphone y donde también encontraréis el buscador de alimentos.

Y de nuevo os quiero hablar Quebox.  Se trata de unas cajas sorpresa formada por gran variedad productos sin gluten.  Desde Quebox saben de la dificultad que los que padecéis estas intolerancias y alergias tenéis a la hora de adquirir buenos productos libres de alérgenos y han desarrollado esta iniciativa tan estupenda!!
Recibiréis la cajita de manera bimensual en vuestra casa por el precio de 19,90.-€ (envío incluido). Es un super ahorro ya que el valor real de los productos es de más de 30.-€ y no tendréis que preocuparos por vuestras intolerancias ya que todos los productos de la caja están escogidos entre primerísimas marcas teniendo en cuenta las intolerancias o alergias acompañados siempre de una completísima hoja de alérgenos para que no tengamos ninguna duda.  Además no tiene ningún compromiso de permanencia ya que podéis daros de baja cuando queráis.

Para que podáis probarla, por ser lector de este blog, podéis solicitar vuestra primera caja al precio de 9,90.-€ (envío incluido) con el código QBPPC (promoción válida para nuevos suscriptores). Aprovechad!!

Como siempre la cajita de este mes, es inmejorable!! Este mes la caja ha sido de productos sin gluten.

Aquí os dejo el estupendo surtido:

- Deliciosas y esponjosas magdalenas de maíz de Diet Radisson.  Nos las ventilamos en una tarde para merendar entre los 3 ;)
- Ketchupkids y Mayokids de Chovi.  Ideal para los platos de los más peques.
- Harina de arroz de Harimsa.  Ideal para elaborar repostería o frituras sin gluten.
- Copos extruídos de teff de Eiralabs.  Yo es que ya me he aficionado al teff y me encanta!
- Crema de vegetales 100% frescos de conservas Pedro Luis.  Sin colorantes, espesantes, aromas ni esencias artificiales.
- Barrita con cereales y chocolate para los deportistas de la casa de Nutrisport.  Funcional y rica!
- Snacks de chocolate de Esgir.  Ricas barritas de arroz con crema de cacao para tomarnos un respiro deliciosas!
- Sidra natural The good cider.  Con ella hemos preparado la receta de hoy.  Desde que conocimos esta sidra no utilizamos otra!
- Plum cake de Airos super esponjoso y con unas enormes pepitas de chocolate que está delicioso! Ideal como acompañamiento de nuestro sabayón a la sidra.







Vamos con la receta.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 2 yemas de huevo
- 30 gr. de azúcar glass
- 75 ml de sidra The good cider.
- unas gotas de esencia de naranja
- Plum cake con chips de chocolate para acompañar
- grosellas rojas para decorar (opcional)

Preparación tradicional:

Preparar un bol que colocaremos sobre un cazo con agua para cocinar al baño maría.  Añadir en el bol las yemas de huevo y el azúcar glass.  Mezclar con las varillas eléctricas hasta que las yemas doblen su volumen.  Id vigilando que no llegue a hervir demasiado para que no se cuajen.

Cuando hayan doblado su volumen añadimos la sidra y la esencia de naranja y continuamos batiendo hasta que se integre todo en una crema esponjosa.

Servir templado añadiéndole unas grosellas y un trocito de plum cake con chips de chocolate.

Preparación Thermomix:

Ponemos la mariposa en el vaso.  Introducimos en el vaso todos los ingredientes: yemas de huevo, azúcar glass, sidra y esencia de naranja.  Programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 3 1/2.

El resto como en la preparación tradicional.






miércoles, 29 de marzo de 2017

Puré de patatas y zanahorias con parmesano



Buenas cocinillas!!

Cuantos días sin pasarme por aquí verdad?  Pues es que hemos estado de vacaciones!! Nuestras primeras vacaciones al extranjero con Noa! Hemos visitado Budapest y Viena y lo hemos pasado genial!

Ahora, vuelta a la carga!

Como ya os he contado en alguna que otra ocasión desde que está Noa, hemos adaptado un poquito nuestras comidas a ella (lo habréis ido notando en el blog jjejejej) y es que nos gusta que coma con nosotros en la mesa y disfrutemos todos de la misma comida...
Y el puré siempre es una buena opción con los niños!

Ingredientes:
(para 4 personas como acompañamiento)

- 2 patatas grandes
- 1 zanahoria grande
- 250 ml. de leche
- una cucharada sopera de mantequilla
- 30 gr. de queso parmesano en polvo
- sal

Preparación tradicional:

Pelamos y troceamos las patatas y la zanahoria.

Ponemos en un cazo a cocinar con la leche y una pizca de sal.  Cocemos durante unos 25 minutos.

Cuando estén cocidas, retiramos y llevamos a un pasapuré o un procesador de alimentos.   Añadimos la mantequilla y vamos triturando añadiéndole poco a poco la leche sobrante de la cocción hasta que tengamos la textura deseada.

Añadimos el queso parmesano rallado y removemos bien.  Espolvoreamos un poquito más por encima a la hora de servir.

Preparación Thermomix:

Pelamos y troceamos las patatas y la zanahoria.

Ponemos en el vaso la mariposa y añadimos las patatas troceadas, la zanahoria troceada, la leche y una pizca de sal.  Cocemos 25 minutos, a 100º, velocidad cuchara.

Incorporamos la mantequilla y el queso parmesano, retiramos la mariposa y trituramos a velocidad 3 hasta que tengamos la textura deseada.

Espolvoreamos un poquito más por encima a la hora de servir.

Y listo para acompañar una rica carne o un pescadito!

viernes, 10 de marzo de 2017

Tableta de chocolate blanco y frambuesas





Hoy os traigo para el finde una receta sencilla para que preparéis vuestro propio chocolate de la mano de Silikomart.

Con el molde tablette choco bar creareis unas estupendas tabletas de chocolate como más os gusten, combinando sabores e ingredientes y con un resultado de compra! El molde es espectacular! El desmoldado genial, sale perfecto!


Ingredientes:
(para 1 tableta)
- 75 gr. de chocolate blanco
- 50 gr. de candy melts rosas- 30 gr. de manteca de cerdo- 50 gr. de frambuesas frescas


Preparación:
Troceamos 50 gr. del chocolate blanco y lo colocamos en un bol junto con la mitad de la manteca de cerdo.  Calentamos en el microondas en tandas de 30 segundos.  En unas tres tandas estará deshecho.

Vamos removiendo con una lengua de repostería o una cuchara hasta que esté completamente derretido y mezclados bien para que la manteca se integre con el chocolate.

Vertemos la mezcla en el molde tablette choco bar y con ayuda de una brocha de cocina pincelamos para que se impregne bien por todo el molde dejando una capa no muy gruesa.  Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y cuando esté templado llevamos al frigorífico para que endurezca.

Preparamos entonces la segunda capa.  En un bol añadimos el resto del chocolate blanco y los candy melts rosas. Calentamos en el microondas en tandas de 30 segundos.  En unas tres tandas estará deshecho.


Vamos removiendo con una lengua de repostería o una cuchara hasta que esté completamente derretido y mezclados bien para que la manteca se integre con el chocolate.  

Trituramos las frambuesas hasta hacerlas puré.  Las añadimos al chocolate blanco y candy melts y mezclamos bien para que se integre.  Vertemos en el molde sobre la capa que habíamos preparado antes de chocolate blanco.  

Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y cuando esté templado llevamos de nuevo al frigorífico para que endurezca.  

Desmoldamos y a disfrutarla!









jueves, 2 de marzo de 2017

Arroz con lomo de cerdo



Buenos días cocinillas!

Después de unos días de ausencias... el carnaval, los virus varios que nos han atacado por casa... que estamos preparando las vacaciones (yujuuuu)... por fin vuelvo a las andadas, y como no, por lo si lo echabais de menos con un arrocito jejejeje ;)

Sencillito, no se tarda nada (sobretodo si lo hacéis con Thermomix) y a los peques les encanta.  A los mayores también eh!! ;)
Plato único de categoría!

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 400 gr. de arroz
- 2 dientes de ajo
- !/2 cebolla
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 pimiento rojo
- 500 gr. de lomo (cinta de lomo)
- 100 gr. de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- colorante alimentario o azafrán
- sal

Preparación Thermomix:

Ponemos la cebolla y los dientes de ajo junto con la zanahoria pelada a trozos y el pimiento rojo con el aceite de oliva en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5.

Sofreímos durante 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añadimos el lomo cortado a trocitos y el colorante alimentario y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el caldo de verduras y una pizca de sal.  Calentamos el caldo durante 9 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Finalmente, cuando el caldo esté caliente añadimos el arroz y cocinamos durante 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retiramos del vaso de Thermomix y dejamos reposar unos minutitos antes de comer.   No dejar reposar dentro del vaso de Thermomix durante mucho rato o el arroz se os pasará.

Preparación tradicional:

Picamos la cebolla y los dientes de ajo y sofreímos en una cazuela junto con aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a trasparentar.

Picamos o trituramos también el pimiento rojo y la zanahoria y añadimos a la cazuela.  Sofreímos unos minutitos más todo junto.

Añadimos el lomo troceado y el colorante alimentario o el azafrán y doramos durante unos minutitos hasta que el lomo coja colorcito.

Añadimos a la cazuela el arroz.  Removemos bien un par de minutos para que se integren todos los ingredientes bien y el arroz se impregne de todos los sabores.

Añadimos el caldo y dejamos cocinar hasta que se haya absorbido y veamos que el arroz este al punto.  Dejamos reposar unos minutitos antes de servir.

Buen provecho!!

viernes, 17 de febrero de 2017

Conchiglioni rellenos de pollo Alfredo con brócoli



Buenas noches cocinillas!! Vengo con una receta para el fin de semana que es de esas que se convierten en favoritas al momento!

La salsa Alfredo es una de mis favoritas para acompañar a la pasta, me chifla con pollo, con gambas, o incluso sola.  Por eso cuando vi esta receta en los mini videos de Tasty en Facebook no me pude resistir.  La he adaptado a mi receta de salsa Alfredo porque en estos mini vídeos, estos americanos tienen de todo ya preparado, pero aquí no... y además mucho mejor casero verdad??



Ingredientes:
(para 3-4 personas)

- 250 gr. de conchiglioni gigantes
- 2 pechugas de pollo
- 1 brócoli pequeño
- 60 gr. de mantequilla
- 125 ml. de nata liquida
- 100 gr. de parmesano rallado
- sal
- pimienta blanca
- nuez moscada
- queso rallado

Preparación:

Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal.  La cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante aunque dejándola un poquito más dura de lo normal para que no se nos rompa al rellenarla, se acabará de hacer en el horno.  Cuando estén listas retiramos y dejamos enfriar un poco para rellenar sin quemarnos.

Cocinamos las pechugas de pollo a la plancha únicamente salpimentadas.  Yo no les pongo aceite pero si queréis podéis añadir unas gotitas.  Cuando estén hechas retiramos y cortamos en trocitos pequeños.

Cocinamos el brócoli al vapor o hervido en un cazo con agua.  Yo habitualmente lo hago al vapor en el estuche Lékué, se hace en un momentito y queda perfecto.  Cuando esté cocido retiramos y chafamos con un tenedor pero sin que llegue a deshacerse del todo.

Vamos con la salsa.  En un cazo derretimos la mantequilla poco a poco y sin que llegue a hervir.  Añadimos la nata liquida y vamos mezclando con cuidado de que se incorpore a la mantequilla y no llegue a hervir hasta que veamos que espesa un poco.

Apartamos del fuego y añadimos el parmesano rallado, una pizca de sal, pimienta blanca y nuez moscada.  Removemos bien.

Añadimos a la salsa el brócoli chafadito y los trozos de pollo.  Removemos bien para que se integre todo.  Quedará una pasta deliciosa.

Rellenamos con esta pasta los conchiglioni.  Colocamos en una fuente apta para el horno.  Añadimos queso rallado al gusto y gratinamos 5 minutitos en el horno precalentado a 180º.

Espectacular!!!

Feliz fin de semana!


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