miércoles, 14 de marzo de 2012

Merluza con almejas marineras



Hoy va de pescado.  A mi me gusta bastante el pescado.  Es sano, apetecible y bajo en grasas.  Acompañado de un salsita marinera un segundo de lujo.  Pero no siempre es necesario complicarse para prepararlo.  Hay multitud de recetas para preparar una merluza marinera, yo hoy os dejo una express.

Ingredientes.
(para 2 personas)

- 4 rodajas de merluza
- 150 gr. de almejas limpias
- 1/2 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta negra
- perejil

Preparación:

Pelamos y picamos la media cebolla y el ajo.  Yo uso picadora pero si os gusta encontrar los trocitos simplemente hace falta cortar en juliana.

En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva y doramos la cebolla y el ajo.

Trituramos el tomate maduro.  Cuando la cebolla y el ajo esté dorado con cuidado de que no se queme le añadimos el tomate triturado.

Salpimentamos la merluza y junto con las almejas las añadimos a la sartén.  Rociamos el vaso de vino blanco por encima y dejamos cocer a fuego medio.

Cocemos durante unos 5 minutos más o menos dependiendo del grosor de las rodajas de merluza.  Las almejas deberían haberse abierto en ese rato.  Cuando ya esté listo espolvoreamos perejil picado por encima y listo!

Que aproveche!!

2 comentarios:

  1. Vivi, esto es un autentoco manjar y la salsita para no parar de mojar, besos

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  2. Un plato marinero 100% ¡¡Me encanta!!

    Besos.

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