Patatas revolconas

Después de un fin de semana de frío, de visitas familiares, y de por desgracia darme cuenta que estoy muy mayor ya para salir de marcha porque ya no estamos "en la onda" musical (de verdad a lo que suena en los pubs se le llama música???) que mejor que un domingo de peli y sofá con mantita (por fin he visto Ratatuille!!)

Y para cenar os traigo uno de esos platos que se preparan en un plis plas y que seguro, segurísimo que encanta a todos en casa y que ademas, con estos fríos, resucita a un muerto!!

Más de uno en su casa lo habrá probado mil veces, plato de abuela! jejeje

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 3 patatas medianas
- 2 ajos
- 50 gr. de panceta
- 50 gr. de chorizo picante
- dos cucharadas de pimentón dulce
- aceite de olvia
- sal
- 300 gr. de agua

Preparación en Thermomix:

Echamos la panceta y el chorizo cortado en taquitos y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.  Cuando esté listo retiramos y reservamos.

Pelamos los ajos y los introducimos en el vaso.  Trituramos en velocidad 5, 5 segundos.

Bajamos con la espátula, añadimos 30 ml. de aceite de oliva y sofreímos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Añadimos las patatas peladas y chascadas o cortadas a trozos, el pimentón, una pizca de sal y el agua y programamos 17 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Cuando esté listas si han quedado los trozos muy enteros le damos 3-4 segundos a velocidad 3,5.  Servimos con la panceta y el chorizo que habíamos reservado.

Preparación tradicional.

Pelamos y cortamos o chascamos las patatas y las ponemos a hervir en agua con una pizca de sal durante unos 16-18 minutos.

Cuando las patatas estén cocidas retiramos el agua sobrante y machacamos con ayuda de un tenedor dejando algunos trozos más enteros.

Pelamos y cortamos muy pequeñito o trituramos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva.  Cuando estén doraditos verter sobre las patatas y mezclar.

Cortamos la panceta y el chorizo en pedacitos y los sofreímos en el mismo aceite que hemos dorado el ajo hasta que queden crujientes.

Cuando esté lista retiramos y en el aceite sobrante añadimos 2 cucharadas de pimentón dulce.  Removemos bien con cuidado que no se queme.  Vertemos sobre las patatas y removemos bien para que se mezcle e integre.  Servimos con los trozos de panceta y chorizo que habíamos reservado.

Buen comienzo de semana!!