Cheesecake brownie

Ecuador de la semana y como nos hemos portado muy bien estos días nos merecemos un premio dulce!!! A que si? jejeje ;)

Si pensamos en un postre chocolateado al que no podemos resistirnos que se nos viene a la cabeza??? Exacto!! Brownie!! Ñam!

Y una de mis tartas preferidas??? Siiiii, tarta de queso!!!

Y si lo mezclamos??? I R R E S I S T I B L E!!!!!!   Un delicioso cheesecake brownie de vicio!!  Además así celebramos el cheesecake day!!

Yo lo he preparado en un molde que en forma de porciones de tarta como este

Ingredientes para el brownie:
- 250 gr. de chocolate fondant
- 200 gr. de mantequilla
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 100 gr. de harina
- una pizca de sal

Ingredientes para el cheesecake:
- 250 gr. de queso cremoso tipo "philadelphia"
- 50 gr. de azúcar
- 2 huevos
- esencia de vainilla

Preparación:

Fundimos la mantequilla con el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos vigilando que no se nos queme.  Removemos bien hasta que se derrita por completo y se fundan chocolate y mantequilla juntos.

Añadimos el azúcar y los huevos y mezclamos bien.  Finalmente añadimos la harina tamizada y una pizca de sal y removemos bien para que no queden grumos.

Untamos el molde con mantequilla o rociamos spray antiadherente y echamos la masa de brownie nivelando bien en la parte de arriba.

Vamos a por el cheesecake.  Mezclamos el queso cremoso con el azúcar hasta que quede homogéneo. Añadimos los huevos uno a uno y volvemos a mezclar y finalmente añadimos un poco de esencia de vainilla y volvemos a batir.

Incorporamos la mezcla de cheesecake con cuidado sobre la masa de brownie.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 40-45 minutos.

Desmoldamos una vez frío y a disfrutar!!