Después de estos días de celebraciones románticas, volvemos a nuestro día a día y que mejor que preparando un bizcocho para el desayuno con fruta de temporada aprovechando que aun nos quedan mandarinas.
Es un bizcochito húmedo nada pesado y con un aroma riquísimo de las mandarinas. La receta original es de Dulcegimena
Estupendo con un buen capuccino!!
Ingredientes:
(molde 15 cm.)
- 2 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 2 mandarinas
- 125 gr. de queso mascarpone
- 100 gr. de harina
- 40 ml. de aceite de oliva
- una cucharadita de levadura
Preparación:
Lavamos y troceamos las mandarinas retirando las pepitas si tienen. Las pasamos por la picadora y hacemos un puré con ellas. Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el aceite y mezclamos bien. Agregamos el queso mascarpone y el puré de mandarina. Batimos bien para que se integre.
Finalmente añadimos la harina con la levadura tamizadas poco a poco y mezclamos bien.
Vertemos en un molde engrasado y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos. Y listo!!
Yo lo he decorado con azúcar glass y una plantilla.
A desayunar!! Feliz semana!
Pues una vuelta a la nrmalidad la mar de rica!! te ha quedado fantástico.
ResponderEliminarbesos
Ohhhh justo para la merienda jijijijiji.
ResponderEliminarMe encanta los bizcochos húmedos. Besotes preciosaaaa.
Como agua para chocolate- myriam
Ese bizcocho tiene una pinta fantástica! Me comería un buen cacho ahora que estoy con el café :P
ResponderEliminarBss
*Con Especias
Tengo que probar ese bizcocho, con lo que me gusta el queso mascarpone y las mandarinas, seguro que esta exquisito.Me voy a quedar por aquí si no te importa.
ResponderEliminarun saludo
Así cualquiera empieza la semana con alegria, un bizcocho sabroso y esponjoso. Un desayuno ideal. Besos y feliz semana.
ResponderEliminarMascarpone y mandarina....éxito asegurado.
ResponderEliminarTiene una pinta buenísima! Ahora estoy con un café y me comería un buen cacho! ^o^
ResponderEliminarPor cierto: veo que a muchas nos a dado por el verde a la hora de cambiar los colores del blog :P
Bss
*Con Especias
Elegantissima torta!
ResponderEliminarComplimenti...
Seddy
Mmm Qué rico!! Adoro los cítricos y me encanta el mascarpone en los postres... la pondré en práctica!
ResponderEliminarUn saludo