domingo, 20 de enero de 2013

Milhojas de berenjenas con tomate y rulo de cabra




No os pasa los domingos por la noche que no tenéis ganas de cocinar, ni de ensuciar la cocina? No os apetece algo rapidito?  Pero sin renunciar a que este rico!

Estos milhojas de berenjena son muy ricos, y muy fáciles de hacer.  Os aseguro que no os comeréis solo uno!!

Ingredientes:
(para 4 montaditos)

- 1 berenjena
- 2 tomates
- 8 rodajas de rulo de cabra
- 4 lonchas de jamón
- aceite de oliva
- sal
- vinagre de módena

Preparación:

Lavamos la berenjena y cortamos en rodajas de más o menos 1 cm de grosor.  Utilizaremos las rodajas del centro que son todas de un tamaño similar.  Salamos.

Cortamos también los tomates en rodajas de 1 cm de la parte del centro.

En una sartén o parrilla, con unas gotas de aceite de ponemos las rodajas de berenjena y de tomate a dorar.

Una vez doradas por ambos lados, montaremos los milhojas.  Ponemos en la base una rodaja de berenjena, encima una de tomate y encima una rodaja de rulo de cabra.  Hacemos otra capa con berenjena, tomate, rulo de cabra y finalizamos con otra de berenjena.

Las lonchas de jamón las podemos tostar también en la parilla o en el microondas durante 30 segundos sobre papel secante.

Una vez hecho coronamos los milhojas con jamón 

Le damos un toquecito de horno, 5 minutitos nada más para que el queso se derrita un poco.

Finalmente aliñamos con un chorrito de vinagre de Módena.

Buen comienzo de semana!!


5 comentarios:

  1. Jo que rica esta receta me encantaaaaa a ver si la hago besitos

    ResponderEliminar
  2. El rulo de cabra...no sé que tiene, pero toda receta que lleva rulo de cabra me encanta.
    Que bien se ve tu receta Vivi.
    Un saludo!!

    ResponderEliminar
  3. Sencilla y deliciosa. Me encanta esta receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  4. Me encanta este platico aunque, para mi gusto, le cambio el tipo de queso (tan sólo porque el queso de rulo no me acaba de sentar bien).
    ¡Anda que nos metieron un clavada por un plato similar a este en un "supuesto" restaurante italiano aquí, en Zaragoza, que un poco más y nos tenemos que quedar a fregar platos!.
    Vamos, que a todas luces me quedo con tu versión casera de la receta porque seguro que estaba bastante mas buena que aquella.
    Un día de estos repetiré la receta, la pondré en el blog y os contaré la "batallita". Jajajajajaja.
    Lo dicho, me quedo con tu receta que seguro le pusiste el mejor ingrediente del mundo: El cariño.

    Pochoncicos.

    ResponderEliminar
  5. Gracias Mariví. A ver si es verdad y pronto te animas a prepararla. Por cierto, como aragonesa, aunque vivo en Lleida, me encanta ver tus recetas con productos de mi tierra. Me da mucha nostalgia!! un abrazo!!

    ResponderEliminar

Déjame tu comentario!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...