jueves, 27 de octubre de 2016

Pannacota de calabaza y chocolate blonde


Pues un año más tenemos Halloween a la vuelta de la esquina, y no reconozco que me encanta!!
Que si, que también soy de castañada y de panellets, pero Halloween también! Nosotros celebramos un mix!! jejeje

Así que llegando estas fechas yo no puedo evitar introducir la temática en mis recetillas...

No me diréis que no son monísimas estas calabacitas de pannacota??

Además utilizamos producto de temporada!

Ingredientes:

- 400 ml. de nata
- 100 ml. de leche
- 100 gr. de calabaza
- 75 gr. de chocolate blonde
- 75 gr. de azúcar
- 4 hojas de gelatina

Preparación:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría y reservamos mientras empezamos a preparar la pannacota.

Cocinamos la pulpa de calabaza al vapor o en el microondas.

En un cazo ponemos la nata y la leche a calentar.  Añadimos el azúcar y removemos bien.

Cuando empiece a hervir retiramos del fuego.  Añadimos el chocolate blonde y removemos hasta que se deshaga por completo.  Añadimos también las hojas de gelatina y removemos bien para que se disuelvan.  Volvemos a poner al fuego y seguimos removiendo hasta que veamos que la gelatina se ha disuelto completamente.

Añadimos la pulpa de calabaza cocida y trituramos con batidora para que quede fino y sin grumos.

Echamos la mezcla en los moldes de silicona.

Dejar enfriar y después llevar a la nevera hasta que cuaje (unas 2-3 horas) aunque mejor de un día para otro.

A la hora de servir, desmoldamos con cuidado y servimos fresquito!

Terroríficamente ricas!!


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