domingo, 8 de noviembre de 2015

Salmón al horno con costra de parmesano y naranja


Buenas tardes cocinillas!

¿Cómo habéis pasado la semana?  Yo sin tiempo de pasarme por aquí ni por vuestras cocinas... es que Noa nos ocupa muuuuchas horas y vamos a tope!! Además los virus de la gripe están haciendo estragos en los papis...

Así que hoy para la cena algo sencillito y sano.  Unos filetitos de salmón que son de lo más rico.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 4 filetes pequeños o 2 grandes de salmón fresco
- 4 cucharadas soperas de pan panko
- 2 cucharadas soperas de queso parmesano en polvo
- 1 cucharada sopera de piel de naranja rallada
- 3 cucharadas soperas aceite de oliva
- sal
- pimienta negra

Preparación:

En un bol mezclamos el pan panko con el parmesano en polvo y la naranja rallada.  Mezclamos bien.

Añadimos el aceite de oliva y mezclamos creando una pasta.

Colocamos los filetes de salmón fresco limpios de espinas en una bandeja apta para el horno. Salpimentamos al gusto. Cubrimos los filetes con una buena capa de la mezcla de parmesano y naranja.

Horneamos en el horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos.

Fuente: Gastronomia&Cia


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