viernes, 4 de mayo de 2012

Merluza en salsa verde con almejas



Ya tenemos aquí el fin de semana!!  Que tal un plato de pescado, rico, rico y super fácil y rápido de hacer? Todo un clásico!
Con esta receta participo en el concurso organizado por el estupendo blog Uno de dos por su 3er aniversario en el que nos piden participar con una receta que lleve aceite y harina, fácil verdad?

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 4 rodajas de merluza
- 200 gr. de almejas
- 200 gr. de gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 2 cucharadas de harina
- aceite de oliva
- perejil fresco
- sal

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.  En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva los sofreímos.

Cuando esté doradito añadimos las almejas que previamente habremos tenido en agua fría con sal para que perdiera los restos de arena.  Le echamos las cucharadas de harina y vamos moviendo la cazuela con movimientos circulares para que vaya ligando.

Salamos la merluza y juntos con las gambas la añadimos a la sartén.  Le añadimos el vino blanco y el caldo de pescado y seguimos meneando la sartén con movimientos circulares.

Dejamos cocer unos 7-8 minutos todo junto a fuego lento y antes de servir espolvoreamos con perejil fresco picadito.

Buen fin de semana!!


2 comentarios:

  1. Enhorabuena por la receta, se ve rica y deliciosa y sobre todo, por tu blog, me encanta, tienes unas recetas que me han encantado. Me hago seguidora tuya. Si quieres puedes pasarte por mi blog
    http://a-pedir-de-boca.blogspot.com/ y si te gusta me dejas un comentario, te haces seguidor, lo que tu desees.
    Besos.

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  2. mucha suerte en el concurso!!! tiene una pinta estupenda! saludos desde Canarias

    ResponderEliminar

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