lunes, 28 de diciembre de 2015

Espagueti con gambas al ajillo



Buenas tardes cocinillas!

Pues ya hemos pasado la primera parte de las fiestas! Ya nos hemos puesto todos las botas hasta reventar! jejeje

Ahora ya contando los días para acabar el año!

Mientras tanto, estos días tocan platitos un poco más ligeritos y que no nos roben mucho tiempo en la cocina.

Y si hay algo rico, facilón y rapidito es un plato de pasta.

El de hoy sencillito y sabrosón.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 150 gr. de espagueti
- 12 gambas
- 3 dientes de ajo
- una guindilla seca
- 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
- perejil fresco
- aceite de oliva
- sal

Preparación:

En primer lugar ponemos a cocinar los espaguetis en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

Pelamos las gambas y reservamos.

En una sartén amplia ponemos una cantidad de aceite generosa.  Pelamos y laminamos los dientes de ajo y ponemos a dorar en el aceite a fuego suave junto con la guindilla seca.  Poner a fuego suave para que los ajos no se quemen.

Cuando comiencen a dorarse añadimos las gambas peladas el pimentón y una pizca de sal. Removemos bien y salteamos un par de minutos para hasta que las gambas cojan color.

Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y pasar directamente a la sartén donde hemos hecho las gamba al ajillo.  Picar abundante perejil fresco y remover bien para que se integren todo y se impregnen bien los espaguetis con el aceite de las gambas.

Buen provecho!

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