miércoles, 13 de marzo de 2013

Filetes de mero con salsa de queso



Que os parece una cenita sana de pescado.  Ya veréis que esta receta es muy simple, de las que me gustan a mi, que se preparan en un momento, sin complicaciones, pero que no por eso dejan de estar riquísimas.

En este caso, he utilizado mero ya que es un pescado con un sabor muy suave, que prácticamente no tiene espinas por lo que va genial con la salsita de queso.  Seguro que a los pequeños de la casa les encantará!!
Además es muy nutritivo y perfecto para los que están a dieta (utilizad en ese caso el queso y la leche desnatada y listo!).

Preparación:
(para 2 personas)

- 4 filetitos de mero
- 100 ml. de leche
- 100 gr. de queso rallado
- una cucharadita de mantequilla
- harina
- aceite de girasol
- sal
- cebollino picado

Preparación:

Enharinamos los filetes y salamos al gusto.  Los freímos en una sartén con un chorrito de aceite de girasol, sin llegar a freírlos demasiado para que queden jugositos.

Retirar de la sartén, reservar sobre papel absorbente para retirar restos de aceite.

En una sartén añadimos la leche, la mantequilla y el queso rallado.  Removemos bien y cocinamos hasta que veamos que espesa y que el queso se derrite.  Añadimos el pescado que habíamos reservado y cocinamos todo junto un par de minutos.

Servimos y espolvoreamos cebollino picado por encima.

Y a cenar!

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