Fisherman´s pie

Si hay un plato de la gastronomía inglesa que me chifla es sin duda el Sheperd´s pie o el Cottage pie, ese rico pastel de carne picada con verduritas y patata, así que su versión en pescado, el fisherman´s pie o pastel del pescador era imposible que no me gustara.

Aunque lo podéis hacer con cualquier pescado, es preferible con pescado blanco ya que queda con un sabor más suave.

No es un plato complicado y en un momento tendréis un plato único estupendo.

Yo me he basado en la receta del genial Jamie Oliver.

Ingredientes:
(para 2-3 personas)

- 2 filetes de merluza limpios y sin espinas
- 2 filetes de salmón limpios y sin espinas
- 1 zanahoria
- 4- 5 de patatas
- 2  huevos + 1 yema de huevo batida
- 2 tomates
- 100 gr. de gambas peladas
- 50 gr. de mantequilla
- 1 rama de apio
- queso cheddar
- 1 limón
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
- perejil picado
- leche

Preparación:

Salpimentamos los filetes de pescado (la merluza y el salmón) y desmenuzamos en trocitos pequeños.  Los ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Añadimos las gambas peladas a la sartén junto con el pescado, removemos y dejamos cocinar.

Mientras iremos preparando el puré de patatas.

Cocemos las patatas peladas en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal.  Aprovechamos y ponemos los dos huevos duros a cocer también para que se hagan duros junto con las patatas.
Cuando las patatas estén cocidas, les añadimos la mantequilla, un chorrito de leche y lo machacamos bien con un tenedor hasta que hagamos un puré cremoso.  Vamos añadiendo leche hasta que tenga la textura deseada.

Cuando el pescado esté casi cocido (después ira al horno) esté listo la colocamos en la base de la fuente bien repartida.
Pelamos la zanahoria y la rallamos.  Añadimos la ralladura de zanahoria sobre el pescado y rallamos igualmente la ramita de apio y añadimos.  Espolvoreamos por encima queso cheddar también ralladito.

Rallamos la piel de un limón y espolvoreamos por encima y añadimos también un poco del zumo del limón.

Fileteamos los tomates y los añadimos por encima y finalmente pelamos los huevos duros y también los fileteamos y colocamos sobre los tomates.  Espolvoreamos un poco de perejil picado. Opcional también podéis ponerle unas hojas de espinacas frescas (yo no le pongo).

Y ya por ultimo, colocamos encima el puré de patatas.  Yo lo metí en una manga pastelera y con boquilla redonda fui haciendo circulitos para que quedará mejor.   Finalmente pincelé con un poco de yema de huevo batida sobre el puré y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos o hasta que veáis que está doradito.

Buen provecho! Y feliz fin de semana!