Sopa de arroz y garbanzos

Hoy os traigo un plato de cuchara.  Ahora que empieza a hacer fresquito apetece no?  Esta sopa en casa no falta ningún invierno y nos encanta!!
Como la verdad es que se tarda un poquito en hacer, cuando la preparo hago ya varias raciones y para el día siguiente sigue estando buenísima.

Ingredientes:
(para 4 personas)
- 150 gr. de garbanzos
- 100 gr. de arroz
- 2 patatas
- 250 gr. de falda de ternera
- 1 muslo de pollo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 3 lonchas de jamón
- 10 granos de pimienta negra
- 2 huevos
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua

Preparación:
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior a preparar la sopa.  Al día siguiente escurrir y colocar en la olla rápida junto con la falda de ternera, el muslo de pollo, la cebolla, el puerro troceado y los granos de pimienta.  Cubrir de agua, echarle un poco de sal (no mucha) y cocinar una media hora más o menos.

Escurrir y reservar el caldo.  Reservar también los garbanzos.

Cocer los huevos en una cacerola con agua y sal y cocer durante unos 10 minutos.  Pelar y picar.  Reservar.

Trocear las lonchas de jamón y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva rehogar hasta que coja un poquito de color.  Reservar.

Pelar y cortar las patatas en daditos.  En una olla o cacerola, añadir el caldo, el arroz y las patatas y cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté bien hecho.  Añadir los garbanzos, el jamón y el huevo picado.  Acabar de cocinar todo junto un par de minutos.  Y listo para servir calentito!!