miércoles, 2 de abril de 2014

Calamares al ajillo



Hoy hemos salido prontito del despacho porque nos hemos escapado al cine, a aprovechar los días de cine baratito!! Así, que como he llegado prontito, tendré tiempo para preparar la cena relajadamente.

Que os parecen unos calamares al ajillo?

Soy absoluta fan de como quedan los calamares en Thermomix, y estos son un buen ejemplo de ello. Aunque también los podéis hacer sin Thermomix eh!!

Es un platito muy sencillo que preparáis en un momentito y queda riquísimo.

Ingredientes:
(2 personas)

- 2 tubos de calamar
- 3 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva
- perejil picado
- 1/2 vaso de vino blanco
- sal
- 1 guindilla (opcional)

Preparación tradicional:

Limpiamos los tubos de calamar y los cortamos en anillas.  Salamos al gusto.

Pelamos y picamos chiquititos los dientes de ajo y la guindilla si le ponéis.  Doramos en una sartén con un aceite de oliva.

Añadimos los calamares, removemos bien para que se integren con el ajito.  Espolvoreamos perejil picado, añadimos el vino blanco y dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutitos dejando que se evapore el vino.

Servimos regaditos de la salsita.

Preparación Thermomix:

Limpiamos los tubos de calamar y los cortamos en anillas.

Echamos los ajos pelados y la guindilla si le ponéis en el vaso y trituramos 6 segundos velocidad 6.

Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite y el perejil picado.  Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para calentar el aceite.

Colocamos la mariposa y añadimos los calamares, sal al gusto y el vino blanco.  Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Servimos regaditos de la salsita.

Y a cenar!!



3 comentarios:

  1. Qué buena pinta y qué ganas me han entrado de una tapita con su cervecita jajaja

    besazos

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