Tarta de queso y yogur griego

Ya viernes por fin! y os traigo postre para el fin de semana! Me ha cogido a mi aficion por las tartas de queso, pero es que están taaaaaan buenas!
En esta ocasión, con yogur griego que le da una textura cremosa riquísima!!

Por cierto, que esta es la última foto de mi stand de cristal, con lo bonito que era.... :(   pobre, sufrió un accidente tras albergar esta rica tarta.  A ver si me regalan otro.... ;)

Ingredientes:
(para un molde de 15 cm)

- 120 gr. de galletas maría
- 60 gr.de mantequilla
- 300 gr. de queso cremoso "tipo philadelphia"
- 1 yogur griego
- 4 huevos
- 75 gr. de harina
- 125 gr. de azúcar
- 125 ml. de leche
- 1 cucharadita de levadura

Preparación:

Primero prepararemos la base de galletas.  Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien hasta formar una masa espesa y la colocamos en el fondo del molde desmontable aplastándola con una cuchara.  Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.

En primer lugar mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.  Reservamos las claras.

Añadimos el queso cremoso, el yogur y la leche y mezclamos bien.
Añadimos seguidamente la harina y una cucharadita de levadura y removemos bien hasta que no queden grumos.

Montamos las claras a punto de nieve.  Las añadimos y mezclamos al resto de la mezcla con movimientos envolventes con cuidado.

Echamos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos al horno precalentado a 160º durante unos 45-50 minutos aproximadamente.

Cuando esté lista, dejamos enfriar antes de servir.