Filetes de añojo a la pimienta verde

Feliz domingo!! Que tal anoche? Mucha fiesta para celebrar Sant Joan?
Hoy estamos todos cansados, pero eso no quiere decir que no nos apetezca una buena comida verdad?  Ademas hay que reponer fuerzas!! Pues os dejo unos filetitos a la pimienta verde, todo un clásico, que se preparan en un momentito y que están riquísimos! Preparad pan para acompañar con la salsita!

Ingredientes.
(para 2 personas)

- 6 filetitos de añojo (depende del tamaño)
- pimienta verde en grano
- 200 ml. de nata liquida para cocinar
- un chorrito de Brandy
- 1 cucharada de Bovril
- un chorrito de salsa Lea & Perrins
- Sal
- aceite de oliva

Preparacion:

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva (no mucho) y previamente salado, ponemos a cocinar los filetes.  Un minutito por cada lado y listo! Entonces añadimos un chorrito de brandy, con cuidado flambeamos los filetes y retiramos del fuego.  Reservamos los filetes.

En la misma sartén, añadimos un puñadito de granos de pimienta verde y con el dorso de una cuchara aplastamos algunos de ellos.  Añadimos la nata, la cucharada de Bovril y la salsa Lea & Perrins.  Removemos bien y dejamos cocinar un par de minutos hasta que espese un poco.

Servir sobre los filetitos acompañados de unas patatitas fritas caseras por ejemplo.

¿Os apetece?