lunes, 2 de noviembre de 2015

Flamenquines de pollo


Hola!!!!

¿Cómo llevamos el lunes post castañada?? En algunos sitios retornando del puente verdad?  Nosotros en Lleida no hemos tenido puente, pero no nos ha faltado agua!! :P  madre mía!! Vaya chaparrón!! A Noa y a mi casi nos inunda!! Menos mal de papi que nos ha venido a buscar al trabajo, sino llegamos a casa nadando!!

Ahora ya, a preparar la cena!  Y para esta noche vamos a preparar unos ricos flamenquines pero con pechuga de pollo.  El original cordobés se prepara con lomo, pero yo lo prefiero con pollo, aunque de las dos maneras están riquísimos!!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 4 filetes de pechuga de pollo fileteada muy fina
- 4 lonchas de jamón serrano cortadas finas
- 4 lonchas de queso para fundir
- 1 huevo
- pan rallado
- sal
- aceite de girasol


Preparación:

Aplanar bien los filetes y salamos al gusto.

Sobre el filete colocamos una loncha de jamón serrano y una loncha de queso.  Repetimos en el resto de filetes.

Enrollamos bien apretaditos para que no se salga el relleno al freír.

Pasamos los flamenquines por huevo batido y después por pan rallado.  Freímos en aceite de girasol, dorándolos bien.

Riquísimos acompañados de mayonesa o de alioli.

Buenas noches!

1 comentario:

  1. Qué ricos estos flamenquines Vivi!
    Me recuerdan un montón a mi infancia! Que ganas de comerse uno!!
    Besos!

    ResponderEliminar

Déjame tu comentario!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...