Ensalada César con pollo panko

No os pasa que por la noche a veces no os apetece cocinar nada? Una ensaladita y listo!
La ensalada César es un clásico pero en este caso, que os parece si el pollo lo hacemos al estilo panko, crujientito? Pues más rica todavía!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- lechugas variadas
- 2 pechugas de pollo
- 1 huevo
- pan panko
- picatostes
- queso parmesano rallado
- salsa César
- sal
- aceite de girasol

Preparación:

Cortamos el pollo en tiras.  Batimos el huevo y añadimos sal.  Pasamos las tiras de pollo por el huevo, lo rebozamos con pan panko y lo freímos en abundante aceite caliente en una sartén.  Cuanto esté doradito, retiramos en colocamos sobre papel absorbente.

Lavamos las lechugas variadas y colocamos en la fuente.  Añadimos el pollo panko, los picatostes y espolvoreamos queso parmesano rallado por encima.  Finalmente salseamos la salsa César al gusto.

Y listo!!! Rápido y rico!


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