Crema de zanahoria y naranja

Uffff parece que ha entrado el otoño de lleno no?? Que frío de repente!!
Ahora si que si, que inauguramos temporada de cremas de verduritas para cenar que es lo que mejor sienta, calentitas y sanas!

Aunque normalmente preparamos en casa cremas de verduras "verdes", las de zanahoria o calabaza, más dulzonas a mi también me encantan y quedan también geniales en aperitivos para sorprender a vuestros invitados.

Aunque en las fotos son en vasitos para aperitivos os pongo las raciones para raciones normales de primer plato.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 300 gr. de zanahorias
- 1/4 cebolla
- 300 ml. de caldo de verduras o pollo
- el zumo de una naranja
- una cucharada de aceite de oliva
- 50 ml. de leche
- cebollino picado

Preparación tradicional:

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una olla o cazo con una cucharadita de aceite de oliva. Cuando empiece a coger color añadimos la zanahoria pelada y cortada en trozos.  Pochamos todo junto unos minutos.

Añadimos el caldo de verduras o pollo y el zumo de una naranja.  Salamos al gusto y dejamos cocer la verdura unos 20-25 minutos.

Retiramos del fuego, añadimos la leche y trituramos hasta que obtengamos una crema ligera.

A la hora de servir, de manera opcional podemos añadir un poco de cebollino picado.

Preparación Thermomix:

Ponemos en el vaso la cebolla y trituramos 5 segundos velocidad 5.  Bajamos los restos de las paredes.

Añadimos el aceite y pochamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.

Añadimos la zanahoria y trituramos ligeramente 2-3 segundos a velocidad 4.  Pochamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.

Añadimos el caldo, el zumo de naranja y una pizca de sal.  Programamos 25 minutos, 100º, velocidad 2.

Incorporamos la leche trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

A la hora de servir, de manera opcional podemos añadir un poco de cebollino picado.