Cupcakes de chicle

Ya hacía días que no os traía receta de cupcakes verdad?? ;) bueno, en realidad no tantos, jejeje...
Estos que os traigo hoy, con un sabor genial a chicle los preparé hace unos días para el cumple de mi cuñada Begoña y son una delicia.  A mi me recordaron al sabor de los chicles de los chupa chups rellenos de chicle, vaya recuerdos de la infancia!!


ngredientes:

(para 12 cupcakes)
- 2 huevo
- 220 gr. de harina
- 100 ml. de aceite de girasol
- 220 gr. de azúcar
- 120 ml. de leche
- una cucharada de levadura
- aroma de chicle
- colorante rosa


Para el buttercream de chicle:
- 200 gr. de mantequilla pomada
- 450 gr. de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
- aroma de chicle
- colorante rosa


Preparación:

Mezclar el aceite con el azúcar, con energía, hasta que se integre bien y no queden grumos.  Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien.

Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y remover bien hasta que se haya integrado bien, añadimos la leche y removemos bien.

Finalmente añadimos el aroma de chicle y el colorante rosa y removemos bien.

Rellenar los moldes con la mezcla sólo hasta 2/3 del tamaño de la capsula.  Hornear durante 12 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.

Cuando estén listos, sacar del horno y dejar enfriar.

Para preparar el buttercream, tamizamos el azúcar glass y colocamos en el bol de la batidora o del robot de cocina junto con el azúcar glass, las dos cucharadas de leche y el aroma de chicle y batimos a velocidad alta durante 4 minutos aproximadamente.  Yo coloreé el buttercream de color rosa chicle.

Decorar con la manga (yo he usado una boquilla 2D).  Una parte del buttercream la reservé y la teñí de color negro para realizar la florecita que también la hice con la boquilla 2D y con una bolita plateada.

Probádlos y me contáis!!
Buen fin de semana!!