Pannacota de mango y yogur

Bueno pues ya tenemos de nuevo encima en fin de semana, que tenéis planeado hacer?

Yo como estoy todavía de vacaciones tengo tiempo para hacer cositas en la cocina, pero con estos calores no apetece nada encender el horno, además lo que apetece son postres fresquitos con frutas verdad?

¿Que os parece este para en fin de semana?  La idea es de Dulces bocados aunque con alguna pequeña modificación.  En casa nos ha encantado!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 1 mango
- 200 ml. de nata liquida
- 30 gr. de azúcar
- 1 yogur natural
- 2 hojas de gelatina
- fideos de chocolate

Preparación:

Primero prepararemos la pannacota de mango que es la que quedará debajo en el vasito, aunque tambien podéis hacerlo al revés!

Poner en remojo con agua fría una hoja de gelatina.

Pelar y cortar el mango en trozos y triturarlos bien.

En un cazo calentar 100 ml. de nata liquida junto con la mitad del azúcar.  Removemos bien para que el azúcar se deshaga.  Cuando hierva, apartamos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida.  Removemos bien para que se disuelva y le añadimos el puré de mango.

Poner la mezcla en los vasitos y dejar un par de horas en la nevera.

Pasado ese rato haremos la parte del yogur exactamente igual.


Poner en remojo con agua fria una hoja de gelatina.

En un cazo calentar 100 ml. de nata liquida junto con la mitad del azucar.  Removemos bien para que el azúcar se deshaga.  Cuando hierva, apartamos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida.  Removemos bien para que se disuelva y le añadimos el yogur.

Esperamos a que la mezcla se enfríe un poquito y la añadimos a los vasitos encima de la parte de mango.

Dejamos de nuevo enfriar un par de horas en la nevera antes de servir.  Cuando vayamos a servirlo espolvoreamos unos fideos de chocolate.

Buen fin de semana!!