miércoles, 24 de abril de 2013

Huevos rellenos de atún gratinados



Hoy estoy un poquito pachucha, nada grave, estos resfriados de primavera, con estos cambios de tiempo...
Así que no hay demasiadas ganas de cocinar para la cena, algo sencillito...
¿Os apetecen unos huevos rellenos y gratinados?

Ingredientes:

(para 2 personas)

- 4 huevos
- 2 latas de atún en aceite
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 1/2 vaso de leche
- 30 gr. de harina
- 30 gr. de mantequilla
- queso rallado
 - sal
- pimienta negra
- aceite de oliva


Preparación:

Preparamos en primer lugar los huevos duros.  Cocemos en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos desde que el agua empiece a hervir.

Picar la cebolla muy finita y ponerla a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando los huevos estén listos, pelarlos y cortarlos por la mitad retirando las yemas.
En un bol mezclamos las yemas de los huevos, el atún bien escurrido, la cebollita rehogada y dos cucharaditas de tomate triturado y reservamos.

Preparamos la bechamel.   En un cazo ponemos la mantequilla y cuando esté derretida añadimos la harina y removemos.  Vamos añadiendo poco a poco y sin parar de remover la leche y cuando tenga una textura cremosa salpimentamos.

Colocamos los huevos en las fuentes (individuales en  mi caso), y con ayuda de una cuchara añadimos la mezcla de atún que habíamos reservado.  Tapamos los huevos con la bechamel .  Espolvoreamos queso rallado al gusto y lo llevamos al horno precalentado a gratinar a 180º durante unos 10 minutitos.

Qué aproveche!!

3 comentarios:

  1. Si esto te parece sencillito, me pregunto qué es para ti lo complicado. Tiene un aspecto estupendo. Un besote.

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