martes, 8 de noviembre de 2011
Secreto ibérico con salsa de gorgonzola
Hoy os dejo una receta de carne rápida y muy sabrosa, aunque os tienen que gustar los quesos fuertes. Yo he utilizado secreto de cerdo ibérico pero también puede estar muy rico con pollo o ternera.
Ingredientes:
(para 2 personas):
- 400 gr. de secreto ibérico
- 150 gr. de queso gorgonzola
- 1 brick de nata para cocinar
- 3 patatas grandes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil
Preparación:
En una sartén con un chorro de aceite de oliva freímos los filetes de secreto ibérico salpimentados. Los reservamos ya en el plato.
En la misma sartén y en el aceite sobrante añadimos el queso a trozos y el brick de nata. Con una cuchara de madera vamos removiendo hasta que el queso se disuelva completamente y la salsa adquiera la textura deseada. Servir sobre los filetes de secreto y condimentar con perejil.
Freír las patatas fritas de acompañamiento. Yo hice estas patatas de espiral que se consiguen con un cortador de patatas especial para dar esta forma.
Publicado por
Vivi
Etiquetas:
carnes,
cerdo,
queso,
salsas

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