domingo, 16 de febrero de 2014

Bizcochito de mandarina y mascarpone



Después de estos días de celebraciones románticas, volvemos a nuestro día a día y que mejor que preparando un bizcocho para el desayuno con fruta de temporada aprovechando que aun nos quedan mandarinas.

Es un bizcochito húmedo nada pesado y con un aroma riquísimo de las mandarinas.  La receta original  es de Dulcegimena

Estupendo con un buen capuccino!!

Ingredientes:
(molde 15 cm.)

- 2 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 2 mandarinas
- 125 gr. de queso mascarpone
- 100 gr. de harina
- 40 ml. de aceite de oliva
- una cucharadita de levadura

Preparación:

Lavamos y troceamos las mandarinas retirando las pepitas si tienen.  Las pasamos por la picadora y hacemos un puré con ellas.  Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.  Añadimos el aceite y mezclamos bien.  Agregamos el queso mascarpone y el puré de mandarina.  Batimos bien para que se integre.

Finalmente añadimos la harina con la levadura tamizadas poco a poco y mezclamos bien.

Vertemos en un molde engrasado y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos.  Y listo!! 

Yo lo he decorado con azúcar glass y una plantilla.

A desayunar!! Feliz semana!






9 comentarios:

  1. Pues una vuelta a la nrmalidad la mar de rica!! te ha quedado fantástico.

    besos

    ResponderEliminar
  2. Ohhhh justo para la merienda jijijijiji.
    Me encanta los bizcochos húmedos. Besotes preciosaaaa.
    Como agua para chocolate- myriam

    ResponderEliminar
  3. Ese bizcocho tiene una pinta fantástica! Me comería un buen cacho ahora que estoy con el café :P

    Bss
    *Con Especias

    ResponderEliminar
  4. Tengo que probar ese bizcocho, con lo que me gusta el queso mascarpone y las mandarinas, seguro que esta exquisito.Me voy a quedar por aquí si no te importa.
    un saludo

    ResponderEliminar
  5. Así cualquiera empieza la semana con alegria, un bizcocho sabroso y esponjoso. Un desayuno ideal. Besos y feliz semana.

    ResponderEliminar
  6. Tiene una pinta buenísima! Ahora estoy con un café y me comería un buen cacho! ^o^
    Por cierto: veo que a muchas nos a dado por el verde a la hora de cambiar los colores del blog :P

    Bss
    *Con Especias

    ResponderEliminar
  7. Elegantissima torta!
    Complimenti...

    Seddy

    ResponderEliminar
  8. Mmm Qué rico!! Adoro los cítricos y me encanta el mascarpone en los postres... la pondré en práctica!
    Un saludo

    ResponderEliminar

Déjame tu comentario!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...