Uno de los clásicos del blog: el risotto!! Si, otra vez, lo se, soy muy cansina, jjejejeje pero es que me encanta! ¿A vosotros os gustan tanto como a mi?
El de hoy es muy, muy sencillo, sin complicaciones, con un sabor muy suavecito y seguramente, el más italiano de todos jejeje
Ingredientes:
(para dos personas)
- 200 gr. de arroz
- 1/2 cebolla
- 2 tomates
- 50 gr. de queso parmesano en polvo
- 400 ml. de caldo de pollo o carne
- 60 ml. de nata
- mantequilla
- sal
Preparación:
Picar la cebolla muy finita. Yo lo hago con la picadora para que quede casi líquida. En un cazo poner una cucharada de mantequilla o margarina a deshacer y pochar la cebolla.
Cortar los tomates en taquitos pequeños y retirando las pepitas (si queréis que quede más fino pelarlo también) y añadirlos a la cebolla cuando veamos que ya está pochadita.
Añadir el arroz y dejar que se dore un poquito durante un par de minutos sin parar de remover. Añadir una pizquita de sal.
Añadir el caldo poco a poco removiendo. Vamos añadiendo el caldo a tandas, cuando veamos que se va consumiendo añadimos un poco más, y así hasta que lo gastemos todo. Junto con la última tanda de caldo que incorporemos al arroz, añadir también el queso parmesano en polvo y la nata para cocinar, remover y dejar cocinar 5 minutos más.
Cuando se haya consumido totalmente el caldo, antes de servir dejamos reposar otros cinco minutitos.
Buen provecho!!
De cansina nada, con lo que nos gusta el arroz nos hace falta recetas como ésta, sencilla y deliciosa.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Te doy un sobresaliente, que pinta tiene madre mía. El próximo risotto lo preparo tal cual.
ResponderEliminarUn besote.
Qué cremosito se ve, delicia pura, me encanta!!!
ResponderEliminarMe encantan los risottos!!! Éste tiene una pinta espectacular!! Me ha encantado!
ResponderEliminarAl igual que tu blog! No lo conocía, pero me quedo por aquí como seguidora!
Un beso