Tagliatelle a la marinera

Vaya manera de llover!! Me parece que este fin de semana no vamos a tener mucha actividad.... lo que apetece es quedarse en casita con una buena peli, a que si?

Por si queréis una idea rapidita para comer sin renunciar a un plato sabroso, os dejo con una idea de pasta con una rica salsa marinera.  Para chuparse los dedos!!

Yo la guardo para el domingo, porque mañana aunque truene nos vamos de comida con las chicas!!! Bueno, y los peques y los maridos también les dejamos venir!! jejeje  Que ganas de veros niñas!!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 200 gr. tagliatelle (o cualquier otra pasta)
- 150 gr. de almejas
- 10-12 gambones
- 1 tubo de calamar
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 150 gr. de tomate triturado
- una cucharada de azúcar
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado

Preparación:

En primer lugar debemos dejar las almejas en remojo con una pizca de sal para que suelten la arena.

Pelamos los gambones y reservamos.  (si queréis podéis dejarlos con cáscara pero yo prefiero todo limpito).  Cortamos el tubo de calamar en anillas y reservamos también.

Picamos la cebolla y el diente de ajo y lo ponemos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando empiece a coger color añadimos las anillas de calamar y sofreímos todo junto.  Seguidamente añadimos los gambones pelados y cuando empiecen a ponerse rosaditos añadimos el tomate triturado junto con una cucharadita de azúcar.   Removemos bien para que se mezcle todo.

Sofreímos un par de minutos y añadimos el vino blanco.  Dejamos que reduzca 4-5 minutitos mas.

Añadimos el caldo de pescado y las almejas.  Dejamos cocinar a fuego medio tapando la sartén para que el caldo reduzca y las almejas se abran.  Tardará unos 15 minutos para que la salsa reduzca.

Mientras preparamos la pasta en un cazo con agua y una pizca de sal.  Si preferís podéis cocer la pasta en caldo de pescado y así cogerá más saborcito.

Cuando la pasta esté lista, escurrimos bien y la añadimos a la sartén donde tenemos el sofrito.  Removemos bien, rectificamos de sal si fuera necesario y espolvoreamos perejil picado al gusto antes de servir.

Y un plato de pasta de lujo para comer!!

Buen fin de semana cocinillas!!

Tarta tortugas ninja

Como ya os comenté, la semana pasada fue el cumpleaños de los peques de la casa.  Mis hermanos Hugo y Joel ya han cumplido 10 añazos!!

Bueno, y el sábado tambien fue el de nuestro padre!!

Así que el domingo tuvimos comida familiar, acompañados de algunos de sus amiguitos para celebrarlo.

Como no podía ser menos su tata les preparó una tarta.  Finalmente, me decanté por las tortugas ninja.  Según Hugo lo ideal hubiera sido que les hiciera una tarta de ellos mismos, y si, era complicado, pero según él no veía el inconveniente.... no se si es exceso de confianza en mi y mis posibilidades o simplemente un "te fastidias si es difícil"  jejejee

El diseño de la tarta no es mio.  Lo vi en pinterest pero no os puedo decir de quien es puesto que había varias exactamente iguales así que desconozco cual es la original.

Los bizcochos fueron el piso de arriba de yogur y el piso de abajo de natillas de chocolate, ambos rellenos de mermelada de frutos del bosque y recubierto de buttercream de nutella.

No veáis a la hora de comérnosla la afición que tenían todos los niños por comerse una tortuga!!!! (en este punto yo pondría la cara de susto del whatssapp)

Mis peques a punto de soplar las velas!!

Pizza bianca de alcachofas y panceta

Hoy como ya os conté, hemos ido a Fraga a celebrar los 10 añazos de mis hermanos Hugo y Joel.  El próximo día os enseño la tarta chuli que les he preparado, prometido.

Ahora ya en casa, cansados después de haber estado jugando a "que soy?", de barullo de niños y piñatas, (es que estamos muuuuy mayores jejeje) nos toca sofá, mantita, peli y pizza casera para cenar!!  ñam!

Esta vez una pizza bianca riquísima, que básicamente se le llama así porque la base, en lugar del típico tomate frito es blanca, a base de mozzarella.  A mi personalmente me gusta bastante, ya que sin tomate es mucho más suave de sabor.  Y con dos sabores potentes como las alcachofas y la panceta, una delicia!

Ingredientes:
Para la masa:
- 200 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de agua
- 25 ml. de aceite oliva
- 1/2 sobre de levadura de panadería
- una pizca de sal

- 50 gr. de panceta
- 100 gr. de corazones de alcachofas en aceite
- 100 gr. de queso mozzarella en lonchas
- queso rallado (opcional)
- orégano (opcional)


Preparación de la masa Thermomix:

Echamos en el vaso el agua y el aceite.  Calentamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.
Añadimos la harina y la levadura junto con una pizca de sal y amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retiramos la masa del vaso, metemos dentro de una bolsa de asar y dejamos reposar 30 minutos hasta que doble su volumen.

Preparación de la masa tradicional:

Calentamos ligeramente el agua en el microondas hasta que temple.  En un bol mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal.  Hacemos como un volcán y añadimos en el centro el agua templada y el aceite de oliva.  Vamos mezclando hasta que ya se vaya despegando de las paredes y lo pasamos a la encimera enharinada y amasamos.  Lo podemos hacer a mano o si tenéis con robot con accesorio amasador hasta que adquiera una textura elástica.

Metemos dentro de una bolsa de asar y dejamos reposar 30 minutos hasta que doble su volumen.


Una vez transcurrido el tiempo estiramos la masa muy fina y le damos forma en el molde apto para el horno.

En primer lugar pondremos sobre la masa de pizza el queso mozzarella en lonchas distribuido por toda la pizza.  Repartimos las lonchas de panceta sobre la mozzarella bien distribuida y hacemos lo mismo con los corazones de alcachofa en aceite.

Finalmente, si queréis, añadimos queso rallado al gusto y espolvoreamos una pizca de orégano.

Horneamos a 200º durante unos 15 minutos con el horno precalentado.

Que aproveche!!

Fideuá de butifarra, calamares y langostinos

Como va cocinillas? Ya con un pie en el fin de semana! Nosotros este domingo tenemos comida familiar ya que celebramos los 10 años de los peques de la casa! 10 añazos ya! como pasa el tiempo! Así que me toca prepararles una tarta chula, chula que 10 años no se cumplen todos los días! Prometo fotos!

Así que ya pensando en el finde os dejo uno de esos platos que tanto me gustan a mi para el finde. Una rica fideuá pero con combinación carne y marisco que a mi personalmente me encanta!  Si, ya se que parece raruno eso de mezclar butifarra (a poder ser con pimienta) con langostinos y con calamares, pero si me hacéis caso no os arrepentiréis! Está de vicio!!

Ala, aquí os dejo la receta y ya me contáis si tenía razón!! jejeje
Yo me voy a preparar la cena y a ponerme delante de la tele a ver Gran Hermano que hoy está interesante (si soy una friki lo reconozco... que se le va a hacer...pero es que me río tanto...) (algún defectillo tenía que tener no? ;P  )

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 200 gr. de fideos del nº 2
- 300 gr. de longaniza
- 2 tubos de calamar pequeños
- 5-6 langostinos
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 1/2 litro de caldo de verduras
- 1 chorrito de brandy
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

Preparación:

En primer lugar, en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva salteamos la longaniza previamente cortada a trozos.  Cuando esté doradita retiramos del fuego y reservamos.

Cortamos los tubos de calamar en aros y en la misma sartén los salteamos unos minutos junto con los langostinos. Cuando veamos que los langostinos cogen color retiramos y reservamos.

Trituramos la cebolla y el diente de ajo y en la misma cazuela con un poco de aceite la pochamos.  Mientras trituramos también el medio pimiento rojo.  Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos el pimiento y seguimos pochando todo junto.

Cuando vemos que ya empieza a estar hecho el sofrito le añadimos el tomate triturado y un chorrito (tipo vaso de chupito) de brandy y dejamos cocinar todo junto unos 5 minutos.

Añadimos los fideos, y cocinamos sin parar de remover unos minutos.  Agregamos el caldo de verduras previamente calentado y dejamos cocinar unos 5 minutos más o menos removiendo de vez en cuando.

Añadimos los trozos de longaniza y los aros de calamar que habíamos reservado.  Removemos bien para que la carne y los calamares se mezclen bien con los fideos y cocinamos durante 15 minutos más todo junto. Añadimos caldo si vemos que se va quedando muy seco.  Cuando falten 5 minutitos añadimos por encima también los langostinos que habíamos reservado.

Pasado este rato, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado con un trapo 5 minutos antes de servir.

Y a ponernos las botas!!

Arroz tres delicias

Hola cocinillas!! ¿Cómo hemos comenzado la semana?  Yo hoy llego agotada!!! Después de todo el día de trabajo, Fran me ha llevado a rastras a una  clase de spinning y ahora estoy que no me aguanto de pie!!!  Aix lo que hay que hacer para después poderme comer un pastelito jejjeje

Y mañana más! Que estoy de guardia así que me espera un día duro! Hoy hay que coger fuerzas! Y que tal si las reponemos con este arrocito oriental tres delicias?

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 150 gr. de arroz basmati
- 50 gr. de guisantes congelados
- 100 gr. de jamón cocido en tacos
- 100 gr. de gambas
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- una cucharada de azúcar
- sal
- una cucharadita de glutamato sódico
- aceite de girasol
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada sopera de salsa de soja

Preparación:

En primer lugar ponemos a cocinar el arroz en un cazo con agua hirviendo y sal.  Cocinamos durante unos 15 minutos aproximadamente.  Escurrimos, pasamos enseguida por agua fría y reservamos en una fuente bien repartido para que no se apelmace.

Vamos a preparar en primer lugar la tortilla.  Batimos los huevos y le añadimos una cucharadita de azúcar.  Preparamos en una sartén como si hiciéramos una tortilla a la francesa lo más finita posible y damos la vuelta enseguida, sin que llegue a cuajar del todo del interior.  Retiramos del fuego y reservamos.

Picamos el ajo pequeñito y ponemos a dorar en una sartén o wok con un chorrito de aceite de girasol. Pelamos la zanahoria y la cortamos en daditos chiquititos.  Los añadimos al wok junto con los ajos y salteamos.

Añadimos las gambas y los guisantes y continuamos salteando todo junto.  Cuando veamos que las gambas empiezan a coger color rosado añadimos también los tacos de jamón cocido.  Removemos para que todo se mezcle.

Añadimos el arroz que teníamos reposando y mezclamos bien.

Incorporamos la salsa de soja, una pizca de glutamato sódico y mezclamos bien.  Finalmente antes de servir añadimos la tortilla cortada a tiras finas.  Removemos bien y servimos calentito.

Y a disfrutar con los palillos!

Cachopo de ternera al cabrales con patatas fritas suuuuper crujientes

En la última edición de Masterchef, si recordáis, una de las pruebas que tuvieron que preparar los concursantes fue un cachopo de ternera típico asturiano.  Esa noche, mientras veíamos el programa, la reacción de Fran fue preguntarme ¿Y tu porque no has preparado nunca estooooo???   A todo esto, ambos babeabamos cual Homer ante unos donuts....

Así que cuando me llegó el lote de productos Central Lechera Asturiana que nos enviaron los amigos de Rebañando por haber resultado una de nuestras recetas ganadora del concurso de recetas con leche, al ver que había una cuña de queso cabrales enseguida pensé que serviría de acompañamiento a un estupendo cachopo!!

Yo he preparado los cachopos individuales y con cada filete de ternera por la mitad he tenido para un cachopo individual, si los hacéis al estilo asturiano con dos filetes grandes tenéis para 2 personas a menos que tengáis buen saque!! jejeje

Ah!! y no os perdáis el super truquito para que las patatas fritas queden suuuuuper crujientes! Increíbles!!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 2 filetes de ternera grandes y finos (o 4 si son más pequeños)
- 4 lonchas de jamón serrano cortadas finas
- 4 lonchas de queso tierno
- 1 huevo
- pan rallado
- ajo en polvo
- sal
- aceite de girasol
- 2 patatas

Para la salsa de cabrales:
- 200 ml. de nata liquida
- 50 gr. de queso cabrales
- un chorrito de brandy
- una cucharada de mantequilla

Preparación:

Aplastar bien los filetes con un mazo de cocina.  Si son filetes grandes cortar por la mitad,
Espolvoreamos ajo en polvo y salamos al gusto.

Sobre el filete inferior colocamos dos lonchas de jamón serrano y dos lonchas de queso.  Tapamos con el otro filete y con ayuda de unos palillos cerramos bien para que al freír no se salga el relleno. Dejamos reposar mientras preparamos la salsa y las patatas.

Para las patatas super crujientes pelamos las patatas y las cortamos en bastoncitos.  Vamos a utilizar una técnica que eliminará el exceso de almidón de las patatas y hará que queden extra crujientes. Cuando las tengamos cortadas en bastoncitos, antes de freírlas, las hervimos en un cazo con agua, una pizca de sal y una cucharadita de vinagre durante 10 minutos.  Pasados 10 minutos, las retiramos, escurrimos y dejamos en papel absorvente mientras se calienta el aceite para freírlas.  Después cuando el aceite esté caliente freímos como haríamos normalmente.

Para la salsa, en un cazo ponemos una nuez de mantequilla y el queso cabrales cortado a trocitos. Removemos para que se vaya derritiendo todo.  Cuando el queso empiece a derretir añadimos la nata liquida y un chorrito de brandy.  Vamos removiendo para que se integre bien y dejamos reducir hasta que espese.

Mientras acabaremos el cachopo pasándolo por huevo batido y después por pan rallado.  Freímos en aceite de girasol, dorándolos por ambos lados, con cuidado al darle la vuelta.

Y a ponernos las botas!!!

Fideos chinos con calamares y verduritas al curry

Brrrrrrrr que frío!!! Parecía que no iba a llegar el otoño, pero en Lleida, casi casi hemos pasado directamente al invierno! Pero que es esto?? La semana pasada casi en manga corta y hoy con abrigo y lloviendo? Que loco está este tiempo!

Sólo apetece llegar a casita, ponerse el pijama, una buena cena calentita y sofá y manta verdad? jejeje

Os traigo la comida de mañana, una plato sano, con calamares y verduras con una suave crema de curry que acompañando unos fideos chinos está para chuparse los dedos!  Arriba todos esos palillos!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 200 gr. de fideos chinos al huevo
- 2 tubos de calamar
- 1 zanahoria grande o dos pequeñas
- 1 calabacín pequeño
- 2 tomates
- 1/2 puerro, la parte blanca
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 100 ml. de nata
- sal
- aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos los tubos de calamar y los cortamos en aros.

Pelamos y picamos los dientes de ajo.  Cortamos el puerro en juliana.  En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a dorar el ajo y el puerro.

Mientras pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.  Cortamos también en rodajas el calabacín y los tomates en cuartos.

Cuando veamos que el puerro empieza a ablandarse, sin que llegue a dorar añadimos el resto de las verduras y ponemos todo a fuego medio a pochar.

Pochamos unos minutos la verdura y añadimos los calamares en aros.  Salteamos ligeramente y añadimos el medio vaso de vino.  Dejamos cocer unos minutos hasta que el vino empiece a evaporar y añadimos el medio vaso de agua.

Dejamos cocinar unos 15 minutitos hasta que los calamares estén blanditos.

Rectificamos de sal, añadimos el curry y la nata y removemos bien para que se integre todo.  Dejamos cocinar todo junto un par de minutos más.

Mientras preparamos los fideos en un cazo con agua hirviendo.  Estos fideos en 4-5 minutitos están listos.  Hervimos y enseguida escurrimos y los echamos en la sartén con el sofrito de calamares y verduras.  Removemos para que se integre bien.

Y servimos calentito!!

Tarta de boda Nuria & Joan

Ya os conté hace un par de fines de semana que estábamos de boda de nuestros amigos Nuria & Joan.

Nuria y Joan prepararon una wedding party con los amigos para celebrar su boda en un entorno rural en el que pudiéramos pasárnoslo bien y disfrutar en un ambiente distendido.

Les preparé esta tarta de cuatro pisos, toda blanca y llena de detallitos y las figuritas de los novios.

Yo preparé también mini cupcakes de choco y frambuesa y de limón y mi amiga Ade preparó esta mesa dulce tan chula llena de chuches!!

Os gusta??

Que bien lo pasamos! Gracias a los novios Nuria & Joan!!

Flan de caqui persimon

Ya sabéis que me gusta aprovechar los productos de temporada y no hay una fruta más otoñal que el caqui persimon ;)

El otro día en el super cuando los vi, no me pude resistir!! A mi me traen recuerdos de cuando era pequeña, ver a mi abuela comer los caquis (bueno, entonces no eramos tan finos y los llamabamos palosantos) muy maduros a cucharadas.  Entonces he de decir que no me gustaban, porque a mi lo de la fruta taaaaan madura y blanducha me da un poquito de cosa.  Yo por eso prefiero la variedad persimon que tiene la pulpa más dura y están igual de ricos de sabor, y aunque ya no es lo mismo que como los comía (y sigue comiendo) mi abuela me sigue recordando a esa época!

El flan se prepara en un momentito y no se hace nada pesado, así que no tenéis excusa para no comer fruta!! jejej

Ingredientes:
(5-6 raciones)

- 1 caqui persimon
- 200 ml. de nata
- 75 gr. de azúcar
- 2 sobres de cuajada

Preparación tradicional:

Pelamos y cortamos el caqui persimon.  Lo trituramos con la batidora hasta crear un puré.  Si queréis que quede más fino pasarlo por un colador chino.

Ponemos la nata en un cazo, añadimos el azúcar y vamos removiendo para que se deshaga.  Añadimos la cuajada y llevamos a ebullición.  Añadimos el puré de caqui persimon y removemos bien para que se integre completamente.

Retiramos del fuego y pasamos al molde o moldes individuales que vayamos a utilizar.  Cuando haya templado llevamos al frigorífico un par de horas antes de servir.

Preparación Thermomix:

Pelamos y cortamos el caqui persimon y lo introducimos en el vaso.  Trituramos 6 segundos a velocidad progresiva 7-10.  Bajamos los restos de las paredes.

Añadimos la nata, el azúcar y la cuajada y mezclamos todo 8 segundos a velocidad 6.  Programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Pasamos al molde o moldes individuales que vayamos a utilizar.  Cuando haya templado llevamos al frigorífico un par de horas antes de servir.

Espero que os guste!!

Enchiladas de pollo, huevo y queso

Cuando nos llegó la semana pasada la Degustabox de octubre, que por cierto, venia muy dulce con las nueves mermeladas cremosas de la vieja fabrica, con un rico chocolate Torras..., pero yo enseguida me fijé en las tortitas de maíz Santa María.  Con lo que me gusta la comida mexicana, ya soñaba con preparar unas fajitas, o unas enchiladas, o burritos.... y aquí tenéis el resultado de mis ensoñaciones mexicanas! jejejej

Por cierto, para los que no conozcáis Degustabox, comentaros que se trata de una estupenda caja sorpresa que si os suscribís os llegará cada mes con diferentes productos elegidos con mucho mimo, muchos de ellos nuevos en el mercado y todo por la mitad de su precio.  Su precio habitual es de 14,99.-€ (gastos de envío incluidos), pero por ser lectores del blog, utilizando este código I2U3Z podéis obtener la primera caja por tan solo 9,99.-€ (con los gastos de envío incluidos) que os parece? Genial verdad?

Vamos con la receta!!

Ingredientes:
(para 2-3 personas)

- 5 tortitas de maíz Santa Marta
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 2 huevos
- 150 ml. de salsa de tomate
- queso cheddar rallado
- queso mozzarella rallado
- 1 cucharada de crème fraîche
- una cucharadita de chile en polvo o sazonador mexicano
- una cucharadita de azúcar
- 1/2 vaso de agua
- sal
- aceite de oliva
- cebollino picado

Preparación:

En primer lugar ponemos los huevos a cocer para hacerlos duros en un cazo con agua hirviendo.

Mientras cortamos las pechugas de pollo en daditos pequeños.  Salpimentamos y los ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doraditos.

Cuando el pollo esté dorado retiramos y reservamos.

Picamos la cebolla morada y los dientes de ajo y en la misma sartén con un chorrito de aceite de oliva la pochamos.  Mientras picamos también chiquitito el pimiento verde y el rojo y los añadimos a la sartén para que también se pochen.  Sofreímos toda la verdura junta hasta que vaya cogiendo colorcito.

Cuando los huevos estén listos, retiramos del fuego, enfriamos, pelamos y troceamos pequeñito y reservamos.

Añadimos a la verdura que tenemos pochando 100 ml. de tomate triturado al cual le añadiremos una cucharada de azúcar y el chile en polvo o sazonador mexicano.  Dejamos sofreír 3-4 minutitos.

Añadimos el pollo que habíamos reservado, mezclamos bien, añadimos medio vaso de agua y dejamos que reduzca la salsa unos 5 minutos.

Finalmente le añadimos el huevo picadito y una cucharada sopera de queso cheddar rallado y otra cucharada sopera de queso mozzarella rallado.  Mezclamos todo bien para que se integre y retiramos del fuego.  Dejamos reposar y con el propio calor residual el queso se fundirá y se integrará completamente en la salsa.

En una fuente apta para el horno ponemos una capa de tomate triturado y colocaremos las tortillas de maíz formando rollitos encima.

Antes de rellenar pasamos las tortitas ligeramente por una sartén dorándolas un poquito por ambos lados.  Rellenamos con dos cucharadas soperas del relleno y enrollamos.  Las colocamos en la fuente de manera que estén apretaditas y no se abran.

Salseamos con tomate triturado por encima y espolvoreamos queso cheddar rallado y queso mozzarella rallado.  Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 5 minutitos para que se funda el queso.  A la hora de servir añadimos un par de cucharadas de crème fraîche y espolvoreamos cebollino picado.

Y a disfrutar!! Se me hace la boca agua.... jejjjeje

Salmón asado con mayonesa de albahaca y sorteo!!!

Hoy venimos con un plato de lujo, de domingo, que está increíble en muy poquitos pasos.

Y además viene con un super sorteo de la mano de Larousse que nos ha regalado unos libros super chulos: Las mejores recetas Ybarra y Las mejores recetas Ortiz.

Son dos libros estupendos, con recetas muy fáciles con productos Ybarra y Ortiz, marcas de las de toda la vida, sinónimo de dieta mediterránea y tradición, que están al alcance de todos por su sencillez, y que gustarán a toda la familia.  Además los libros son una cucada ya que tienen forma de tarro de mayonesa y de lata de bonito ;)

Abajo os dejo los requisitos para participar.  De momento vamos con la receta de hoy, que está precisamente sacada del libro Ybarra.

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 4 lomitos de salmón frescos
- aceite de oliva
- mayonesa Ybarra
- 8-10 hojas de albahaca fresca
- 1 tomate grande
- sal
- pimienta

Preparación:

Cortamos el tomate en rodajas finas y las colocamos en la base de la fuente apta para el horno donde prepararemos el salmón.

Salpimentamos y regamos con aceite de oliva.

Colocamos los filetes de salmón sobre las rodajas de tomate y regamos con un poquito más de aceite de oliva.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutitos.

Prepararemos mientras la mayonesa de albahaca.  En el vaso de la batidora añadimos 200 gr. de mayonesa Ybarra y las hojas de albahaca y batimos bien hasta que se hayan integrado.

Cuando el salmón esté listo servimos con una cucharada de mayonesa de albahaca generosa sobre cada filete.


Si os ha gustado esta receta podéis encontrar ésta y muchas otras en los estupendos libros que sorteamos de la mano de Larousse.

Y que tenéis que hacer para participar???

- Ser seguidor del blog si aun no lo sois, podéis hacerlo en el lateral.

- Ser seguidor de la pagina de facebook, podéis hacerlo AQUÍ

- Ser seguidor de la pagina de facebook de Larousse AQUÍ

- Dejar un comentario en esta entrada diciéndome que queréis participar y dejando vuestro correo electrónico para poder ponerme en contacto.

- No es obligatorio pero si queréis llevaros la foto del concurso, a vuestros blogs estaré muy agradecida.


Tenéis de plazo hasta el próximo sábado día 8 de noviembre a las 00:00 horas.  El sorteo lo realizaré el día 9 a través de random.
El envío sólo se realizará en territorio español, salvo que el ganador quiera correr con los gastos de envío.

Suerte!!!

Castañas asadas

Feliz día de la Castañada!!!

Hoy en Cataluña, celebramos el día de la Castañada y evidentemente, además de unos ricos panellets lo que no puede faltar en nuestra mesa son unas ricas castañas asadas.  

Para los que como yo este año no tengáis la suerte de celebrarlo fuera de casa y no dispongáis de unas buenas brasas para prepararlas no nos hemos de quedar sin degustarlas, las podemos preparar también en el horno de la manera más sencilla.

Y es que ahora que parece que comienza el fresquito que bien sienta una papelina de castañas calentitas!!

Que recuerdos, de cuando eramos pequeños y el tiempo no estaba tan loco como ahora y salias a la calle con los puestecitos de castañeras... ahora por aquí en Lleida también los hay, pero como no hace frío parece que no apetecen tanto...

Ingredientes:

(para 2 personas)

- 300 gr. de castañas

- sal, especias, pimienta (opcional al gusto)

Preparación

Precalentamos el horno a 200º.

Mientras preparamos las castañas haciéndoles un corte en forma de cruz en la parte superior procurando que se atraviese tanto la piel gruesa exterior como la finita interior para que luego podamos pelarlas sin problemas.

Las colocamos en la bandeja de horno y salpicamos unas gotas de agua sobre ellas.  Horneamos durante unos 25 minutos.  Si queréis añadís sal, pimienta o especias.  Yo no les pongo nada porque me gustan así tal cual!

Cuando estén listas dejamos templar 5 minutitos para no quemarnos y a disfrutarlas!!