Mermelada de fresa con chocolate blanco

Este fin de semana iba a hacer una tarta de fresas, y no me salió.  Si, nos quedamos sin tarta.  Gasté 3 bricks de nata montada intentando montarla y todas y cada una de las veces se me cortó.  Y ahora que hago yo con las fresas??  La opción primera que pasó por mi cabeza era sin dudarlo derretir chocolate y bañarlas en él para hacer fresas estilo Godiva y zampármelas todas!

Pero teniendo en cuenta que estábamos hablando de medio kilo de fresas, la vocecilla que me resuena en el oído diciéndome lo cerquita que está el verano (y el bikini) se puso a gritar y me contuve.

Había que buscar otra opción:  mermelada!!! Pero yo no me quedo sin comer chocolate!! Así que: mermelada con chocolate blanco!!

Ingredientes:
(para un tarro de unos 250-300 ml.)

- 400 gr. de fresas
- 200 gr. de azucar
- zumo de medio limon
- 60 gr. de chocolate blanco

Preparación tradicional:

Lavamos, retiramos el tallo y cortamos las fresas en trozos.

Las echamos en un cazo o una olla, añadimos el azúcar y el zumo de medio limón.

Cocinamos a fuego medio durante unos 30 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Cuando falten 5 minutos añadimos el chocolate blanco en trozos y cocinamos sin dejar de remover para que se deshaga y se incorpore.

Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutitos.

Rellenamos el tarro y dejamos enfriar sin tapar hasta que esté completamente frío.

Preparación con Thermomix:

Lavamos, retiramos el tallo y cortamos las fresas en trozos.

Introducimos en el vaso y añadimos el azúcar y el zumo de medio limón.  Trituramos todo 5 segundos a velocidad 5.

Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Cuando falten 5 minutos para acabar añadimos el chocolate blanco troceado por el bocal.

Finalizado el tiempo dejamos reposar 5 minutos.

Rellenamos el tarro y dejamos enfriar sin tapar hasta que esté completamente frío.

Riquísima!!! Y más natural imposible!