Crema de coliflor al azafrán

Hola cocinillas!!

Pues ya estamos aquí después de unos días de desconexión y vacaciones!
Hemos disfrutado muchísimo, volviendo a una ciudad que ya conocíamos pero esta vez con Noa, que se lo ha pasado pipa! Y hemos conocido a Peppa Pig!! jejejeje

Además, como siempre que nos vamos de viaje, hemos disfrutado con la comida.  No nos hemos privado de dulces (que ricos los cronuts!!) y descubrimos las maravillas de Streetxo (sin palabras).

Ahora, tras estos días, toca volver a la normalidad... también en las comidas jejeje
Por eso hoy os traigo una crema de coliflor, riquísima tanto en caliente como en frío.  Para recuperarnos de los excesos!!

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 1 coliflor
- 1 diente de ajo
- 250 ml. de leche desnatada
- 250 ml. de agua
- unas hebras de azafrán
- sal
- unos taquitos de jamón (opcional)


Preparación tradicional:

Limpiamos la coliflor en ramilletes y ponemos en una olla a cocinar junto con el agua, la leche, una pizca de sal y unas hebras de azafrán.  Añadimos también el diente de ajo.  Cocinamos unos 20 minutos desde que empiece a hervir.

Trituramos hasta que quede cremoso.

A la hora de servir podemos acompañar de unos taquitos de jamón.

Preparación Cookeo:

Limpiamos la coliflor en ramilletes y ponemos en la cubeta a cocinar junto con el agua, la leche, una pizca de sal y unas hebras de azafrán.  Añadimos también el diente de ajo.  Cocinamos en función rápida 4 minutos.

Retiramos junto con el caldo a otro recipiente y trituramos hasta que quede cremoso.

A la hora de servir podemos acompañar de unos taquitos de jamón.