miércoles, 2 de octubre de 2013

Cupcakes de cacao y algodón de azúcar



Este fin de semana han sido las fiestas de Lleida, y por eso el domingo vinieron a casa a comer mis padres y los peques de la casa.
Cuando piensas en fiestas, una de las imágenes que enseguida se me vienen a la cabeza son las ferias! Cómo se disfrutan cuando eres niño verdad?  Y si pensamos en ferias automáticamente me viene otra imagen: algodón de azúcar!!! mmmmmm que rico!

Por eso, aprovechando que eran fiestas y que me acordé de ese dulce de la infancia decidí que el postre no podía ser otro: cupcakes de algodón de azúcar!!

Ingredientes:
(para 9 cupcakes)

- 100 gr. de harina
- 90 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura
- 80 gr. de mantequilla
- 25 ml. de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo


Para la buttercream de algodón de azúcar.
- 200 gr. de mantequilla pomada
- 400 gr. de azúcar glass
- aroma de algodón de azúcar
- 2 cucharadas de leche

Preparación:

Mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar.  Batimos bien.  Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien.

Incorporamos poco a poco la harina, la levadura y el cacao en polvo tamizado y removemos bien. Añadimos la leche y terminamos de mezclar.

Rellenamos los moldes de los cupcakes.  Nunca rellenar hasta el borde.  Rellenar como máximo hasta 2/3 de la cápsula.

Hornear a 180º durante unos 14 minutos aproximadamente.

Cuando estén listos dejar reposar cinco minutos en el molde y luego retirarlos para que se enfríen.  Hay que dejarlos enfriar antes de decorar.

Para preparar la buttercream, tamizamos el azúcar glass y colocamos en el bol de la batidora o del robot de cocina junto con la mantequilla pomada y batimos un par de minutos hasta que se integre.  Añadimos el aroma de algodón de azúcar y un par de cucharaditas de leche y batimos a velocidad alta durante 4 minutos aproximadamente.



Cuando esté lista introducir en la manga para decorar.  Yo en este caso utilice una boquilla redonda haciendo un swirl de fuera hacia dentro y terminé de decorar con unas mini nubes de azúcar.

Ah!!!! Recordad que estamos de sorteo!!!


5 comentarios:

  1. Pero qué cosa más monaaaaa!!!! xD xD Y con buttercream de algodón de azúcar! ^o^ Si es que hasta da pena comérselos!

    Bss
    Con Especias

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  2. Vivi que cosa más mona!!!! Te han quedado estupendo y nada más de cuquis ;) Unas fotos muy buenas! Un bessito

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  3. Hola! Me gusta la pinta de estos cupcakes!

    Un beso!
    Johlene
    Flavours&Frosting

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  4. Enhorabuena,me encantan tus recetas,mi correo maricarmenbarberan@hotmail.com un saludo!!

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