sábado, 1 de octubre de 2011

Lubina con salsa de nueces


Ingredientes:
(Para 2 personas)

- 4 filetes de lubina limpios.
- 100 gr. de nueces
- 2 dientes de ajo
- 1 brick de nata
- sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Unas gambas peladas


El otro día compramos unos filetes de lubina y no nos apetecía hacerlos al horno como siempre así que probamos esta salsita de nueces muy sencilla.

En primer lugar preparamos la salsa.  Trituramos las nueces y los dos dientes de ajo.  Reservamos unas nueces enteras para decorar.  En una sartén con una cucharada de aceite freímos ligeramente las nueces y el ajo picado.  Echamos la nata y dejamos a fuego lento hasta que espese.  Reservamos.

Salpimentamos la lubina y la freímos en una sartén con aceite.  Freímos también las gambas peladas.

Emplatamos la lubina y le echamos la salsa por encima de cada filete y decoramos con unas nueces enteras.  Acompañamos con las gambas.

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