Crema de jamón serrano

 Ya os he contado en otras ocasiones que me encantan las cremitas, sobretodo ahora que empieza a hacer fresquito, calentitas.... ummmm que bien entran verdad?  En casa de mi abuela tengo el recuerdo de pequeña de cenar mucha veces una cremita de verduras que por aquella epoca no me entusiasmaba mucho la verdad, pero que reconozco que estaba riquisima y que ahora si me comeria bien a gusto.

La que os traigo hoy tambien es de verduritas, pero con el puntito del jamon serrano que le da un saborcito...

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 1/2 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 patata grande o 2 pequeñas
- 75 gr. de jamón
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 litro de agua o de caldo de carne
- aceite de oliva
- 2 rebanadas de pan tostado

Preparación:

Pelamos y cortamos la media cebolla y el puerro en trozos.

En una olla con un chorrito de aceite de oliva pochamos los trozos de cebolla  y puerro durante unos minutos con cuidado de que no se quemen. Cuando empiecen a dorar, pelamos la patata, la cortamos a pedazos y la añadimos a cocinar también durante un par de minutos.  Añadimos también el jamón cortado a trozos grandes reservando un par de lonchas para decorar al final.  Rehogamos todo junto unos minutos.

Añadimos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que empiece a evaporarse.

Añadimos el agua o el caldo de carne (yo utilicé caldo que da más saborcito) y dejamos cocer unos 20 mintuos.

Cuando las verduras estén cocidas, las retiramos del fuego.  Las pasamos a la licuadora o a un recipiente para batir con un poco del caldo de la cocción.  Dependiendo de si queremos que quede más cremosa o más liquida le añadimos más caldo de la cocción.

Para preparar el crujiente de jamón yo lo hago en el microondas simplemente poniendo a maxima potencia 40 segundos con las rodajas en un plato con papel absorbente.

Servir en tazones y decorar con una loncha de jamón crujiente partida por la mitad y una tostadita de pan también partida por la mitad por persona.


Espero que os guste!!