lunes, 9 de abril de 2012

Crema de puerros, manzanas y calabacín



Hola de nuevo!!! Ya estamos de vuelta!! Como han ido las mini vacaciones?? Bien no?  Nosotros hemos estado unos días en Toulouse y he aprovechado para hacer algunas compritas... en breve, en cuanto tenga tiempo preparo alguna cosilla con ellas y os cuento... De momento, volvemos a la rutina y después de unos días de excesos (madre mía como nos hemos puesto...) hoy toca una cremita de verduras con un toque de manzana que le da un sabor distinto.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 1 puerro (la parte blanca)
- 1 calabacín
- 1 manzana
- 50 ml. de leche
- 1/2 litro de agua
- aceite de oliva
- una cucharada de mantequilla
- sal
- pimienta negra

Preparación:

Cortamos los puerros en trozos.  Pelamos la manzana y la cortamos también a trozos.  Y pelamos en parte el calabacín (yo dejo un poco de piel pero no toda) y también lo cortamos a trozos.

En un cazo con un chorrito de aceite de oliva pochamos los trozos de puerro durante unos minutos con cuidado de que no se quemen.  Le añadimos la manzana y el calabacín y el agua y dejamos cocer media horita.

Cuando las verduras estén cocidas, las retiramos del fuego.  Las pasamos a la licuadora o a un recipiente para batir con un poco del caldo de la cocción.  Le añadimos la leche y la cucharada de mantequilla, salpimentamos y trituramos.  Dependiendo de si queremos que quede más cremosa o más liquida le añadimos más caldo de la cocción.

A la hora de servir añadirle un chorrito de aceite de oliva.

Que aproveche!!

6 comentarios:

  1. que bien me viene esta crema para el yayo, anotada queda

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    Respuestas
    1. Me alegro!! seguro que le gusta!! Un abrazo

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  2. Ummm! Maravillosa combinación que tengo que probar.

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  3. me encantan las cremas y esta tiene que estar de vicio. Apunto la receta. besitos.

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  4. Excelente crema, y a mi que prsonalmente me encantan, hoy mismo la prepararé para cenar.
    GRACIAS POR COMPARTIR. SALUDOS:)

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