lunes, 2 de septiembre de 2013

Huevos rellenos de ahumados


Hola, hola!!! Ya estamos por aquí otra vez!! Me habéis echado de menos??

En breve os cuento todo, todo de nuestro viaje a Londres (sobretodo todo lo que nos hemos zampado!)

Mientras tanto, hemos de volver a la rutina (yo mañana vuelvo al trabajo) y toca volver a cocinar, y que mejor, que con un plato fresquito, muy fácil y ligerito que ya nos toca después de todo lo que hemos comido estos días...

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 4 huevos
- 100 gr. de salmón ahumado
- 100 gr. de bacalao ahumado
- 3 cucharadas de queso de untar tipo "philadelphia"
- sucedáneo de caviar
- eneldo fresco

Preparación:

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos para hacer huevos duros.
Cuando haya pasado ese rato dejamos enfriar.

Los pelamos y los partimos por la mitad de manera longitudinal.  Retiramos las yemas y reservamos.

Trituramos el salmón, el bacalao, el queso de untar y las yemas que habíamos reservado hasta formar una crema.

Vamos a rellenar los huevos.  Yo lo he hecho con una manga pastelera y una boquilla de estrella para que quede más bonito haciendo un swirl hacia adentro (como hacemos en los cupcakes).

Finalmente añadimos un poquito de sucedáneo de caviar para decorar y una ramita de eneldo fresco.

Y a comenzar septiembre con alegría!! jejeje

3 comentarios:

  1. Qué monos te han quedado! Yo suelo hacerlos rellenos de atún, así que para la próxima los haré a tu manera ^o^

    Bss
    Con Especias

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  2. Que rico! Me encantan los ahumados, seguro que están buenísimos con este relleno los huevos, me guardo la receta. Un besote
    La Caja de las Delicias

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  3. Ricos, ricos Vivi, con ahumados de lujo, te ha quedado una presentación muy bonita, besos
    Sofía

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