martes, 23 de febrero de 2016

Bolitas de calamar


Esta noche, nos vamos a cenar una ensaladita con unas bolitas de calamar.  Son de lo más facilón de hacer, y están buenísimas.  Perfectas con una salsa tártara o con alioli.

Si es que soy yo mucho de hacer bolitas! jejejej cuando no hago albóndigas, hago croquetas y sino estas bolitas.  Que me gusta a mi eso de comer a bocaditos pequeños!

A los niños también les encantarán! Palabrita de Vivi! ;P

Ingredientes:
- 200 gr. de calamares en anillas o en tubo
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo
- pan rallado
- sal
- 1 rebanada de pan sin corteza
- un poco de leche
- aceite de girasol

Preparación:

Las prepararemos similares a unas albóndigas pero luego freiremos como si fueran croquetas.  Vamos un mix!
Ponemos a remojar la miga de pan en la leche.
Mientras con una picadora o en Thermomix picamos totalmente el calamar.   Añadimos un huevo, un diente de ajo picadito y una pizca de sal.  Mezclamos bien.
Añadimos finalmente la miga de pan remojada en leche bien escurrida y volvemos a mezclar bien.

Si la masa os queda muy húmeda y pegajosa podéis añadir pan rallado hasta que veáis que podréis hacer las bolitas sin que se os pegue la masa a las manos.

Formamos las bolitas y las rebozamos en pan rallado.

Freímos en abundante aceite de girasol caliente hasta que estén doraditas por fuera.

Eliminamos el exceso de aceite con papel absorbente y a disfrutarlas!




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