Pannacota de moras. 2º Aniversario de La Cocina de Vifran y Sorteo!!!

Hoy hace ya dos añitos que comenzamos!!!
La cocina de Vifran cumple 2 añazos!!!

Como no me quiero repetir, no voy a explicaros otra vez todas las alegrías y momentos estupendos que nos ha dado este blog y todos los que estáis al otro lado.  Eso ya lo sabéis! Estoy encantada de poder compartir estos momentos con vosotros y espero que siga siendo así durante mucho más tiempo!

Tan sólo voy a deciros:   Muuuuuchísimas gracias a todos!!!

Este año, el aniversario lo hemos celebrado con una riquísima pannacota.  La madre de Fran el otro día me trajo unas moras silvestres recién cogidas y no me pude resistir!


Ingredientes:

- 400 ml. de nata + 100 ml. para montar
- 150 gr. de moras + 10-12 para decorar
- 75 gr. de azúcar glass
- 4 hojas de gelatina
- 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría y reservamos mientras empezamos a preparar la pannacota.

Trituramos con la picadora los 150 gr. de moras (reservando las otras 10 o 12 para decorar enteras).

En un cazo ponemos la nata a calentar y la añadimos las moras picaditas.  Con ayuda de una cuchara de madera vamos removiendo a la vez que empieza a calentarse para que las moras se vayan integrando con la nata y ésta coja el saborcito.

Añadimos el azúcar glass y seguimos removiendo.

Cuando empiece a hervir retiramos del fuego.  Añadimos las hojas de gelatina y removemos bien para que se disuelvan.  Volvemos a poner al fuego y seguimos removiendo hasta que veamos que la gelatina se ha disuelto completamente.

Echamos la mezcla en un molde de silicona.  Yo he utilizado un colador chino para retirar los posibles restos de pepitas de las moras.

Dejar enfriar y después llevar a la nevera hasta que cuaje (unas 2-3 horas) aunque mejor de un día para otro.

A la hora de servir, desmoldamos con cuidado.

Montamos la nata con dos cucharadas de azúcar y decoramos haciendo una cadenita de flores de nata alrededor de la pannacota.  Añadimos también las moras enteras que habíamos reservado.

Y listo! Servir fresquito!!

Y ahora si! ¿Cómo vamos a celebrar el 2º aniversario del blog?? Pues efectivamente:

con un SORTEO!!!!

Este año me he centrado en dos de mis aficiones culinarias: la repostería creativa, y los aperitivos.  Así que me he decidido por unos regalitos que os pueden ayudar a comenzar a preparar vuestros cupcakes o galletas y unas cositas para preparar unos ricos aperitivos y todo lo necesario para servirlos en vuestra mesa.

Los regalitos son los siguientes:
- un libro de recetas de aperitivos y canapés
- un set de vasitos, cuencos y platitos para servirlos
. un juego de cucharillas para servir capanés
- el libro Cupcakes de Marcela Capó
- un juego de estecas
- un cortador para flores
- un cortador de galletas en forma de corazón y plantillas
- un molde de silicona de cucharillas


Bases para concursar:
- Ser seguidor del blog si aun no lo sois, podéis hacerlo en el lateral.
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- Dejar un comentario en esta entrada diciéndome que queréis participar y dejando vuestro correo electrónico para poder ponerme en contacto.
- No es obligatorio pero si queréis llevaros la foto del concurso que está más abajo, a vuestros blogs estaré muy agradecida.
- Tampoco es necesario pero me gustaría mucho que me explicarais en vuestros comentarios si en estos dos años del blog habeis preparado alguna de mis recetas y si tenéis me enviéis alguna fotito.  Intentaré preparar algún collage.

Tenéis de plazo hasta el día 31 de octubre.  El sorteo lo realizaré el día 2 de noviembre a través de random.
El envío sólo se realizará en territorio español, salvo que el ganador quiera correr con los gastos de envío.

De nuevo muchas gracias a todos!!!

Aquí os dejo el logo del concurso: