Natillas de naranja con crujiente de yogur

Ya estamos de vuelta!!
El viernes ya regresamos de nuestras vacaciones por China, y poquito a poco vamos volviendo a la normalidad (que malo es esto del jet lag....)

Prometo en unos días explicaros todo, todo, lo que hemos hecho por esas lejanas tierras y sobretodo que hemos comido!! (bueno, de lo que hemos sido conscientes jejeje) y nuestras dificultades para pedir!!

De momento, os dejo con un rico postre (como he echado de menos los dulces!) tradicional, de los de toda la vida, con un toque diferente y más modernito.

Ingredientes:
(para 4 raciones)

- 4 yemas de huevo
- 500 ml. de leche
- 100 ml. de zumo de naranja
- la piel de una naranja
- 125 gr. de azúcar
- una cucharada de maizena
- crujiente de yogur (opcional)  Yo lo compre en Ingredissimo

Preparación tradicional:


Batimos con varillas las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

Diluimos una cucharada de maizena en la leche y lo ponemos a hervir en un cazo.
Pelamos una naranja y guardamos la cáscara sin nada de parte blanca.

La añadimos al cazo y dejamos que infusione 5 minutos más en el fuego.

Exprimimos una naranja y añadimos también poco a poco el zumo en el cazo sin dejar de remover.

Retiramos los restos de la cáscara de naranja.

Añadimos finalmente las yemas mezcladas con el azúcar y cocemos durante unos 10-12 minutos sin parar de remover para que no queden grumos y sin que llegue a hervir.

Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar antes de servir.
Cuando vayamos a servir espolvoreamos un poco de crujiente de yogur (opcional).

Preparación Thermomix:

Añadimos en el vaso, las yemas, la leche, la piel de naranja, el azúcar y la cucharada de maizena. Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2.

Abrimos el vaso y retiramos los restos de la cáscara de naranja.

Exprimimos una naranja y añadimos al vaso.  Programamos 2 minutos, velocidad 3.

Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar antes de servir.
Cuando vayamos a servir espolvoreamos un poco de crujiente de yogur (opcional).

Feliz domingo!!