lunes, 27 de agosto de 2012

Gratinado de coliflor y salmón



Como cuesta a  veces comer verdura verdad? Sobretodo si hay niños en casa.  Pero en un momento podemos hacer que una aburrida coliflor esté riquísima, y a la vez comemos pescado!


Ingredientes:
(2 personas)

- 2 patatas
- 2 filetes de salmón
- 500 gr. de coliflor
- 1/2 cebolla
- 100 ml. de nata
- perejil picado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- queso parmesano rallado

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en láminas o trocitos pequeños.  Cortamos también en trozos la coliflor.

En un cazo con agua y un poco de sal ponemos a cocer las patatas y la coliflor cuando el agua hierva.

Picamos la cebolla muy finita y la ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Mientras preparamos el pescado.  Salpimentamos los filetes.  Los freímos en la sartén en la que estamos haciendo la cebolla.  Con la cuchara de madera desmenuzamos el salmón y lo mezclamos bien con la cebolla doradita.  Retiramos y reservamos.

Cuando las patatas y la coliflor estén  hechas retiramos del fuego y escurrimos.  Con un tenedor machacamos la patata y la coliflor como haciendo un puré, la mezclamos bien y le añadimos un poco de perejil picado.

En una fuente apta para el horno del tamaño adecuado, colocamos una primera capa de puré de patata y coliflor.   Añadimos a continuación una capa de salmón y de nuevo otra de verdura y acabamos en la parte superior con otra de salmón.

Cubrir la fuente con una capa de nata y espolvorear por encima queso parmesano rallado.

Gratinar en el horno precalentado a 180º durante unos 5 minutos más o menos para gratinar el queso.

Buen provecho!!!


4 comentarios:

  1. Reconozco que es la coliflor el producto que menos cocino. Pero es que luego queda un olor por toda la casa que no lo soporto. ¿conoces algún truco para que no huela? mira que me gusta pero.......
    Un abrazo

    JUEGO DE SABORES

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    Respuestas
    1. Hola!! Si le echas un chorrito de vinagre o de limón en la olla donde la cueces huele menos. Eliminarlo por completo no lo he conseguido :(
      Besos!

      Eliminar

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