domingo, 20 de mayo de 2012

Canapé de pato y mango



Por si aun estáis a tiempo hoy os dejo un aperitivo para el fin de semana que seguro os va a encantar.  Es de lo más facilísimo y está extraordinariamente bueno.  La combinación de la tosta de arroz saladita con el dulzor del mango, la cremosidad de la mousse de pato y el sabor intenso del jamón de pato es realmente una delicia.  Estos los comimos anoche y si hubiera hecho más me los hubiera comido también! jejeje

Con esta receta participo en el fabuloso concurso de organiza Dolor de Bog de cuina de la dolorss en colaboración con Ebregust.com.

Ingredientes:
(pongo las cantidades para ocho tostaditas, dependerá de los que queráis hacer)

- 8 tostaditas crackers de arroz tostado
- 8 lonchas de jamón de pato
- 2 medallones de mousse de pato
- 1/2 mango
- un puñadito de pistachos
- reducción de vinagre de Módena

Preparación:

En primer lugar pelaremos y cortaremos el mango intentando hacer pedacitos que queden lo más planos posible.

Los medallones de mousse de pato en primer lugar los rebanaremos para hacer dos medallones de cada uno de ellos y luego troceamos cada medallón en cuatro pedazos.

Pelamos un puñado de pistachos y con la ayuda del dorso de una cucharada los aplastamos y trituramos.

Vamos por el montaje.  En primer lugar ponemos el cracker de arroz.  Encima un pedacito de mousse de pato, un trocito de mango, otro pedacito de mousse de pato y para finalizar una loncha de jamón de pato.  Espolvoreamos un poco de polvo de pistachos y damos el toque final con un chorrito de reducción de vinagre de Módena.

Y listo!! Más fácil imposible!!

8 comentarios:

  1. Que lujo de receta!!!! Suerte en el concurso. Besos...

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  2. Que rico tien eque estar, sencillo y bueno, que más se puede pedir.

    Muchas gracias por esa aportación al conucrso, te deseo muchísima suerte!!!

    Petons

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  3. ¡Qué canapés más ricos! Dan ganas de hincarles el diente ya mismo.
    ¡Suerte!

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  4. delicioso y elegante, además nada visto me encanta la idea y por supuesto la receta! besos dulces desde www.missdulce.es

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  5. que cositas mas ricas!! descubrí tu blog por la cuina de la Dolors, yo estoy hace poquito con mi blog, si quieres pasarte y seguirme, estaré encantada!!
    Besitos

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  6. Que receta tan buena, me encantan las tapitas. Tienes un blog favuloso me quedo por aquí. Te invito al mio: http://cuinadunaaprenent.blogspot.com.es/

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  7. En primer lugar agradecerte tu participación en el concurso organizado por el blog de cuina de la Dolorss http://blogdecuina.blogspot.com.es/
    Y finalmente informarte que muy pronto el jurado compuesto por el equipo d'ebregust y nuestro restaurante col.laborador l'Antic Molí http://www.anticmoli.com/index.php?lang=es publicaremos la lista de las recetas ganadoras. Mucha suerte y enhorabuena por tu deliciosa propuesta con Jamón de Pato.

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